Annyi recept van a kávéitalokra a világon, hogy nehéz csak egyet választani. Azok, akik szeretik az erős kávét, de nem szeretik keserű ízét, imádni fogják a varsói stílusú kávét tejjel. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Ma a varsói kávé minden lengyel kávézó fémjele. De egy ilyen finom, aromás és erős italt otthon is elkészíthet. A receptnek két évszázados múltja van, ezalatt módosították, és ma több variáció is létezik. Az egyikre példát adunk ebben az anyagban.
A varsói stílusú kávé készítésének alapja az eszpresszó kávé, amely minimális mennyiségű vízben és azonnal tejben is főzhető. Az első változatban a kész eszpresszó kávét egy csészébe öntik, és felmelegített édes sült tejet adnak hozzá. Az ital kizárólag természetes kávéból készül, nem helyettesíthető instant kávéval. A természetes kávébabot közvetlenül az elkészítés előtt őrlik, hogy fényesebb és gazdagabb aromájú legyen, mint amilyet az oldható társ nem. A lengyel kávét kis szendvicsekkel, kekszekkel, sütikkel, bogyókkal, gyümölcsökkel kell tálalni, vagy édességeket is tehet az asztalra.
Lásd még a kávé elkészítését tejjel és tojássárgájával.
- Kalóriatartalom 100 g - 125 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 5 perc
Hozzávalók:
- Frissen őrölt kávébab - 1 tk
- Tej - 100 ml
- Szegfűbors - 2 borsó
- Szegfű - 2 rügy
- Cukor - 1 tk vagy ízlés szerint
A varsói tejkávé lépésről lépésre történő elkészítése fűszerekkel, recept fotóval:
1. Öntsünk tejet egy törökbe és melegítsük közepes lángon habosra, azaz. majdnem forrásig. Ha a kávét forrásban lévő folyadékba merítik, akkor nem lesz ideje teljesen feltárni tulajdonságait.
A klasszikus varsói stílusú italt sült tejjel főzik, ami bizonyos aromákat hoz a kávéba. De használhat közönséges tejet, de jobb, ha nem használ főtt tejet, hogy habdarabok ne kerüljenek a kávéba.
2. A turkát levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az előre őrölt frissen őrölt kávét és a cukrot. A varsói kávéhoz előnyös közepesen őrölt babot használni, mert kóstolás előtt szűrjük le. Finoman őrölt kávé maradhat az italban.
3. Ezután helyezzen el szegfűborsót és szegfűszeg rügyeket. Ne keverje a kávét tejjel.
4. Helyezze a pulykát a tűzhelyre közepes lángon, és forralja fel a tejet. Amint egy hab jelenik meg a felszínen, amely gyorsan fel fog emelkedni, azonnal vegye le a törököt a tűzről.
5. Tegye félre a pulykát tejjel, hogy 1 percig infundálódjon.
6. Amikor a hab leülepedett, keverje össze a keveréket, és tegye vissza a pulykát a tűzhelyre. Ismételje meg ismét a forralást, és vegye le ismét a tűzről a tüskét. A fokozatos főzés nagyszerű és élénk aromát és finom ízt kölcsönöz az italnak.
Öntsön kész kávét tejjel varsói stílusban, török fűszerekkel egy előmelegített pohárba tálaláshoz finom szűréssel, hogy ne kerüljön őrölt kávébab az italba. Kívánt esetben díszítse az italt őrölt fahéjjal, kakaóporral, csokoládéforgáccsal …
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan készíthet otthoni varsói kávét.
