Akár szereti az olasz konyhát, akár nagyon nyugodtan veszi, életében legalább egyszer ki kell próbálnia a Minestrone -t. Ez egy igazi olasz zöldségleves, amely sokféle terméket tartalmazhat.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Minestrone a legnépszerűbb olasz étel. Az országban már régóta ismert. Évszázadok óta a falubeliek országszerte főzték ezt a szezonális zöldségpörköltet, és ez volt a leghétköznapibb étel, és ez ma is így van.
Ma Olaszországban a minestrone is nagyon népszerű. És nem kell Olaszországba látogatnunk, hogy megkóstoljuk. Egy ilyen szerény leves elkészíthető a konyhában. A Minestrone egy gazdag és enyhén folyékony pörkölt, amely nagyszámú zöldségből készül, és nagyon eltérő lehet, mint a hűtőszekrényben. Néha legalább tíz különböző típusú zöldség található egy receptben.
Ez a leves lehet sovány és főtt húslevesben és húsgombócban. Itt azonban nincsenek korlátozások. Használhat szalonnát, sajtos öntetet, pesto szószt és tésztát. Mit mondjak, a Minestrone eredeti …
- Kalóriatartalom 100 g - 58 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Húsgombóc - 15-20 golyó
- Cukkini - 1 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Édes paprika - 2 db.
- Paradicsom - 4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 4 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bármilyen zöld - egy csomó
- Bármilyen fűszer ízlés szerint
Olasz minestrone leves főzése húsgombóccal
1. A cukkinit megmossuk, és körülbelül 1, 5 cm -es kockákra vágjuk. Fiatalokkal ez nem történik meg.
2. A padlizsánt mossuk meg és vágjuk fel ugyanúgy, mint a cukkinit. Ha a zöldség régi, akkor szolanint, keserűséget bocsát ki. Ennek kiküszöbölésére szórjuk meg a darabokat sóval, és hagyjuk feküdni fél órát. Amikor cseppek jelennek meg rajtuk, ez a keserűség. Ezután öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt, hogy leöblítse.
3. A paprikát megmossuk, a magokat farokkal eltávolítjuk, és kockákra vágjuk.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk kockákra is, de egy kicsit kisebbre. a sárgarépa főzése hosszabb ideig tart, mint a padlizsán és a cukkini.
5. Hámozza meg és vágja a hagymát kockákra vagy negyedekre karikákra.
6. A megmosott paradicsomot is kockára vágjuk.
7. Öntsön ivóvizet egy főzőedénybe, és adjon hozzá paprikát és padlizsánt.
8. Ezután küldjön cukkinit, sárgarépát és hagymát.
9. Forraljuk fel az ételt, és engedjük le a húsgombócokat. Hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot is. Ez a recept fagyasztott húsgombócokat használ. De elkészítésük nagyon egyszerű. Ehhez a húst többször ki kell mosni és csavarni kell egy húsdarálóban, vagy meg kell szakítani turmixgéppel, amíg lágy és homogén állagot nem kap. Sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk és kis golyókat formázunk.
10. A levest addig főzzük, amíg majdnem megpuhul. Ezután tegyen egy serpenyőbe apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket és gyógynövényeket. Sóval és őrölt borssal ízesítjük.
11. Ezután helyezze az apróra vágott paradicsomot.
12. Forraljuk a levest szó szerint 7 percig, mert a paradicsom nagyon gyorsan megpuhul, és leveszi a serpenyőt a tűzhelyről.
13. A forró levest öntsük tálba, frissen krutonnal, krutonnal vagy pirítóssal.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet minestrone -t zöldségekkel és marhahúsgombócokkal.
