A levest minden ember étrendjében fel kell venni. És hogy változatosabb legyen az ebédmenü, javaslom a lencsegomba leves töretlen receptjét.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A lencse a hüvelyes család többi tagjához hasonlóan gyakorlatilag zsírmentes, ugyanakkor rostban és növényi fehérjében gazdag. A gyógynövény annyira tápláló, hogy könnyen helyettesítheti a húst, kenyeret vagy gabonaféléket. A vastartalomnak köszönhetően a termék hőkezelése során minden hasznos tulajdonság megmarad benne. És a lencsében sok van. Sok vitamint, nyomelemet és a szervezetünk számára szükséges aminosavat tartalmaz. Segít szívbetegségekben, cukorbetegségben, idegrendszeri rendellenességekben és még sok másban. Ezenkívül a lencsét környezetbarát terméknek minősítik. Mivel a növekedés során a hüvelyes nem gyűjt olyan káros elemeket, mint a nitrátok.
A leves gombát teljesen különböző módon lehet felhasználni. Ezenkívül frissen és fagyasztva vagy szárítva is lehetnek. Leggyakrabban és megfizethetőbben ezek a gombák. Használhatja őket, de én fehér szárítottat használok. Erdei gombával a leves elképesztő aromát nyer. De ha dekoratív gombája van (csiperkegomba vagy laskagomba), akkor adjon hozzá gombás aromás fűszereket és fűszereket az ételhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 40 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Szárított vargánya - 30 g
- Zöld lencse - 250 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldek - egy kis csokor
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre gombaleves előkészítése lencsével
1. Helyezze a gombát egy mély tálba, és fedje le forró vízzel. Hagyja őket infúzióban fél órán keresztül. Hideg vízzel is megtöltheti őket, de akkor egy órát állnia kell.
2. Öblítse le a lencsét folyó víz alatt, tegye egy mély tálba és fedje le vízzel. Hagyja infúzióban egy órán át.
3. Közben hámozza meg a sárgarépát, vágja apró kockákra, és küldje el egy fűtött serpenyőbe növényi olajban. Hozd világos aranybarnára.
4. Vegye ki a vargányát a sóoldatból, és küldje el serpenyőben megsütni. Ugyanakkor ne öntsük a sóoldatot, hanem szűrjük át finom szitán vagy sajtkendőn egy főzőedénybe, amelyben a levest főzzük.
5. A gombát és a sárgarépát közepes lángon aranybarnára sütjük.
6. Tegye a hámozott hagymát, babérlevelet és borsot abba a serpenyőbe, amelybe a gombás sóoldatot öntötték.
7. Dobja a lencsét egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt, és adja hozzá a serpenyőbe is. Ha nincs elég gomba, adjon hozzá ivóvizet. Küldje a levest a tűzhelyre párolni.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vörös lencse 20-30 perc alatt kész lesz, a barna - 25 perc, a zöld - 40. Ha megemészti őket, a leves püréhez hasonló állagot kap. Ez akkor sem rossz, ha szereted a tejszínes vagy pürés leveseket.
8. Forraljuk fel a lencsét, és távolítsuk el a hagymát a serpenyőből. Teljesítette feladatait: megadta az ízét, aromáját és előnyeit.
9. Ezután tegye egy serpenyőbe a sült sárgarépát gombával.
10. Tegye az apróra vágott zöldeket, és engedje át a fokhagymát a présen.
11. Állítsa be a leves ízét sóval és borssal, és forralja körülbelül 5-7 percig.
12. Hagyja a kész levest 15 percig, és mély tálba öntheti, és tálalhatja. Nagyon ízletes használni ezt a levest krutonnal, krutonnal vagy bagettel.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni, hogyan kell főzni a gombás levest lencsével.
[média =
