Hagyományosan egy nyári étel, az okroshka több mint száz főzési lehetőséget kínál. Miután sok receptet kipróbáltam, azt javaslom, hogy készítsen egy finom és szokatlan változatot a hideg levesből - okroshka kolbásszal és füstölt csirkével. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az okroshka főzése kolbásszal egyszerű, mint sok háziasszony, banális, ismerős és unalmas. Ha változatosságot szeretne adni az ételhez és az étrendhez, adja hozzá a húskomponenst az ételhez. Az orosz konyha hagyományai azt sugallják, hogy alacsony zsírtartalmú főtt húst kell tenni az okroshka-ba, és természetesen a csirkének itt nincs versenytársa. De sokkal finomabb, ha nem csak főtt, hanem füstölt baromfival készítjük az okroshka -t. A füstölt csirkehús ízlés szerint minden termékhez jól illeszkedik, így kiváló kiegészítője lehet az okroshka -nak. A füstölt csirke íze zavaró és meglepő.
Főzhet ilyen okroshka -t mind közönséges vízben, mind szénsavas vagy ásványvízben. Vehet tejsavót, kefirt, ayran -t, barnát. Ma is savanyú tejet, húslevest, joghurtot és még sört is használnak az okroshkához. Akár többféle kitöltést is kombinálhat. Itt jobb, ha saját ízlési preferenciáira épít. Minden okroshka jó a maga módján, és nehéz megmondani, hogy a hideg levesek közül melyik ízlik jobban, de a műfaj klasszikusa a házi okroshka kvass.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 6-7
- Főzési idő - 30 perc az étel felszeletelésére, plusz a húsleves, a tojás és a burgonya forrása és hűtése
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 db.
- Tejes kolbász - 250 g
- Citromsav - 1 tk felső nélkül
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Uborka - 3 db.
- Füstölt csirkecomb - 1 db.
- Kapor - csomó
- Tojás - 5 db.
- Tejföl - 400 ml
- Zöld hagyma - csokor
- Petrezselyem - egy csomó
Lépésről lépésre az okroshka főzése kolbásszal és füstölt csirkével, recept fotóval:
1. Mossa meg a füstölt csirkecombot, távolítsa el a bőrét és tegye a főzőedénybe.
2. Töltse fel ivóvízzel, és forralja a füstölt levest fél órán keresztül. Ezután hűtsük le a húslevest hússal.
3. Addigra elkészítjük a burgonyát: egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
4. A tojásokat szintén keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk. Vágjon minden terméket azonos méretűre, oldalai körülbelül 0,7 mm.
5. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg, vágja le a végeit, vágja le és küldje el a serpenyőbe minden termékkel.
6. Vágja fel a kolbászt, és tegye a serpenyőbe.
7. A megmosott és szárított zöldhagyma tollakat finomra vágjuk.
8. A kaprot petrezselyemmel megmossuk, megszárítjuk, felaprítjuk és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
9. A főtt füstölt csirkecombot vágjuk apró darabokra, és adjuk hozzá az összes termékhez.
10. Adjunk hozzá tejfölt, citromsavat és sót az okroshka -hoz kolbásszal és füstölt csirkével. Öntsük a termékeket hűtött füstölt húslevessel, alaposan keverjük össze és küldjük a hűtőszekrénybe, hogy 1 órán át infundálódjon. Ha a húsleves nem elég, öntsön forralt, hűtött vizet.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az ízletes okroshka -t.
