Lépésről lépésre recept sovány és vegetáriánus borsóleves fotójával szárított vargányával. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A borsólevest leggyakrabban füstölt bordákkal vagy füstölt kolbászokkal főzik. De főzheti gombával. A gombalevest friss csiperkegomba vagy laskagomba és vadgomba felhasználásával készítik. Szárított gomba azonban használható. Javaslom a szárított vargányával készült borsóleves receptjét. Nagyon finom, és nem kevesebb, mint egy húsos leves. Kiadós, aromás és gazdag gombaízű. És ha nem böjtöl, mert ez a leves sovány, akkor tálaláskor tejföllel vagy tejszínnel ízesíthetjük. Forró húsleves, főtt borsó és vad vargánya gomba melegíti, táplálja és teljesen kielégíti ízlelőbimbóit. A termékek csodálatos kombinációja elképesztő eredményeket hoz. Készítse el ezt a szokatlan ételt, biztosan élvezni fogja, különösen egy fagyos téli napon.
Ez a vegetáriánus leves szárított fehér gombából készül. Ez a fajta gomba meglehetősen drága, ezért ha szűkös a költségvetése, akkor megfizethetőbb fajtákat használhat. Például jó húsleves lesz szárított rókagombából, vargányából, mézes galócából stb. Bár erdei ajándékok hiányában levest készíthet csiperke vagy laskagomba alapján. Ezután, hogy még több ízt kapjunk, adjunk hozzá gombás fűszert a leveshez, ez csodálatos illatot kölcsönöz az ételnek.
- Kalóriatartalom 100 g - 26 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 45 perc, plusz 3 óra a borsó áztatásához
Hozzávalók:
- Szárított vargánya - 30 g
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fűszerek és fűszerek ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Szárított borsó - 200 g
Lépésről lépésre borsóleves elkészítése szárított vargányával, recept fotóval:
1. Rendezze a borsót, távolítsa el a törmeléket, mossa le és öntse egy tálba.
2. Töltse fel 1-3 vízzel, és hagyja ázni legalább 3 órán keresztül. Hagyhatja éjszakára. Ez idő alatt a borsó 2-3-szorosára nő. Ezért az áztatáshoz szükséges edények kiválasztásakor vegye figyelembe a bab ezen tulajdonságát.
3. A beáztatott borsót szitára öntjük és folyó víz alatt leöblítjük.
4. Tegye a borsót egy főzőedénybe. Hozzáadjuk a hámozott hagymát, babérlevelet, borsot és más fűszereket ízlés szerint.
5. Töltse fel a borsót vízzel, és főzze a tűzhelyen fél órán keresztül. Ha hab keletkezik a főzés során, távolítsa el azt egy réselt kanállal.
6. 30 perc múlva mártsuk egy serpenyőbe a sárgarépát, amelyet megpucolunk, és finomra vágunk vagy lereszelünk.
7. Ezzel párhuzamosan vegye fel a gombát a levesbe. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni fél órát. Szükséges, hogy megduplázzák a hangerőt.
8. Tegye ki a gombát a sóoldatból, de ne öntse ki a folyadékot, amelyben áztatták.
9. Tegye a gombát egy serpenyőbe leveszel, és óvatosan öntse át a sós lében, ahol áztatta, egy szitán. Próbálja meg, hogy ne kerüljön üledék a levesbe.
10. A levest fűszerezzük sóval és őrölt borssal. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. A levest puhára főzzük: a borsó és a sárgarépa puhaságát. Minél tovább főzzük a levest, annál jobban leforr a borsó, és pürés állagú lesz. Ezért, ha egész borsót szeretne látni egy tányéron, akkor ne főzze túl a hüvelyeseket. Amikor a borsó puha, vegyük le az edényt a tűzhelyről.
A kész levest melegen, krutonnal vagy krutonnal tálaljuk, és ha szeretnénk, tehetünk egy kanál tejfölt a tányérra.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet levest készíteni szárított vargányával.
