A csirkehúsleves, úgy tűnik, elemi dolog. De egy ilyen egyszerű ételnek saját árnyalatai és finomságai vannak. Szeretne főzni egy átlátszó, legtisztább és finom csirkelevest? Akkor olvassa el ezt a cikket.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Illatos átlátszó húsleveseket találtak ki Franciaországban. Próbálták „különböző anyagokon” is elkészíteni: húson (sertés, marhahús, csirke) és zöldségeken. Ebben az áttekintésben a csirkehúsleves főzéséről fogunk beszélni. Azt hiszem, alig van olyan ember, aki soha nem kóstolta volna a csirkeételeket, mert a baromfihús egészséges és ízletes. A világ számos konyhájában elismert, és kiváló termék a napi étrendhez.
A csirkehúslevest különböző módon főzik. Az eltérések azonban inkább árnyalatokat érintenek, mint elveket. Kínálok egy általános algoritmust a csirkehúsleves főzéséhez, valamint a háziasszonyok legfontosabb részleteit, trükkjeit és titkait. A csirkehúslevest sokoldalú ételnek tekintik. Levesek, mártások, rizottók, folyékony rizsek, baromfipörkölt, zöldségek stb. Alapjaként használják. És ha önálló ételként tálalja, akkor a piték, krutonnal, krutonnal stb. Tökéletesen kombinálhatók vele.
Ennek az ételnek a fő előnye a kis mennyiségű zsír, ezért a csirkehúslevest diétás csemegének ismerik el, amely gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Néha "zsidó penicillinek" nevezik, mert képes a gyengített immunitás növelésére, kiváló asszisztens a megfázás kezelésében.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 36 kcal.
- Adagok tartályonként - 4-5
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Házi csirke - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
- Szegfű - 2 rügy
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Hogyan kell főzni csirkehúslevest, szakértői tanácsok
1. Mossa meg a csirkét, húzza ki a tollakat, ha maradnak, távolítsa el a belső és a bőr alatti zsírt. A farok különösen bőséges. Ossza szét darabokra egy speciális konyhabútor segítségével, és tegye egy főzőedénybe. Ha azt szeretné, hogy a húsleves kevésbé zsíros legyen, akkor távolítsa el a bőrt a hasított testről. sok koleszterint tartalmaz.
2. Töltse fel a madarat ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre.
3. Kapcsolja be a nagy lángot, és forralja fel a húslevest. Forraljuk 1-2 percig, és vegyük le az edényt a tűzhelyről. Vegye ki a csirkét és öblítse le folyó víz alatt. Meg kell főzni a levest a második húslevesben, mert átláthatóbb és hasznosabb lesz.
4. Hajtsa a madarat tiszta serpenyőbe, adja hozzá a hámozott gyökereket (sárgarépa, hagyma, fokhagyma) és a fűszereket (babérlevél, bors, szegfűszeg). Töltse fel újra ivóvízzel és tegye vissza a tűzhelyre.
5. Forraljuk fel a levest. Ha hab jelenik meg, távolítsa el. Forraljuk fel a hőt, fedjük le az edényt, és pároljuk a levest körülbelül egy órán keresztül.
6. A főzés végén vegye ki az összes zöldséget és fűszert a húslevesből, ízesítse sóval és őrölt borssal ízlés szerint, és párolja még 5-10 percig. Vegye figyelembe, hogy minél tovább főzik a levest, annál gazdagabb lesz az íze.
7. A kész húsleves tálalható az asztalhoz, vagy felhasználható más ételek elkészítéséhez. Ezenkívül fagyasztható a későbbi használatra.
Megjegyzés: Bővítheti a zöldségtermékek körét. Például tegyen egy szár zellert, gombát, paprikát stb. A gyógynövényleves, mint a kapor és a petrezselyem, szintén jól ízesít. És ha sok fűszert ad hozzá, akkor a későbbi könnyebb fogás érdekében tegye őket gézzacskóba, tekerje fel és mártsa a húslevesbe. Akkor sokkal könnyebb eltávolítani őket.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan kell megfelelően főzni az átlátszó csirkelevest. Recept és tippek Ilya Lazerson séftől.
