Lépésről lépésre recept a csuka kaviár sózására: termékválasztás, betakarítási technológia. Videó recept.
A csuka -kaviár otthoni sózása nagyszerű módja annak, hogy több hétig előre elkészítse a terméket. A fagyasztáshoz képest ez a feldolgozási lehetőség lehetővé teszi több tápanyag megőrzését, és nem rontja el a természetes ízét.
Egyes háziasszonyok nem tudják, hogyan kell megfelelően sózni a csuka kaviárt, és inkább egyszerűen megsütik, csökkentve a termék hasznosságát. Bár valójában ez a folyamat nem elég fáradságos és nem sok időt vesz igénybe.
A csuka kaviár pácolásának számos módja van. Lehet főzés előzetes hőkezeléssel, amely meghosszabbítja az eltarthatóságot, de ez a lehetőség káros hatással van egyes vitaminokra és ásványi anyagokra, amelyeket a friss nyersanyagok tartalmaznak. Ezért sokan a csuka -kaviár hideg sózását tartják előnyösebbnek.
És mivel a csuka-kaviár otthoni sózása a legbiztosabb módja annak, hogy kiváló minőségű és ízletes terméket kapjunk, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az étel egyszerű receptjével.
Lásd még, hogyan lehet előregyártott palacsintát készíteni húsból, zöldségből és halkaviárból.
- Kalóriatartalom 100 g - 87 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 12 óra
Hozzávalók:
- Csuka kaviár - 300 g
- Só - 2 tk
- Ecet ízlés szerint
- Kis hagyma - 1 db.
Hidegen főzés sózott csuka kaviár lépésről lépésre
1. Mielőtt otthon sózná a csuka -kaviárt, a terméket egyszerű feldolgozásnak kell alávetni. Először öblítsük le, majd távolítsuk el a felső filmet, és őröljük át egy átlagos szembőségű fémszitán. Ez a manipuláció lehetővé teszi az összes film eltávolítását.
2. Receptünk szerint ajánlott a csuka kaviárt úgy sózni, hogy ne legyen benne felesleges zárvány. Az alapanyagnak homogénnek kell lennie.
3. Mielőtt sóznád a csuka-kaviárt lépésről lépésre elkészített receptünk szerint, finomra vágott hagymát kell hozzáadnod a masszához. De ez a pillanat nem mindenkinek való, azaz nem tehet hozzá.
4. Adjunk hozzá sót és ecetet a keverékhez, alaposan keverjük össze.
5. Ezt követően sterilizáljon egy megfelelő méretű üvegedényt, és tegye bele a teljes terméket. Zárjuk le a fedelet, és küldjük a hűtőszekrénybe. A csuka kaviár sózásának minimális időtartama 12 óra. Idővel az íze kissé gazdagabb lesz.
6. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell sózni a csuka -kaviárt, fél siker, még mindig tudnia kell, hogy mennyit és hogyan kell tárolni. A terméket egyszerű tartósítószerek hozzáadásával készítik. Receptünk szerint a legjobb a csuka kaviárt sózni kis mennyiségű só és ecet felhasználásával, amely minden konyhában kapható, és nem tiltott a főzéshez. Ezért eltarthatósága viszonylag rövid - körülbelül 2 hét. Ezenkívül a tárolást csak hűtőszekrényben végezzük, +3 foknál nem magasabb hőmérsékleten.
7. A sózott csuka kaviár készen áll! Általában fehér kenyér és vajas szendvicsek töltelékeként szolgálják fel, néha salátákhoz adják.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Hogyan kell sózni a csuka kaviárt
2. Egy bevált recept a csuka kaviár sózására
