A shirataki rizs kémiai összetétele és kalóriatartalma. A termék hasznos tulajdonságai és az emberi test károsítása. Hogyan eszik a szokatlan rizs és mi a különlegessége? Receptek az ételeket használva.
A Shirataki rizs természetes diétás termék, amelyet túlsúlyos embereknek és az egészséges életmód híveinek ajánlunk. Ezeket a szemeket nem rizsföldeken szüretelik, hanem speciális lisztből készítik. Többnyire élelmi rostból állnak, és gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát. Milyen más előnyökkel jár a shirataki, és miért nem ajánlott gyermekek és terhes nők számára? Vizsgáljuk meg részletesebben a termék kémiai összetételét és fogyasztói tulajdonságait.
A shirataki rizs összetétele és kalóriatartalma
A shirataki rizsben nem talál zsírt, cukrot vagy sót. A termék tömegének 96% -a élelmi rost. Szintén nincs sok hasznos anyag - nátrium (Na) kis mennyiségben van jelen - 100 g 0,3 mg termékben.
A hagyományos recept szerint a shirataki rizs csak néhány összetevőt tartalmaz:
- A konnyaku nevű évelő növény gumóiból kivont liszt;
- Tisztított víz;
- Sűrítőanyag E526.
Ez a fajta rizs normál vagy fagyasztott formában is értékesíthető. Néha sót adnak hozzá összetételéhez. A gyártó nem javasolja, hogy a fogyasztók önállóan fagyasszák le a lezárt csomagolásba csomagolt száraz morzsalékos rizst.
A shirataki rizs kalóriatartalma 100 g -onként 9 kcal, ebből:
- Fehérjék - 0 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 0,6 g;
- Élelmi rost - 0 g;
- Víz - 0 g.
Energia arány m / m / év - 0%: 0%: 27%.
Referencia:
- A konnyaku növény gyökere répa alakú. Nemcsak liszt kivonására alkalmas, hanem nyersen is fogyasztható.
- Egy standard csomag shirataki rizs 340 g terméket tartalmaz.
A shirataki rizs hasznos tulajdonságai
A Shirataki könnyen elkészíthető, és a Mivina és más instant tészták egészségesebb párjának tekintik. A rizs népszerűsége azonban egy másik előnynek köszönhető - ez a termék hozzájárul a fogyáshoz. A Shirataki könnyen emészthető, nem tartalmaz zsírt, és kielégítő. A termék a diétás étel része, ezért korlátozás nélkül fogyasztható.
A shirataki rizs előnyei az emberi szervezet számára:
- A vérnyomás és a koleszterinszint normalizálása … A diétás gabona, amely belép a szervezetbe, elvégzi az abszorbens funkciót, felszívja a káros anyagokat és eltávolítja azokat kívülről. A koleszterin negatívan befolyásolja a vérnyomást, ezért minél kevesebb a vérben, annál egészségesebb az emberi szív- és érrendszer.
- Tisztítja a beleket … A rostban a legtöbb rost nem oldódik a gyomorban, hanem mechanikusan tisztítja a gyomor -bél traktust. Ennek köszönhetően a széklet normalizálódik, a has nehézsége eltűnik.
- Alkalmas cukorbetegeknek … A termék nem tartalmaz cukrot, ami negatívan befolyásolja az inzulinfüggő emberek egészségét. Ezenkívül a rizs nem tartalmaz szénhidrátot, ezért fogyasztása a vér glükóz mennyiségének csökkenéséhez vezet.
- Nem okoz allergiát … A termék nem tartalmaz ízeket, festékeket vagy más vegyi anyagokat, amelyek mérgezőek az emberi szervezetre.
Bárki vásárolhat shirataki rizst, a termék viszonylag olcsó, és speciális élelmiszerboltokban értékesítik. A legegyszerűbb módja az online áruházban történő megrendelés. A szemeket speciális, kétrétegű csomagolásba csomagolják, kis átlátszó ablakkal, hogy a vevő láthassa, hogyan néz ki a termék.
A shirataki rizs ellenjavallata és káros hatása
A természetes eredetű termék nem árthat az emberi szervezetnek, de nincs is benne nagy haszon. A fogyásban és étvágyban szenvedők megtapasztalhatják a shirataki rizs káros hatásait.
Kemény fizikai munka során szinte lehetetlen megfelelő energiát felvenni az ilyen típusú rizsből. A vitaminok és a hasznos mikroelemek hiánya miatt a shirataki -t nem ajánlják olyan emberek étrendjébe, akik posztoperatív állapotban vannak, vagy súlyos betegségből próbálnak felépülni.
Továbbá nem ajánlott alacsony kalóriatartalmú termék fogyasztása terhes, szoptató nőknek és kiskorú gyermekeknek. Ezeknek a fogyasztói kategóriáknak a lehető legtöbb tápanyagot kell beszerezniük az étellel, amelyek a shirataki -ban gyakorlatilag hiányoznak.
Még egy egészséges felnőttnek is, aki úgy dönt, hogy ázsiai rizzsel lefogy, konzultálnia kell egy szakemberrel, mielőtt az étrendjével kísérletezne.
Hogyan kell főzni a shirataki rizst?
A boltban ezt a terméket már félkész állapotban értékesítik. A szakácsnak csak ki kell öblítenie a szemeket és fel kell forralnia vízben. Bár a hagyományos recept szerint jobb, ha a terméket húslevesben főzzük.
Jegyzet! Fontos, hogy a szemeket a forrásban lévő folyadékba dobjuk, és legfeljebb 2 percig főzzük, hogy ne forrjanak fel.
Tálalás előtt az edényt különféle mártással fűszerezhetjük. Ezt a rizst gyakran köretként fogyasztják zöldséggel vagy hússal.
Egy megjegyzésre:
- Ha fagyasztva vásárolta a rizst, akkor nem szabad kiolvasztani főzés előtt.
- A Shirataki -t bármilyen formában hűtőszekrényben kell tárolni, ha a csomagolás tömítettsége megtört. Általában a termék a gyártástól számított 12 hónapig használható.
Shirataki rizs receptek
A shirataki rizs sok szerelmese, akik először próbálták ki, kellemetlen meglepetést okoztak - a késztermék hófehér színű, gyakorlatilag nincs szaga és íze. Ilyen helyzetben nem szabad kitenni az általános véleménynek: ha helyesen főzi a rizst, az étel illatos és nagyon ízletes lesz! Ha kulináris remekművet szeretne készíteni a konyhájában, szüksége lesz a Ducan Shirataki rizsreceptekre.
Ducan sikeres francia orvos, aki világszerte népszerű és róla elnevezett étrendet fejlesztett ki. Ducan tanácsának köszönhetően az ember gyorsan leadhatja a kilókat anélkül, hogy a fehérjetartalmú ételekre és más olyan ételekre korlátozódna, amelyeket a túlsúlyos emberek annyira szeretnek.
Ennek a módszernek köszönhetően sokan már karcsú derekúak lettek. A lényeg az, hogy miután befejezte a fogyás tanfolyamát, az ember nem hízott újra. A kiadós shirataki rizs kiválóan alkalmas a Ducan diéta alacsony szénhidráttartalmú étrendjéhez.
TOP 5 recept a shirataki rizshez otthoni főzéshez:
- Csirke rizzsel … Az étel elkészítéséhez 350 g csirkefilére lesz szüksége. A húst öblítse le folyó víz alatt, és vágja szeletekre. Dörzsölje be 1 tk -ból készült páccal. borecet és 2 tk. Francia gyógynövények. A csirkét körülbelül 10 percig pároljuk közepes lángon. Ezután adjunk hozzá 3/4 ek a húshoz. víz és 340 g shirataki. A zabkását az edény fedelének bezárása nélkül pároljuk. Ugyanakkor hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és 2 ek. l. paradicsom szósz. Az étel sózása opcionális.
- Húsgolyók rizzsel … Öblítsen le 1 csomag shiratakit, és öntsön forrásban lévő vizet a rizsre (a folyadéknak teljesen el kell fednie a szemeket). Hagyja a zabkását néhány percig infúzióban. Ekkor apróra vágjuk 1 hagymát. Keverje össze a rizst, a hagymát és a 0,5 kg darált húst (válasszon marhahúst vagy csirkét saját belátása szerint). Adjunk hozzá sót és fűszereket az elkészített keverékhez ízlés szerint. A darált húst gömbölyítsük, tenyérnyi méretűre vagy valamivel kisebbre. Helyezze a darabokat egy sütőedénybe. Öntsük a különleges mártást a húsgombócokra. A mártás elkészítéséhez 200 g kefirt (lehetőleg alacsony zsírtartalommal) 1 tk -val fel kell verni simára. paradicsompüré és 1 tojás. A kész mártáshoz kevés sót tehetünk. A golyókat 40 percig sütjük.
- Töltött paradicsom … Főzzük meg a rizst. Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, egy gerezd fokhagymát és néhány szál petrezselymet a zabkáshoz. Keverje hozzá az összetevőket őrölt marhahúshoz (200 g). A kapott húsmasszának elegendőnek kell lennie 4 nagy paradicsomhoz. A paradicsom töméséhez vágjon bele egy térfogatú üreget. A töltött paradicsomot a sütőben 30 percig sütjük.
- Vegetáriánus rizs saláta … Forraljunk fel 1 csomag shiratakit és keverjük össze apróra vágott zöldségekkel. Vegetáriánus salátához néhány paradicsom, uborka és paprika (lehetőleg sárga) optimális. A zöldségek aránya egyéni preferenciái szerint változtatható. Ízesítse a salátát citromlével és olívaolajjal. Sóval és néhány darab mentával ízesítjük. Tálalás előtt a kész edényt kissé le kell hűteni a hűtőszekrényben. Ennek köszönhetően a rizs felszívja a zöldségek és fűszerek minden illatát.
- Zöldségpörkölt rizzsel … Egy zacskó rizst forralunk vízben néhány percig. Ezzel a folyamattal párhuzamosan készítse elő a zöldségeket - a felhevített olívaolajon pirítsa meg az apróra vágott hagymát és egy gerezd fokhagymát. A pirított hozzávalókhoz adjunk két cukkinit. A cukkinit legjobb kis kockákra vágni. A félkész pörköltet ízesítsük sóval és borssal. Tegye ki körülbelül 15 percre, míg a hő mérsékelt legyen. Ezután a zöldségeket összekeverjük a rizzsel, és mérsékelt tűzön további 5 percig pároljuk. A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemlevéllel.
A Shirataki -ból sok édes desszertet és akár italt is lehet készíteni. A muffinok, pudingok, turmixok és a cukros diétás rizs zabkása bizonyítja, hogy édességet is ehetsz anélkül, hogy meghíznál!
Megjegyzés a szakácsnak! Az olívaolaj és a citromlé ideális az ázsiai rizs ételek öntetéhez.
Érdekes tények a shirataki rizsről
Ázsiában a shirataki termékeket több mint 2000 éve aktívan fogyasztják. A legnagyobb mennyiséget Japán fogyasztja. Körülbelül 200 tonna különféle, konnyaku lisztből készült terméket fogyasztanak itt évente, ez nem csak rizs, hanem cérnametélt, spagetti és még fettuccine is (a tésztafélék egyike). Minden típusú termék azonos típusú lisztből készül, így könnyen helyettesíthetik egymást.
Különböző típusú shirataki termékek szerepelnek Japán nemzeti ételeiben. Például kész tésztát kínálnak tenger gyümölcseivel, tofuval és különféle zöldségekkel. A diétás rizs elengedhetetlen a sushi készítéséhez.
A shirataki rizs azonban nemcsak Ázsia lakóitól kap pozitív véleményeket. Az európai országokban egy egzotikus terméket részesítenek előnyben a különféle levesekhez.
Egy másik érdekes tény a házi rizsről az, hogy az E526 szám alatt adalékanyagot tartalmaz. A tudományos irodalomban ezt az élelmiszer -anyagot kalcium -hidroxidnak, az emberekben pedig mésznek nevezik. Aktívan használják nemcsak élelmiszer -adalékanyagként - nélkülözhetetlen a következő iparágakban:
- Építkezés - a falakat mésszel meszelik, cementhabarcshoz és szilikátbetonhoz adják.
- Orvosság - A kalcium -hidroxidot fertőtlenítőszerként használják a fogászatban.
- Energia - a mész elengedhetetlen a földelő szerkezet megszervezéséhez.
- Mezőgazdaság - a kalcium -hidroxidot műtrágyák gyártására használják, a savas talajokat is tökéletesen semlegesíti.
Sok fogyasztónak felmerül a kérdése - a shirataki rizs káros lehet -e az emberi egészségre, mivel tartalmaz egy ilyen speciális élelmiszer -adalékanyagot? A tudósok azt állítják, hogy a széf kategóriájába tartozik. Viszont mértékkel kell fogyasztani. Ha rendszeresen túltelíti a szervezetet kalcium -hidroxiddal, provokálhatja a vesekő kialakulását vagy a hasnyálmirigy -gyulladást. Az anyag tömege az ázsiai rizsben normális, ezért ésszerű adagokban ez a termék nem károsítja a fogyasztót.
A shirataki rizs főzésének módja - nézze meg a videót:
A Shirataki egy természetes termék, amelyet elsősorban fogyásra használnak. E tekintetben a Shirataki Dukan rizs valódi értékét értékelték. Egy francia orvos kifejlesztett egy hatékony étrendet, amely világszerte elismert. Az ázsiai rizs könnyen bekerül az étrendbe. Ha nem tudja megvásárolni ezt a terméket, kicserélheti bármilyen típusú shirataki tésztára - ezek szintén alacsony kalóriatartalmúak, és ugyanabból a termékből készülnek, mint a rizs. Nem szabad túlzottan használni a tápanyagokban szegény ételeket. Fontos, hogy alaposan megközelítse a test tisztításának folyamatát, és forduljon orvoshoz ebben a kérdésben.
