Hogyan kell főzni a köles zabkását tejben? Milyen arányú folyadékot használjak? Milyen termékekkel díszítsük az ízét? Mindezekre a sürgető kérdésekre választ talál ebben a cikkben.
Fotó főtt köles zabkásáról A recept tartalma:
- Főzési módszerek
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kérdés, hogyan kell főzni a köles zabkását, nagyon aktuális ma a modern konyhában. Mivel ez a gabona szinte teljesen kiesett jelenlegi háziasszonyaink "ketrecéből". Ennek pedig az egész oka a keserűség, amely a szemekben marad, ha nem megfelelően készítik el. Ezenkívül nem mindig érhető el a kívánt konzisztencia, akkor a szemek teljesen felforrnak, majd ellenkezőleg, kemények maradnak. Vessünk egy pillantást ennek a titokzatos gabonaféléknek a főzésének minden árnyalatára.
- Menj át a gabonaféléken. Amikor a szemeket megtisztítják, a külső héjak eltávolításával csiszolják. Ezért apró kövek és sütemény maradhatnak a kész zabkásban.
- Öblítse le a kölest. Ezt a folyamatot kiváló minőségben, legalább 7 vízben kell elvégezni, és az utolsó öblítést forró vízzel kell elvégezni, ez eltávolítja a keserűséget a szemekről.
- A gabonaféléket bő vízben megfőzzük. Legyen a folyadék több, annál kevesebb, a maradék leereszthető. Ha nincs elég víz, a zabkása nem lesz ideje főzni, és a serpenyő aljáig ég.
- A zabkása főzési ideje a kívánt konzisztenciától függ. Az omlós zabkása eléréséhez 1: 2 arányú vizet kell önteni, és a szemek addig lankadnak, amíg a folyadék el nem párolog. Ahhoz, hogy a zabkása folyékony legyen, mint egy "maszat", adagonként öntsön több vizet, és főzze a kívánt vastagságig. A köles annyira sokoldalú, hogy kísérletezhet vele.
A köles zabkása főzésének módszerei
A tűzhellyel ellátott serpenyő nem az egyetlen módja a finom köleskása főzésének. Emlékezzünk vissza, hogy a gabonát a tűzhelyen alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg meg nem főzik. A kölest a sütőben is főzheti egy nagy serpenyőben. Ehhez először tűzhelyen, vízben hegesztik, majd folyadékot adnak hozzá és 1 órán át párolják a sütőben. A sütőben is zabkása készülhet kerámia edényekben: az elv meglehetősen hasonló a hagyományoshoz. A folyadékot kétszer veszik fel a szemhez képest. Ha szükséges, főzés közben adhat hozzá folyadékot. 40 percig kell főzni 180 ° C -on.
Lassú tűzhelyen a gabonaféléket az alábbiak szerint főzzük. A szemeket és a vizet 1: 4 arányban veszik fel, vajat adnak hozzá, és 40 perc múlva kész az étel. A rezsim "hajdina zabkása".
A köles kását a mikrohullámú sütőben is megfőzik. Ehhez a gabonafélék és a folyadék arányának 1: 4 -nek kell lennie. A főzés 10 percet vesz igénybe maximális teljesítmény mellett. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a mikrohullámú sütőben főzött zabkása nem lesz jó ízű. Mivel a daráknak hosszú távú bágyadtságra van szükségük, és a mikrohullámú sütő nem forralja le a kívánt állagot.
- Kalóriatartalom 100 g - 103 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Köles - 100 g
- Tej - 200 ml
- Vaj - 25 g
- A só suttogás
- Cukor - 1 tk vagy ízlés szerint
Köles kása főzése tejjel
1. Tegye a zabkását egy tányérra, és rendezze el, hogy eltávolítsa az összes követ, különben nagyon kellemetlen lesz, ha a fogakra esik. Öntsük a kölest egy szitára és öblítsük le először 6 -szor hideg víz alatt, majd az utolsó öblítést forró víz alatt.
2. Hogy biztosan eltávolítsa a keserűséget a gabonafélékből, öntsön rá forrásban lévő vizet.
3. Tegye a zabkását egy főzőedénybe, és fedje le tejjel, kevés sóval és cukorral.
4. Tegye a kölest a tűzhelyre és forralja fel. Csökkentse a hőt, és főzzen zabkását, időnként megkeverve.
5. Amikor a köles teljesen felszívta az összes tejet, a zabkása kész. Kóstoljuk meg, adjunk hozzá egy darab vajat és keverjük össze.
6. Tegye a zabkását egy tányérra és tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is a búzakása főzéséről.
