Homokkosarak szilvalekvárral. Továbbra is megosztom az édes sütemények receptjeit. Ünnepekre vagy gyermekek születésnapjára ez egy csodálatos házi desszert természetes és kiváló minőségű termékekből.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Homokkosarak - ez az édesség, mindenki számára ismerős gyermekkora óta. De azokban a távoli években az ilyen süteményeket a boltban általában kétféle tejszínnel adták el: fehérjével és vajjal. Szerencsére most önállóan süthet vagy vásárolhat ilyen homokkosarakat, és mindent megtölthet, amit a szíve kíván. És nemcsak édes, hanem sós töltelékeket is. De ma az édes változatra összpontosítunk.
Ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan kell kosarat, szilvalekvárt és csak egy elképesztően finom süteményt főzni. A gyümölcslekvár ideális töltelék a omlós sütikhez. Mivel a sütés előtt is vastag, a lekvárokat karamellizálják a sütőben, majd szervesen összeolvadnak az alappal. És ha nem szereti a szilvát, akkor lekvárt készíthet bármilyen más friss gyümölcsből vagy bogyóból. Erre a célra jó a cseresznye, a késői fajtájú alma, a körte, a sárgabarack, az őszibarack stb. A lényeg az, hogy a gyümölcsöt felforraljuk vagy addig sütjük, amíg lekvár nem lesz, nehogy sütéskor sok levet adjon. Ilyen lekvárok esetén a omlós tészta egyszerűen elolvad a szájában. Biztosíthatom, hogy senki sem marad közömbös.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 380 kcal.
- Adagok - 6
- Sütési idő - teljes idő 2 óra, ebből egy óra a tészta hűtésére és 30 perc a desszert sütésére
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Cukor - 0,5 tk tésztában, 100 g szilvalekvárban
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 150 g tésztánként, 30 g szilva sütéshez
- Só - csipetnyi
- Szilva - 400 g
A homokkosarak előkészítése lépésről lépésre lekvár szilvával:
1. A hideg hőmérsékletű vajat közepes szeletekre vágjuk.
2. Öntsön búzalisztet a vajba, amelyet először finom szitán kell átszitálni. Egy éles késsel aprítsuk fel a vajat és a lisztet, hogy a lisztmorzsák a lehető legkisebbek legyenek.
3. A tojást verjük a tésztába.
4. Villával vagy késsel keverje össze a tésztát, hogy a tojás egyenletesen oszlik el a keverékben.
5. Gyúrja össze a tésztát nagyon gyorsan, hogy a vaj minimálisan felmelegedjen a keze melegétől. Minél gyorsabban megy végbe a dagasztási folyamat, annál kevésbé érintkezik az olaj a kézzel, így a tészta puhább és ízletesebb lesz.
6. Tekerje a tésztát műanyagba, és tegye hűtőbe egy órára.
7. Addigra mossuk meg és szárítsuk meg a szilvát. Vegye ki a gödröket, és tegye egy serpenyőbe olvasztott vajjal. Adjunk hozzá cukrot.
8. A szilvát közepes lángon puhára pároljuk. Hagyja őket szobahőmérsékletre hűlni.
9. Vegyen fel egy kényelmes formát (szilikon vagy vas). A tésztát vékonyra nyújtjuk, és minden rozettát megtöltünk tésztával. Vágja le a felesleges tésztát.
10. Töltsük meg a tartleteket szilvalekvárral, de a tartleteket ne töltsük tele. sütéskor a tészta térfogata kissé csökken.
11. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a kosarakat sütni maximum fél óráig. Mivel a lekvár már kész, és szükséges, hogy a tészta csak megsüljön. Amikor a kosarak pereme megpirult, vegye ki a sütőedényből és hagyja kihűlni. Csak kihűlés után vegye ki őket a formából, különben eltörhetnek. Ha szeretné, tehet még néhány friss bogyót a tetejére, vagy egy kanál pudingot vagy tejfölt.
Tekintse meg a videó receptjét is a homokos gyümölcskosarak elkészítéséről.
