Az olasz étel elkészítésének jellemzői, a séf ajánlásai. A legjobb és legnépszerűbb csirkelasagna receptek TOP 6 -a. Videó receptek.
A csirke Lasagna kiadós és ízletes olasz étel. Népszerű és diétásabb alternatíva a klasszikus darált lasagnához. Az étel speciális technológiával készített tésztalapokból áll, mártással, csirke és zöldség töltelékkel megkenve, sajttal megszórva. Az étel hihetetlenül népszerű nemcsak az Apennin -félsziget területén, hanem az egész világon.
A csirke lasagne főzésének jellemzői
Ha kész tésztalapokat veszel, akkor az étel elkészítése nem lesz nehezebb, mint egy tészta rakott. Ennek ellenére számos árnyalat segít abban, hogy az étel valóban ízletes és étvágygerjesztő legyen.
A csirke lasagne tészta béchamel mártással nagyon könnyen elkészíthető otthon. Szüksége lesz 2,5 csésze lisztre, 1 csésze vízre, 3 csirketojásra, olívaolajra és sóra. Ezekből az összetevőkből lágy, rugalmas tésztát kell gyúrni. A liszt mennyisége típusától függően tetszés szerint változtatható. Ezután a hűtőszekrényben 30-60 percig kell hűteni, majd elkezdheti a tekercselést. A rétegeknek azonos vastagságúnak, vékonynak kell lenniük, de nem szabad fényt átengedniük.
A Bechamel a fő szósz különféle csirke lasagna receptekhez. Az elkészítéséhez vajara, tejre, búzalisztre, sóra, őrölt fekete borsra, szerecsendióra és babérlevélre lesz szüksége. Szükséges a tejet felmelegíteni a megadott fűszerekkel együtt, majd elkapni a babérlevelet és eldobni, eltávolítani a tejet a tűzhelyről. Adjunk hozzá lisztet az olvasztott vajhoz, várjunk aranyszínű árnyalatot, és öntsük fel tejjel. Forraljuk, amíg besűrűsödik. Meg kell kapnia a folyékony tejföl konzisztenciáját.
Íme néhány tipp a csirke lasagne házi készítéséhez:
- Csak friss és kiváló minőségű alapanyagokat válasszon étkezéséhez.
- A klasszikus receptek 6 réteg lasagnát tartalmaznak, de a vendégek számától és a forma méretétől függően több vagy kevesebb is lehet.
- Ha kész tésztát használ, olvassa el a csomagoláson található utasításokat. A lapokat forrásban lévő sós vízben előfőzni vagy áztatni lehet.
- Ha a teljes hasított testet házi csirkelasagna receptekben használja, forralja fel forrásban lévő sós vízben, fűszerekkel, például babérlevéllel és fekete borssal. Ezután ossza kisebb darabokra, távolítsa el a csontokat, és görgessen át egy húsdarálón, hogy megkapja a darált húst.
- A csirkéből maradt csirkelevesben lasagna lapokat főzhet. Így még gazdagabb ízük lesz, ami jól illik a töltelékhez.
- Annak érdekében, hogy az edény ne essen szét vágás és evés közben, a lapokat keresztben kell elhelyezni, a második rétegtől kezdve.
Nem ajánlott otthon feldarabolni a kész forró csirkelasagne-t, és azonnal enni. Időre van szüksége az áztatáshoz és az infúzióhoz. Ehhez hagyja az edényt 2 órán át hűlni, vagy tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe, és csak másnap melegítse fel. Így a tészta lágyabb lesz, a töltelék lédúsabb lesz, minden íz és aroma keveredik és kinyílik.
TOP 6 recept csirke lasagna főzéshez
A lasagne egy sokoldalú étel, amely sokféle ételhez adható, az eperről a baromfira. Az összetevők saját belátása szerint történő megváltoztatásával minden alkalommal egy teljesen új ételt kaphat, amely meglep majd ízével és illatával. Ezután nézzük meg a legjobb és legnépszerűbb csirke recepteket.
Lasagne csirkével és sajttal
Ez az étel klasszikus változata baromfival és sajttal. Nincsenek benne felesleges összetevők, és az elkészítés sem nehéz. Klasszikus krémes mártást és nagy mennyiségű kemény sajtot használnak, amelyek ízlés szerint választhatók.
Lásd még a TOP 4 receptet darált lasagnához.
- Kalóriatartalom 100 g - 154 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Lasagne lapok - 200 g
- Csirke filé - 0,8 kg
- Hagyma - 2 db.
- Liszt - 2 evőkanál
- Sárgarépa - 1 db.
- Konzerv paradicsom - 1 evőkanál.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Vaj - 50 g
- Tej - 0,5 l
- Sajt - 180 g
- Kapor - 10 g
- Fűszerek, só - ízlés szerint
Hogyan készítsünk lépésről lépésre csirke és sajt lasagnát:
- A csirkefilét folyó víz alatt mossuk, és egy húsdarálón átvezetjük.
- Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a sárgarépát. Az elsőt kockára vágjuk, a másodikat durva reszelőn dörzsöljük.
- Előmelegítünk egy serpenyőt, megkenjük olajjal. Az előkészített zöldségeket szétterítjük, és nagy lángon néhány percig pirítjuk. Öntsük bele a csirkehúst, és kevergetve várjuk meg, amíg az utóbbi kész lesz.
- A paradicsompürét folyadékkal együtt pürésített konzerv paradicsommal kombinálják, a keveréket a húsra öntik. Fedjük le fedővel, lassú tűzön főzzük fél órán keresztül, amíg a mártás besűrűsödik.
- A vajat egy vastag aljú serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet, és lassú tűzön, állandó keverés mellett megfőzzük, hogy ne csomók képződjenek. Tejet adunk hozzá kis adagokban, folyamatosan keverjük. Várja meg, amíg a béchamel szósz felforr, és kapcsolja ki. A főzési folyamat során ne feledkezzen meg a szerecsendió, más fűszerek és só hozzáadásáról sem.
- A hőálló formát kenje meg olajjal, tegyen kész tésztalapokat. Felületükre húsréteget terítenek, ráöntjük a mártást, megszórjuk reszelt sajttal és lefedjük egy másik lappal. A rétegeket addig ismételjük, amíg az étel el nem fogy. Az utolsó réteg tésztalapok, tejmártás és sajt.
- Mindent 180 fokon körülbelül fél órán keresztül sütünk.
- A csirke és sajt lasagna kész. Hagyni kell lehűlni szobahőmérsékleten, ezután részekre vágható, és friss zöldségekkel tálalható.
Lasagne csirkével és szalonnával
Ínycsiklandó és kiadós étel nagy társaságnak vagy vacsorának a családdal. Ez a recept a csirkelasagna készítéséhez különösen tetszeni fog az emberiség férfi felének ízlésének, tökéletes hideg vagy meleg snackként.
Hozzávalók:
- Lasagne lapok - 4 db.
- Csirkemell - 1 db.
- Szalonna - 250 g
- Hagyma -fehérrépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Krém - 4 evőkanál
- Parmezán - 180 g
- Vaj - 25 g
- Liszt - 25 g
- Tej - 1 evőkanál.
- Szerecsendió, őrölt fekete bors - ízlés szerint
A csirke és a szalonna lasagne elkészítése lépésről lépésre:
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, öblítse le a csirkét, vágja közepes darabokra. Vezessünk át mindent egy húsdarálón.
- Tegye a kapott darált húst egy serpenyőbe olajjal, pirítsa puhára. Öntsük bele a tejszínt, és 3 perc múlva vegyük le a darált húst a tűzről.
- A szalonnát szeletekre vágjuk, három durva sajtot. A sajt nagy részét mentse az utolsó réteghez.
- A béchamel szósz főzése az ajánlásokban leírt utasítások szerint.
- Tegye a tésztalapokat hőálló formába úgy, hogy teljesen ellepje. Elosztjuk a csirke tölteléket, majd a szalonnát, a mártást és a sajtot, fedjük le más lasagna lapokkal. Teljesen összegyűjtjük az edényt, amíg el nem fogy az étel. Az utolsó réteg egy tésztából áll, amelyet sok sajttal mártással meglocsolunk.
- A munkadarabot fél órára 200 fokos sütőbe küldjük.
- A kész lasagne -t lehűtjük csirkével és szalonnával, darabokra vágva tálaljuk.
Lasagne csirkével és spenóttal
Egy népszerű olasz étel könnyebb változata, amely kiváló ízű. A csirke spenótos töltelék különösen jó, ha 3 féle sajttal párosítjuk.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 kg
- Fagyasztott spenót - 220 g
- Krém - 0,5 l
- Lasagne levél - 150 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Parmezán - 120 g
- Holland sajt - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Vaj - 1 evőkanál
- Liszt - 1 evőkanál
- Fűszerek, só - ízlés szerint
A csirke és a spenót lasagne elkészítése lépésről lépésre:
- Először a spenótot szobahőmérsékleten ki kell olvasztani. Amíg felolvad, elkezdheti a többi összetevő előkészítését.
- A csirkemellet nagyon apróra vágjuk, olajban puhára pároljuk. Ez néhány percet vesz igénybe. A húst meghintjük fűszerekkel és sóval.
- Készítse elő a béchamel szószt a sajt és a tészta mellett a többi hozzávalóval.
- Keverjük össze a csirkét a spenóttal.
- Az edény aljára tesszük a lasagna lapokat, megkenjük a tölteléket, felöntjük a mártással és megszórjuk 3 féle reszelt sajttal. Fektessen több réteget ilyen módon.
- A csirkét és a spenótos lasagnát megszórjuk a sajttal, és 200 fokon 20 percig sütjük.
Lavash lasagna csirkével és gombával
Ha valamilyen oknál fogva nem lehetett kész lasagna lapokat beszerezni, és nincs idő házi tésztát készíteni, akkor mindig meg lehet birkózni a közönséges vékony pitakenyérrel, alapként felhasználva. Ez az egyszerű csirke pita lasagna recept aromás gombát használ. Ízlés szerint bármilyen más gombával helyettesíthetők.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 400 g
- Vaj - 50 g
- Hagyma - 1 db.
- Lavash - 2 db.
- Tej - 600 ml
- Kemény sajt -150 g
- Csiperkegomba - 350 g
- Liszt - 2 evőkanál
- Fehér bors - csipet
- Só - csipetnyi
- Olívaolaj - 50 ml
Lábas lasagne elkészítése lépésről lépésre csirkével és gombával:
- A filét megmossuk, kisebb darabokra osztjuk, húsdarálóban őröljük.
- A hagymát meghámozzuk, kockára vágjuk, olajos sütőbe tesszük.
- A gombát jól megmossuk, szeletekre vágjuk. Darált hússal összekeverjük, és hagymával megpirítjuk, amikor átlátszó lesz. Az edények tartalmát lassú tűzön párolja, hogy az összes folyadék elpárologjon, és az összetevők használatra készek legyenek.
- Készítse el a béchamel szószt a fenti utasítások szerint.
- A sajtot durvára reszeljük.
- Hőálló formába, olajjal kikent, tegyünk lavash-t, amelyet korábban a forma méretére vágunk. Tedd rá a hús és a gomba töltelék felét, öntsd rá a mártás harmadát és szórd meg sajttal. A második réteget ugyanúgy fektesse le. A végén mindent megtöltünk mártással, és bőven megszórjuk sajttal. 190 fokos sütőbe tesszük 20 percre.
- A lasagna csirkével és lavash gombával kész! Jó étvágyat kívánunk!
Lasagne csirkével és cukkinivel
A cukkini lasagna csirkével eredeti finom ízű és a szájában olvadó szerkezetű. Az étkezés kevésbé tápláló és egészségesebb, mint más, nehezebb lehetőségek. Ahogy a neve is sugallja, tészta helyett cukkinit használnak alapként. Kiváló lehetőség egy könnyű és kiadós vacsorára!
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 db.
- Csirke filé - 0,5 kg
- Vaj - 50 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Liszt - 3 evőkanál
- Tej - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmezán - 200 g
- Tojás - 1 db.
Csirke és cukkini lasagne főzése lépésről lépésre:
- A csirkét megmossuk és sós vízben megfőzzük. Hagyjuk kihűlni és apróra vágjuk.
- A cukkinit hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Rostélyon vagy tapadásmentes serpenyőben olajjal enyhén meg kell sütni mindkét oldalukat.
- A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, serpenyőben egy vajjal megsütjük. Öntsük a lisztet, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá tejet, és adjunk hozzá körülbelül 50 g kemény reszelt sajtot. Tűzön sűrűre keverjük.
- Egy tálban keverjük össze a ricottát a tojással, a reszelt mozzarellával és egy kevés parmezánnal, hagyjunk egy keveset a befejező rétegnek. Ezt a masszát adjuk a tálhoz a mártással, keverjük össze és főzzük még körülbelül 2 percig.
- Kenje meg a formát olajjal, fedje le az alját cukkini lemezekkel. Ossza szét a csirke darabokat, és bőven fedje le a mártással. Megismételjük a rétegek egymásra rakását. Mindent megszórunk sajttal, és fél órára a magas hőmérsékletű sütőbe tesszük.
Lasagne csirkével és brokkolival
Gyors és egyszerű recept a könnyű és egészséges rakott ételek szerelmeseinek. A csirkével és zöldségekkel készült lasagne -t a termékek étvágygerjesztő kombinációja jellemzi. Kívánt esetben más zöldségeket is hozzáadhat ehhez a rakotthoz, például karfiolt, paradicsomot, cukkinit.
Hozzávalók:
- Vaj - 100 g
- Liszt - 35 g
- Tej - 300 ml
- Krém - 100 ml
- Tojás - 1 db.
- Parmezán - 100 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Csirke filé - 300 g
- Brokkoli - 300 g
- Lasagne lapok - 12 db.
A csirke lasagne és a brokkoli elkészítése lépésről lépésre:
- A csirkét és a káposztát virágzatra osztva sós vízben megfőzzük, átöntjük egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
- Három parmezán, néhányat későbbre hagyva, hozzáadjuk a tojást, felverjük. Felöntjük a tej és a tej felével.
- Egy vastag aljú hőálló edényen megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és addig sütjük, amíg az utóbbi árnyalata meg nem változik. Öntsük hozzá a maradék tejet és tejszínt, várjuk meg, amíg besűrűsödik, majd adjuk hozzá a tojásos-sajtos keveréket. Jól keverje össze, kapcsolja ki a gázt, amikor a keverék sűrűvé és homogénné válik.
- A serpenyő alját enyhén kenjük meg mártással, és tegyük rá a lasagna lapokat. Ezután megszórjuk főtt csirkével, apró kockákra vágva. Mindenre tegyünk brokkolit és mártást. Helyezzen még néhány réteget ilyen módon.
- A csirkét és a brokkoli lasagnát megszórjuk a félretett sajttal, lefedjük egy fóliával, és 35 percig sütjük.
Tanács! A brokkoli virágzatot jobb kisebb részekre osztani, hogy jól harmonizáljon más összetevőkkel.
