Fűszeres és aromás hús előétel - házi szárított csirkemell. Kibróbáltad? Tehát itt az ideje! Ezenkívül az általam javasolt lépésről lépésre elkészített fotórecept nagyon egyszerű. Videó recept.
Egyetlen ünnepi asztal sem teljes egy tányér felvágott nélkül. Készítse el saját rántott csirkemellét otthon! Ez egy nagyon egyszerű és finom recept. A mell illatos és gyengéd. A rántott hús elkészítése szinte semmilyen erőfeszítést nem igényel tőled, csak egy kis türelmet. Itt nincs szükség speciális szárítógépekre, csak tiszta gézre és hűtőszekrényre. A termékek közül csak húst, sót és fekete borsot kell készleteznie.
Ebben az esetben csirkefilét használnak, de más típusú húsokat is meg lehet főzni ugyanazzal a recepttel. Például sertésszűz, borjúpép, kacsamell stb. Bármilyen só alkalmas: finom, durva, közönséges, tengeri, jódozott. Miközben erről a receptről információkat gyűjtöttem, több lehetőségre bukkantam, ahol fűszereket használnak, amelyeket teljesen és teljesen felhasználhat a választása szerint. Egy fekete borssal megvagyok. De az íz fokozására különféle fűszereket használnak: koriander, kömény, paprika, csípős paprika stb. Vannak receptek, ahol fűszerekkel készítenek alkoholos tinktúrákat konyakból vagy rumból. A hús ízletes, mérsékelten sós és jó aromájú lesz. A kész húst külön snackként szolgálják fel, vagy szendvicsekre kenik. Szendvicsekhez vagy szeleteléshez nagyon vékonyra kell vágni. minél vékonyabbra vágod, annál finomabb lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 58 kcal.
- Adagok - 1 filé
- Főzési idő - 10 nap
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 db.
- Só - 100 g
- Őrölt fekete bors - 1 tk
Lépésről lépésre szárított csirkemell főzése otthon, recept fotóval:
1. Válasszon ki egy kényelmes edényt a hús sózásához, és öntse bele a só felét.
2. Mossa meg a kacsafilét, távolítsa el a fóliát és szárítsa meg jól papírtörlővel. Tegyük egy sópárnára, és szórjuk meg a maradék sóval. Szükséges, hogy a húst minden oldalról sóval borítsák.
3. Zárja le a filét fedéllel, és hagyja a hűtőszekrényben 1 napig. Ez idő alatt jól sózott lesz, sűrűbb lesz, mérete csökken, és folyadék képződik a tartályban.
4. Öblítse le a pácolt melleket folyó víz alatt, és jól szárítsa meg papírtörlővel.
5. Dörzsölje a húst minden oldalról őrölt fekete borssal.
6. Csomagolja be tiszta gézzel vagy más pamut ruhával. Hűtőbe tesszük és 7-10 napig tartjuk. Vegyen mintát egy hét múlva. Minél tovább tart a hús a hűtőszekrényben, annál sűrűbb és keményebb lesz. Ezért maga állítsa be a készültségi fokot. Ha puha balykot szeretnél kapni, akkor áztasd a filét 3-4 napig, szárazon pácolt hús esetén 10 nap. A kész házi csirkemellet hámozzuk meg kevés fekete őrölt borssal, és tálaljuk. Hűtőszekrényben, pergamenben vagy sajtkendőben tárolja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell otthon főzni a szárított csirkemellet.
