Úgy tűnik, hogy egy ilyen étel, mint egy serpenyőben sült sertés, meglehetősen egyszerű elkészíteni. Azonban nem minden ilyen egyszerű, akkor a hús túlsül és száraz lesz, majd levet ereszt és elkezd pörkölni. Feltárjuk az összes titkot és finomságot …
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sertéshús egy serpenyőben nagyon ízletes, és ha ismer néhány árnyalatot, akkor ez is egy egyszerű étel, amely csodálatos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Elkészítéséhez számos recept létezik, bár mindig kielégítőnek bizonyul. Ezért ez a hús nemcsak családi vacsorára, hanem bármilyen ünnepi asztalra is kiváló. Végtére is, a megfelelően sült sertéshús isteni illatú és nagyszerű ízű.
Természetesen nem minden háziasszony főzi jól először, mivel a hús néha kemény és égett. Éppen ezért tudnia kell néhány finomságot az elkészítéséről, hogy igazán ízletes legyen.
- A sikeres étel fő garanciája a megfelelő húsválasztás, rendkívül frissnek kell lennie. Fagyasztva a szálak szerkezete megváltozik, ettől a lédússág elvész.
- Előnyben részesítik a hasításhoz szükséges részeket - a lapockát, a nyakat és a lábat.
- Célszerű olyan szeleteket is használni, amelyeken fehér zsírrétegek vannak, ezek a kész húst puhává és szaftossá teszik.
- De nem tanácsos sűrű és vastag rostú sertéshúst használni a főzéshez, kemény és kemény lesz.
- Vásároljon gyengéden rózsaszín húst, ez frissességéről beszél.
Most nézzük meg közelebbről, hogyan kell sertéshúst főzni egy serpenyőben.
- Kalóriatartalom 100 g - 254 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - akár 40 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Hogyan sütjük a sertést hagymával
1. Hámozza meg a sertéshúst a filmekből. Ha túl sok a zsír, eltávolíthatja. Ezután mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. A szárítás fontos, hogy a hús ne engedjen sok folyadékot a sütés során. Ezután vágja legalább 3 centis darabokra. Ha a rudak kisebbek, a hús gyorsan megéghet, a belseje pedig nedves marad. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, mossuk meg és vágjuk fel.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és jól melegítse fel. Ezután a húst megsütjük. Főzzük nagy lángon körülbelül 7 percig, miközben többször is forgatjuk. A kihívás az, hogy gyorsan lezárja a széleit, azaz minden oldala jól megbarnult. Így minden lé benne marad.
3. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe.
4. Állítsa a hőt közepesre, és főzze tovább a sertést és a hagymát, időnként megkeverve. Most szükséges, hogy belül sült legyen, míg kívül ne égjen. Ehhez időnként keverje meg.
5. Főzés előtt 5 perccel ízesítse a húst sóval és borssal. Ha a sütés elején sót ad a húshoz, akkor segít a folyadék felszabadításában, de meg kell maradnia a sült darabokban. Késsel ellenőrizze a sertéshús készenlétét - vágja le és nézze meg a szálakat. Ha rózsaszínűek, főzzön tovább, világosakat - vegye le a tűzről. Ön is megkóstolhatja a terméket.
5. A kész ételt főzés után frissen tálalja. Észre fogom venni! Ne felejtsük el, hogy a sertéshús, különösen a rántott hús túlzott fogyasztása nagyban befolyásolja az alakját.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sütni a húst úgy, hogy lédús mesterkurzus legyen Ilya Lazerson séfjétől.
