Ünnepi vagy alkalmi vacsorához süsse meg a csirke dohányt. A főzéssel egyáltalán nem lesz nehézség. A lényeg az, hogy vegyél egy kis csirkét, ne pedig húsos brojlert. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés dohány csirke egy serpenyőben
- Videó recept
A grúz étel - a csirke dohány a Szovjetunió idei kedvenc étele volt. Az étel ilyen furcsa nevet kapott egy speciális, vastag falú serpenyő "tap" nyomó fedővel, amelyben a baromfit főzik. Vagyis a fedél fogantyú nélkül, lapos, szorosan nyomja a csirkét a serpenyő aljához, és hozzájárul az egységes aranybarna kéreg gyors kialakulásához. Ha nincsenek speciális edényei, ne mondjon le az ízletes ételekről. Süthet csirkét rendes serpenyőben, és préselést készíthet házi készítésű eszközökből.
Az étel másik jellemzője, hogy sütés előtt egy egész csirketestet lapítanak, azaz konyhai kalapáccsal jól visszavág. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, és minden kezdő háziasszony könnyen megismételheti. Ugyanakkor a lédús, illatos csirke arany és ropogós kéreggel nagyon ízletesnek bizonyul. Ennek az ételnek a receptjeinek számos kulináris változata létezik, ahol a csirkét különböző termékekkel dörzsölik: só, bors, fokhagyma, tejföl, fűszerek, gyógynövények, adzsika stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 250 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db. (súlya körülbelül 500-700 g)
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Bármilyen fűszer és gyógynövény ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Tejföl - 2 evőkanál
- Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Sáfrány - 0,5 tk
Lépésről lépésre dohánycsirke főzése serpenyőben, recept fotóval:
1. Hámozza meg a fokhagymát és vágja finomra, vagy nyomja át egy présen.
2. Öntsön tejfölt egy kis tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, fekete borsot, őrölt szerecsendiót, fűszereket és gyógynövényeket. Jól keverje össze, hogy egyenletesen ossza el az ételt.
3. Vágja át a csirkét a mellén, vágja le az ízületeket a dobhártyán és a szárnyakon úgy, hogy azok előjöjjenek a hasított testből és szétterüljenek a deszkán. Konyhai kalapáccsal jól felverjük, hogy egyenletes formát kapjon.
4. A mártást minden oldalról jól elkenjük. Ha van szabad ideje, fél órára hagyhatja pácolódni.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Helyezze a csirkét, és nyomjon le egy kis súlyt a tetejére. Kettlebell -t választottam, de mono más szerkezetet építeni. Tegyen egy tányért a hasított testre, amelyre egy edény vizet tesz. Főzzük a dohánycsirkét serpenyőben körülbelül 10 percig közepes lángon, majd fordítsuk meg és süssük ugyanennyi ideig aranybarnára. Fontos, hogy a préselési idő ne haladja meg a 10 percet. A főzés végén adjunk hozzá egy kis vizet, hogy lédúsabb legyen a hús. Amikor csirkét tálalunk az asztalon, öntsük rá a sütési folyamat során keletkezett folyadékkal, és díszíthetjük gránátalma maggal vagy gyógynövényekkel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell dohánycsirkét főzni egy serpenyőben.
