Chakhokhbili marhahúsból grúzul - a főzés alapelvei, titkai és finomságai. TOP 3 recept lépésről lépésre. Videó receptek.
Chakhokhbili marhahúsból lassú tűzhelyen
A Chakhokhbili a marhahúsból a javasolt recept szerint, lassú tűzhelyen, olyan főzési módszer, amely nem sokban különbözik a klasszikus verziótól. A fő előnye, hogy kevesebb időt vesz igénybe a főzés. Ugyanakkor az étel ugyanolyan illatos és ízletes.
Hozzávalók:
- Marhahús - 1,5 kg
- Hagyma - 400 g
- Paradicsompüré - 200 g
- Víz - 1 evőkanál.
- Száraz vörösbor - 100 ml
- Bazsalikom, sós - ízlés szerint
- Fokhagyma szegfűszeg - 4 db.
- Piros paprika, sáfrány, komló -suneli - egyenként 1 tk.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
A marhahús chakhokhbili főzése lépésről lépésre lassú tűzhelyen:
- Helyezze az apróra vágott marhahúsdarabokat a multicooker tálba, kapcsolja be a "sütés" módot, és pirítsa aranybarnára.
- A hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, és további 10 percig pirítjuk.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, öntsük fel vízzel, borral, fűszerezzük fűszerekkel (pirospaprika, sáfrány, komló-suneli), és kapcsoljuk a készüléket "Stew" üzemmódra 30 percre.
- A ciklus végén adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket (bazsalikom, sós), zúzott fokhagymagerezdeket, sót, és hagyjuk 10 percig "Meleg" üzemmódban, hogy átsüljön.
Chakhokhbili grúz nyelven marhahúsból zöldségekkel
Nagy mennyiségű hozzáadott zöldség teszi a pörköltet teltebbé, lédúsabbá és táplálóbbá. Ezért a marhahús chakhokhbili zöldségekkel nem igényel köretet. Ez egy meglehetősen független étel.
Hozzávalók:
- Marhahús - 1,5 kg
- Paradicsom - 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Bolgár bors - 2 db.
- Padlizsán - 2 db.
- Fokhagyma - 3 ék
- Forró paprika - 1 hüvely
- Félédes vörösbor - 80 ml
- Növényi olaj - 20 g
- Koriander, bazsalikom - egyenként 5-6 ág
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Szilva - 150 g
A chakhokhbili grúz stílusú, lépésről lépésre történő elkészítése marhahúsból zöldségekkel:
- A marhahúst apróra vágjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz.
- Vágja a padlizsánt kockákra, és küldje el őket a hagyma után. Adjunk hozzá olajat, és pirítsuk meg az ételt 15 percig. Ha a padlizsán megérett, akkor előzetesen áztassa be sós vízbe fél órára, hogy eltávolítsa a fajta keserűséget.
- A paradicsomot megpirítjuk, eltávolítjuk a héját, kockára vágjuk, és hozzáadjuk az ételhez.
- A fokhagymát finomra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük.
- Szabadítsuk fel a csípős paprika hüvelyét és a kaliforniai paprikát a magokról szeptummal, és adjuk hozzá az edényhez.
- Távolítsuk el a követ a szilvából, aprítsuk fel a pépet turmixgéppel pürére, és adjuk hozzá a chakhokhbili -hez.
- Öntsön bort a tartalomba, és adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot korianderrel.
- Keverjük össze és pároljuk 45 percig.
