A csirkét sokféleképpen lehet főzni, minden alkalommal új illat- és ízárnyalatokat adva a húsnak. Az egyik legszokatlanabb és legsikeresebb kombináció a csirke citrusfélékkel vörösborban. Ebben a felülvizsgálatban elmondom, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Meglepő módon a citrusos csirke vörösborban finom! A hús kellemes citrusos aromával van átitatva, és teljesen új ízzel rendelkezik - kissé pikáns és fűszeresen édes. Citrusfélékként bármilyen gyümölcs használható: narancs, citrom, lime, mandarin, mignol stb. Ma milolit használtam, vagy klementinnek is nevezik. Ez egyfajta mandarin. Ezek adják a csirke lédúságát, élénk színét és egyfajta extravaganciát. A citrusféléket tartalmazó étel nemcsak egészséges, hanem ízletes és külsőleg színes is, ami nagyon értékesvé teszi. Mivel az ételek élénk színe felkeltheti a lustább étvágyat!
Ennek az ételnek az elkészítéséhez tanácsos egy fiatal, legfeljebb 1 éves, legfeljebb 1,5 kg súlyú madarat venni, a bőrön barna és szürke foltok nélkül. Előnyben részesítse az előfagyasztott, lehűtött hasított testeket. A klementin kiválasztásakor alaposan nézze meg a gyümölcs minőségét. A rugalmas és nehezebb gyümölcsök mindig lédúsak, és a tüdő kiszáradhat, ami íztelen. Ezenkívül a friss mignoloknak mindig kellemes és kifejezett illata van. A kevés vagy semmilyen szag nem azt jelzi, hogy a gyümölcs nem érett. Az ilyen citrusfélék nem teszik lehetővé, hogy finom ételeket főzzön.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 hasított test
- Hagyma - 1 db.
- Mignols - 4 db.
- Száraz vörösbor - 150 ml
- Szárított bazsalikom - 1 tk
- Szárított koriander - 1 tk
- Fűszerek csirkéhez - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 2/3 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Hogyan főzzünk citrusos csirkét vörösborban:
1. Mossa meg a csirkét, húzza ki a tollakat, ha maradnak, távolítsa el a belső zsírt, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. A csirkemellet kockákra vágjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Forgassa a hőt magasra, hogy gyorsan lezárja a csirkét aranybarna kéreggel. A hús lédús marad. Próbálja meg a baromfit is egy rétegben tartani a serpenyőben. Hegyben halmozva nem lesz képes egyenletesen megsülni.
2. Amikor a csirke aranybarna, adjuk hozzá a serpenyőbe a félkarikára vágott hagymát, és melegítsük közepes lángon.
3. Keverjük össze és pirítsuk az ételt, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Ezután adjunk hozzá minden fűszert és fűszert, és ne felejtsük el sózni.
4. Keverje meg újra. Hámozza meg a mignolokat és vágja szeletekre, amelyeket a serpenyőbe küld. De szétszedheti a gyümölcsöket szeletekre, de akkor kevesebbet adnak a levükből az ételhez.
5. Ezután öntsük bele a bort. Keverjük össze és forraljuk fel.
6. Csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, fedje le az edényt és párolja puhára körülbelül 20 percig.
7. Forró ételt tálaljon. Tálaljuk ízletesen krumplipürével, főtt rizzsel vagy spagettivel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csirkét borban.
