Szereted a salátákat majonézzel, de tartózkodj a használatuktól, mert fél a rossz minőségű terméktől? Akkor azt javaslom, hogy otthon készítsen majonézt.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A házi majonéz kiválóan helyettesíti a bolti termékeket. Mert először is sokkal hasznosabb, tk. nem tartalmaz káros tartósítószereket. Másodszor, tetszés szerint fűszeres fűszereket adhat hozzá. Harmadszor, sokkal olcsóbb. Negyedszer, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, legfeljebb 5-10 perc.
Sokan úgy vélik, hogy a majonéz nagyon magas kalóriatartalmú termék, és nem túl egészséges. Érdekes tény, hogy csak a "Majonéz" nevű bolti termékekről lehet így gondolni, miközben semmi köze a híres valódi mártáshoz. Ezt nagyon könnyű ellenőrizni. Elég csak megnézni az összetevők listáját, ahol szinte lehetetlen természetes termékeket találni. Ebben az esetben a tartósítószerek és az ízesítő "E" adalékanyagok feleslegben vannak jelen. Ezek a káros adalékanyagok befolyásolják a termék zsírtartalmát és kalóriatartalmát. Az igazi majonézt kizárólag friss tojásból és növényi olajból készítik, és minden mást ízlés szerint adnak hozzá - cukrot, sót, mustárt, citromlevet.
Ennek alapján, ha maga készít majonézt, akkor nem lesz olyan zsíros és túl magas kalóriatartalmú. Nos, és hogy ízletes legyen az Ön számára, természetesen elárulok néhány titkot.
- A majonézhez általában egy egész tojást tesznek, de a klasszikus recept csak a sárgáját használja.
- Az ételnek csak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- A citromlé helyett asztali ecetet is használhat.
- Annak érdekében, hogy a majonéz tovább tartson, csak friss ételeket használjon, különösen tojást.
- A majonézt hűvös helyen, jól lezárt fedél alatt tárolja.
- Ha majonézt tiszta kanállal vesz be, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolja.
- A majonézhez általában növényi olajat adnak, de olívaolaj is használható.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 275 kcal.
- Adagok - 200 ml
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Növényi olaj - 150 ml
- Tojás - 1 db.
- Mustár - 1 tk
- Só - két csipet
- Cukor - csipetnyi
- Asztali ecet - 1 tk
Házi majonéz készítése
1. Hajtson egy tojást egy tiszta és száraz edénybe, adjon hozzá mustárt, sót és cukrot.
2. Az ételt keverővel keverje nagy sebességgel, amíg sima és citrom színű nem lesz. Ezután lassan kezdje el önteni a növényi olajat vékony sugárban, miközben nem szakítja meg a tömeg verését.
3. A szemed előtt az olaj besűrűsödik, egységes állagúvá alakul. Ez a folyamat legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Ezt követően öntsük az ecetet a keverékbe.
4. Ismét verje fel az ételt 1 percig. Sűrű és nyújtható majonéz lesz, egyenletes állagú és kellemesen világos sárga színű. Tegye egy tárolóedénybe, lehetőleg üvegedénybe, és tartsa a hűtőszekrényben fedél alatt.
5. Ezt a majonézt bármilyen receptben és ételben felhasználhatja. Kiderült, hogy sokkal ízletesebb és gyengébb, és ami a legfontosabb, jobb minőségű.
Tekintse meg a Hector Jimenez Bravo házi majonéz elkészítésének videó receptjét is.
