Minden ünnepi eseményen aláíró ételnek jelen kell lennie. A kacsadarabok mézben és tejmártásban tökéletesek ehhez a szerephez! Ismerje meg, hogyan kell finoman főzni egy lépésről lépésre elkészített receptben, fényképekkel együtt. Videó recept.
Az ünnepélyes lakomára általában valami kiadósat, étvágygerjesztőt és szokatlant főznek. Az eredeti ételhez azonban nem szükséges egzotikus összetevőket és ritka fűszereket használni. Készítsen darabokra vágott sült kacsát mézben és tejmártásban, és gyönyörködjön vendégeiben egy finom rózsás madárral. Egyszerű és aromás fűszerekkel finomabbá teheti ételeit. A méz, a tej, a mustár, a szójaszósz, a fokhagyma és egyes fűszerek tökéletesen kombinálódnak egymással, és finom illatot és eredeti ízt kölcsönöznek a húsnak, amely lédús és lágy lesz. A kacsa ilyen módon történő főzése meglehetősen egyszerű. A recept nem igényel különleges kulináris készségeket. Még a tapasztalatlan háziasszonyoknak is sikerül ízletes ételt készíteni.
A kacsahús finomságnak számít. És ha az eredeti pácban főzik, akkor egyszerűen lehetetlen lesz leválni róla. A baromfi főzési idejét a kacsa korától és a darabok méretétől függően kell beállítani. A közepes szeletekre vágott fiatal baromfi 1 óra alatt megsül, és a hús puha lesz. Ha a kacsa felnőtt, akkor 1,5 órát vesz igénybe. Ha az egész tetemet megsütjük, akkor 2 órát vesz igénybe. Egyébként ezt a receptet nemcsak a hús darabokra vágásával lehet elkészíteni, hanem az egész kacsát is megsütni, és ha szükséges, almával, gabonafélékkel vagy más termékekkel megtölteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 215 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Kacsa - egész hasított test vagy részek
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Tej - 30 ml
- Fűszerek és fűszerek ízlés szerint
- Mustár - 1 tk
- Méz - 1 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 ék
Lépésről lépésre a kacsa főzése szeletben mézben és tejmártásban, recept fotóval:
1. Egy nagy tálba, amelybe minden kacsa darab belefér, tegye az összes fűszert és fűszert a pácoláshoz: tejet, szójaszószt, mézet, mustárt, darált fokhagymát, sót, fekete borsot és az összes tetsző fűszert. Ez a recept szárított mentát, gyömbérport és petrezselymet használ.
2. A mártás összes hozzávalóját jól keverjük össze.
3. Mossa meg a kacsát, távolítsa el a fekete barnaságot és a tollakat, ha vannak. Vágja darabokra, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Ha szeretné, eltávolíthatja a bőrt a darabokról, ez tartalmazza a legtöbb zsírt és kolerolt. Küldje el az elkészített kacsát a páchoz.
4. Addig keverjük a baromfit, amíg az összes darab mártással el nem borul. Hagyja fél órát szobahőmérsékleten pácolódni. De kibírja hosszabb ideig, például hagyja egy éjszakán át a hűtőben. És ha egyáltalán nincs idő várni, akkor azonnal elküldheti a madarat sütni.
5. Helyezze a baromfit pörkölő hüvelybe, tegye egy sütőlapra, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 1 órára. De a sütési időt maga állítsa be, a madár korától és a szeletelt darabok méretétől függően. Ha azt szeretné, hogy a darabok aranyszínű ropogós héjat kapjanak, vágja le a zsákot 15 perccel a készítés előtt.
A főtt kacsát darabokban, mézzel és tejmártással melegen tálaljuk, bármilyen körettel és zöldségsalátával.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell kacsát főzni krémes mézes mártásban.
