Milyen gyakran készítünk gombamártást? Ez a szósz minden vendégnek tetszeni fog! Finom és krémes ízű. Ideális sok ételhez. Kulináris lépésről lépésre recept pörkölt gombák fotójával szilvamártásban tejföllel. Videó recept.
- Kalóriatartalom 100 g - 90 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Gomba - 500 g (bármilyen fajta)
- Só - 1 tk
- Szilvamártás - 1 evőkanál
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Tejföl - 150 ml
- Hagyma - 1 db.
Pörkölt gombák előkészítése lépésről lépésre szilvamártásban tejföllel, recept fotóval:
1. Bármilyen gombát használhat. Ez a recept fagyasztott vadgombát használ. Ha ugyanez van, olvassza fel őket a hűtőszekrényben mikrohullámú sütő és forró víz használata nélkül. Ezután öblítse le folyó víz alatt, szűrje át egy szitára, és hagyja az összes nedvességet az üvegben. Papírtörlővel szárítsa meg a gombát, és vágja csíkokra.
Ha mesterségesen termesztett gombát (laskagombát vagy csiperkegombát) használ, akkor mossa le, szárítsa meg és vágja fel őket is. Öntsük a szárított gombát fél órára forrásban lévő vízzel úgy, hogy térfogata megnőjön, majd vágjuk fel. A friss erdei gombát először meg kell főzni, majd fel kell vágni.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a gombát.
3. Közepes lángon, időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk őket, és hozzáadjuk a hagymát.
4. Tovább sütjük a gombát és a hagymát.
5. Ha a gomba megég, akkor adjon hozzá egy kevés növényi olajat.
6. Amikor a gombák aranyszínűek és a hagyma áttetsző, adjuk hozzá a szilvamártást a serpenyőhöz.
7. Ezután adjunk hozzá tejfölt.
8. Fűszerezze az ételt sóval és fekete borssal, keverje össze és párolja lefedve 20 percig. Tálaljuk a kész gombát, szilvaszószban párolva, tejföllel, bármilyen körettel.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet gombamártást készíteni csiperke tejföllel.
