Volt egy kis darab hús a hűtőben? Készítsen sertéscombpecsenyét. Mi ez, és miben különbözik a hússzelettől? Hogyan kell finoman főzni a húst, hogy ne száradjon ki? Olvassa el a válaszokat minden kérdésre egy lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval.
A csülökpecsenye egy felvert hús, lezonban és zsemlemorzsában panírozva, amelyet gyorsan forró serpenyőben megsütünk. A teteje aranyszínű és ropogós, belül pedig a lágy hús. Rump steak, bár úgy néz ki, mint egy steak, nem steak. Ez is egy darab hús, szintén felverve, de a steakkel ellentétben, lezonba áztatva és őrölt zsemlemorzsában panírozva - és semmi felesleges.
A sertésszelet vagy más húsfajta szelet, mint történelmileg történt. Bár lényegében nem szelet. Számunkra az ismerős szelet rácson vagy serpenyőben sült húsból vagy más darált húsból készült termék. Az európai konyhákban a szeletet általában egy vékony húsdarabnak nevezik, amelyet a hasított test egy bizonyos részéből vágtak ki. Csak a főzési módszerek hasonlóak, de az íz teljesen más.
Általában a faros steak egy vékony marhafiléből készül. Azonban gyorsabb és egyszerűbb főzni sertéshús otthon. Ezért sok lehetőség van a faros steak elkészítésére. A sertésborda steak ideális a gyorsan sült karajhoz. Ezért, ha meglepni szeretné szeretteit, feltétlenül főzze meg ezt az ételt. Ez egy csodálatos vacsora az egész családnak, és ízletesen szolgálják fel körettel és friss zöldségekkel.
Lásd még, hogyan kell pörkölni a sertéshúsot aszalt szilvával.
- Kalóriatartalom 100 g - 199 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Sertésszelet - 500 g
- A hús fűszerezése - 1 tk
- Őrölt keksz - 100 g
- Tojás - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,5 tk
Lépésről lépésre a sertéshús steak elkészítése, recept fotóval:
1. A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és 1 cm vastag vékony darabokra vágjuk. Ha sok zsír van a húson, távolítsuk el. Távolítsa el a magokat is fóliával.
2. Konyhai kalapáccsal verje le a húst mindkét oldaláról. Ne üsse erősen, nehogy eltörjön. A darabok térfogata megnő, és a vastagsága körülbelül 5 mm -re csökken.
3. Keverje össze a tojásokat a fűszerekkel és a fekete borssal. Ha kívánja, a kanál tejet, tejfölt stb. Önthet a jégbe.
4. A tojásokat és a fűszereket simára keverjük.
5. Mártson minden húsdarabot fagylaltba.
6. Pörgesse meg többször a sertéshúst, hogy minden oldalról jól fedje.
7. Vegye ki a húst, és enyhén rázza fel, hogy a felesleges folyadék kifolyjon.
8. A lezonban áztatott húst vigyük át egy tálba őrölt zsemlemorzsával.
9. Fordítsa meg egyik oldalról a másikra, hogy egyenletesen fedje le folyadék. Ha vastagabbá akarja tenni a héját, ismételje meg a panírozási folyamatot: mártsa még egyszer a sertést egy lezonba és zsemlemorzsába.
10. Ekkor már jól felmelegítjük a serpenyőt olajjal, és hozzáadjuk a zsemlemorzsába panírozott sertéshúst.
11. A sertéspecsenyét mindkét oldalán közepes lángon aranybarnára pirítjuk. Ezután készre sütjük 180 fokos sütőben 5-10 percig. Általában a húst a serpenyőben megsütik, amelyben azonnal elküldik a sütőbe. Ezért vegye figyelembe ezt az étel elkészítésekor.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet serpenyőben főzni a sertésbél steakjét.
