A közhiedelem szerint a karácsonyi asztalon kutia kell. Sőt, minél gazdagabb, annál jobban telik az év. Megtanuljuk, hogyan kell finoman és helyesen főzni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Kutia karácsonyra a karácsonyi asztal 12 hagyományos rituális étele egyike. Ez az a főétel, amellyel az étel Szenteste kezdődik. Leegyszerűsítve ezt az ételt édes teljes kiőrlésű zabkásának lehet nevezni. De általában 3 alapvető összetevőből áll: búza, mák és méz. A régiótól függően azonban különböző módon készül. Például teljes kiőrlésű gabonafélékből főznek: búza, rizs, árpa, gyöngy árpa, teljes zab. A méz és a mák mellett mazsolát, aszalt gyümölcsöt, diót, lekvárt, befőttet adnak hozzá … A búzaszem, amelyből kutya készül, az örök életet, a bőséget és a feltámadást szimbolizálja. A dió a jólét szimbóluma, a méz pedig a virágzó élet és egészség.
Modern korunkban a karácsonyi kutia az ünnep szerves részévé vált, így minden háziasszony már megtanulta főzni. Az alapként használt leghagyományosabb gabona a gyöngy árpa. Mivel a hétköznapi életben a napi menüben ritkán találja meg az asztalon. De az ünnep előestéjén ezt a gabonafélét a boltokban csak felkapják. Ezért ebben a felülvizsgálatban azt javaslom, hogy kutya -t főzzünk gyöngy árpából mákkal, mézzel és szárított gyümölcsökkel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 343 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc, plusz a gyöngy árpa forralásának ideje
Hozzávalók:
- Gyöngy árpa - 50 g
- Mák - 20 g
- Szárított sárgabarack - zhmenya
- Cukor - ízlés szerint választható
- Méz - 2 evőkanál
1. A gyöngy árpát szétválogatjuk, megmossuk és felforraljuk. A főzésnek több módja is van. Például egy gyors lehetőség. A szemeket forrásban lévő vízbe tesszük, 3 percig forraljuk, és szitával elöntjük. Öblítse le és tegye egy serpenyőbe. Hideg vízzel leöntjük és puhára főzzük. Hosszabb lehetőség a gabonafélék 4-5 órás áztatása. Ezután öblítse le, töltse fel tiszta vízzel és forralja fel.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a szárított sárgabarackra, és hagyja 10 percig áztatni.
3. Ezután szárítsa meg őket papírtörlővel, és vágja apró kockákra.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a mákra, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 10 percig. Ezután engedje le a vizet, és öntsön ismét forrásban lévő vizet 10 percig. Végezze el ezt az eljárást 3-4 alkalommal. Ez a művelet szükséges ahhoz, hogy a mák elpárologjon és növelje a hangerőt. Ezután csavarja meg egy húsdarálóban, vagy mozsárban őrölje meg.
5. Tegye az előkészített gyöngy árpát egy tálba.
6. Adjunk hozzá szárított sárgabarackot.
7. Ezután rakja ki a mákot.
8. És adjunk hozzá mézet.
9. Keverjük jól össze, és tálalhatjuk a karácsonyi kutyát az asztalra. Általában hűtve tálalják.
Megjegyzés: a gyöngy árpa zabkása és a párolt mák főzésére vonatkozó részletes utasítások a webhely oldalain találhatók a keresőmező segítségével.
Nézzen meg egy videó receptet is az árpa kutya főzéséről.
