A finom és tápláló paradicsomleves húsgombóccal és káposztával senkit sem hagy közömbösen. Könnyen, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ami minden háziasszonynak tetszeni fog. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre a paradicsomleves elkészítése húsgombóccal és káposztával
- Videó recept
A húsgombócos leves emberek millióinak egyik kedvenc első fogása. Ami nem meglepő, hiszen gyorsan főz, a termékek megfizethetőek, de étvágygerjesztő és ízletes. A húsgombóc bármilyen darált húsból készülhet. Leggyakrabban húst vagy csirkét használnak, ritkábban halat. Különösen finom a vegyes darált hús, ahol a darált hús különböző fajtáit kombinálják. A húsgombóc megkülönböztető jellemzője, hogy a darált húshoz nem adnak semmit, kivéve a húst, a hagymát, a sót és a borsot, néha tojást is látni.
Sok recept létezik a húsgombócos levesekhez. Összetételükben különböznek. A levesekhez burgonyát, sárgarépát, hagymát, paradicsomot, kaliforniai paprikát, káposztát, cukkinit, zöldbabot stb. Adnak, ízlés szerint tésztát, hüvelyeseket, rizst, gyöngy árpát is. Még a borschtot és a káposztalevest is húsgolyókkal főzik. Mivel azonban a leves gyorsétel, a babot és az árpát ritkábban adják hozzá. Bár ha van időd, akkor a mai recept alapján elkészíthetsz egy ételt húsgombóccal és babbal, borsóval vagy csicseriborsóval.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 261 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50 perc, plusz a húsleves forralása
Hozzávalók:
- Hús - 300 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fehér káposzta - 200 g
- Hagyma - 1, 5 db.
- Csavart paradicsomkonzerv - 4-6 evőkanál
- Burgonya - 2-3 db.
- Húsleves - 300 ml (opcionális)
- Szegfűborsó - 3 db.
- Babérlevél - 2 db.
Lépésről lépésre paradicsomleves főzése húsgombóccal és káposztával, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, vágja le a fóliát erekkel és vágja darabokra egy húsdarálóhoz. Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk fel a hagyma felét és egy gerezd fokhagymát.
2. Először hagyja a hagymát egy gerezd fokhagymával egy közepes rácsos húsdarálón.
3. Ezután csavarja meg a húst.
4. A darált húst sóval és borssal ízesítjük, és kézzel jól összekeverjük. Ezt követően hajtsa végre a következő eljárást: vegye kezével a darált húst, emelje fel, és erővel dobja vissza a tányérba. Végezze el ezt 5-6 alkalommal. Ez szükséges a szálak lágyításához és a glutén felszabadításához. Ennek köszönhetően a húsgombócok nem fognak szétesni, de szorosan fognak tartani. Ezután a darált húst közepes méretű kerek húsgombócokká formázzuk. Inkább 3 cm átmérővel készítettem őket.
5. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk.
6. Hámozza meg a fehér káposztát a felső virágzatról. általában piszkosak, megmossák és vékony csíkokra vágják.
7. Helyezze a burgonyát és a hámozott hagymát egy serpenyőbe. Felöntjük húslevessel vagy vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni. A főzés végén távolítsa el a hagymát a levesből. Szükséges, hogy csak az ízét, aromáját és tápanyagait adja el.
8. Forraljuk fel az edény tartalmát, és csökkentsük a hőt közepesre. Ha hab képződik a felületen, távolítsa el azt egy réselt kanállal.
9. 10 perc forralás után adjuk hozzá a felaprított káposztát az edényhez.
10. Ezután engedje le a húsgombócokat, és azonnal kapcsolja be a nagy hőt.
11. Felhívom a figyelmet arra, hogy a húsgombócokat forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy a húst azonnal fóliával borítsák, amely megőrzi a darabok lédússágát. Ellenkező esetben a húsgombócok gumisak lesznek.
12. A levesbe babérlevelet, borsot, fekete borsot teszünk, és sóval ízesítjük.
13. Ezután adjuk hozzá a csavart paradicsomot. Ha van friss paradicsom, akkor szeleteljük. Ismét forraljuk fel az ételt, csökkentsük a hőmérsékletet, fedjük le az edényt, és főzzük 10-15 percig. Tálaljuk a paradicsomlevest húsgombóccal és káposztával krutonnal, krutonnal vagy friss kenyérrel. Kívánt esetben minden tányérba tehetünk egy kanál tejfölt vagy kevés apróra vágott zöldet.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet paradicsomlevest készíteni húsgombóccal.
