A sütőben lévő húsgombóc egy igazi házi étel, amellyel gyerekkorunkban kezeltünk, otthon és az óvodákban is. Mindenki emlékszik és szereti őket! Akkor miért nem főz és nem kényezteti családját ilyen illatos kolobokkal?
Tartalom:
- A húsgombóc főzésének alapelvei
- Fő titkok
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A húsgombóc sütőben történő sütésének általános elvei
Húsgombóc - finom illatos húsgolyók paradicsomban, tejfölben vagy vegyes mártásban! A sütőben való sütés meglehetősen egyszerű, és ami a legfontosabb, gyorsan. Csak 30-40 perc, és egy kiadós, egészséges étel készen áll. A húsgombóc alapja a hús, amely gazdag fehérjében gazdag az emberi test teljes működéséhez és megújításához. Ezenkívül gabonapelyheket adnak a húsgombócokhoz, ami növeli azok tápanyag- és energiaértékét.
Húsgombócokhoz bármilyen hús felhasználható: sertés, marhahús, baromfi … A gabonafélék közül elsősorban rizst használnak. De helyettesíthető hajdinával vagy gyöngy árpával. A húsgombócokat általában rendesen tálalják azzal a mártással, amelyben párolták.
A húsgombóc főzésének fő titkai
- Ahhoz, hogy a húsgombóc különösen ízletes legyen, főzze friss, nem fagyasztott és sovány hússal.
- Ízük javítása érdekében bármilyen zöldséget tehetünk a darált húsba: paprikát, cukkinit, paradicsomot, babot, borsót. Ízárnyékot hoznak létre, lédússágot adnak és fellazítják a szerkezetet, ami miatt az étel gyorsabban főz.
- Annak érdekében, hogy a húsgombóc jól megmaradjon, adjon hozzá kötőanyagokat - keményítőt, tojást, lisztet, burgonyapürét.
- Formázza a húsgombócokat hideg vízzel megnedvesített kézzel, akkor nem tapadnak a tenyeréhez.
- A húsgombócban lévő rizst tehetjük nyersen vagy főzve. Az első esetben, a húsgombócok főzése során a rizs megduzzad, és a rizs kilóg a húsgombócokból, és hasonlít a sünre.
- A húsgombócokat és a magas oldalú ételeket úgy készítik el, hogy egy rétegben el lehessen őket rakni. Hőálló üvegtartály alkalmas sütőben történő sütésre.
- Kalóriatartalom 100 g - 170 kcal.
- Adagok - 12
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg (bármilyen)
- Rizs - 150 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Paradicsom - 4 db.
- Babérlevél - 3-4 db.
- Szegfűborsó - 5-6 db.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
- Őrölt gyömbér - 0,5 tk
Fasírtok sütése a sütőben
1. Mossa meg a sertéshúst folyó víz alatt, szárítsa meg, és vágja le az összes eret és filmet. Ha szükséges, távolítsa el a zsírt. Helyezzen egy darálót egy közepes rácsos rostélyra, és húzza át rajta a húst.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa meg és csavarja át egy húsdarálón és ugyanazon a rácson.
3. A darált húst fűszerekkel, borssal és sóval ízesítjük. Hozzáadjuk a nyers rizst is, amelyet vízzel jól megmossunk, 3-4 alkalommal cserélve. Ebben az esetben nyers rizst használtam, de tetszés szerint félig főzheti.
4. A darált húst jól elkeverjük.
5. Kis golyókat formázunk, és sütőálló, sütésálló tepsibe tesszük. Ez lehet üveg, cserép vagy kerámia sütőlap.
6. Most készítse elő a mártást. A megmosott és negyedelt paradicsomot, a hámozott és apróra vágott fokhagymát, a paradicsompürét, a babérlevelet, a borsot, a sót és a fekete borsot egy serpenyőbe tesszük.
7. Töltsön fel mindent vízzel, tegye a tűzhelyre és főzze körülbelül 15 percig.
8. Öntsük az elkészített mártást a húsgombócokra. Fedjük le az edényt fedővel, vagy csomagoljuk sütőfóliába. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a húsgombócokat 40-45 perc alatt. Az elkészített húsgombócokat melegen tálaljuk. Nem kell köretet főznie nekik, mivel a húsgombóc nagyon kielégítő, mivel rizst tartalmaz.
Nézzen meg egy videó receptet a húsgombóc sütéshez történő elkészítéséhez:
