Ha szereted a húsételeket, és különösen azokat, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők otthon, akkor a sárgarépával és fokhagymával töltött főtt sertéshús biztosan megfelel az ízlésednek.
A húsétel, mint a főtt sertéshús, nagyon gyakori az orosz konyhában. Főzzük úgy, hogy nagy darabban sütjük, leggyakrabban sertéshúst, ritkábban bárányhúst. Baromfiból is készíthető. A lényeg az, hogy a hús friss legyen, mivel még a megfelelően felolvasztott hús is jelentősen elmarad a lágyságától és illatától a frisshez képest. Általánosságban azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a főtt sertéshús a húskészítmény elkészítésének módja.
A sertéshús egy nagy darabban sült sertéshúsnak tekinthető. A főtt sertéshús főzéséhez elegendő időre van szüksége. Még egy szabadnapot is szentelhet ennek az ételnek. Mivel itt fontos, hogy ne rohanjunk sehova, és örömmel főzzünk. És néhány titkunk segít elkészíteni egy lédús és aromás ételt.
- Egy darab húsnak egésznek kell lennie, súlya 1-3 kg. Tökéletes hús erek és csontok nélkül, kevés zsírral, ami lédús lesz az ételtől. A sonka, a hát vagy a nyak nagyszerű.
- Fontos árnyalat az előkészítő szakasz. A húst megtöltjük, dörzsöljük, fűszereket és fűszereket áztatunk, pácolunk, stb. Sok lehetőség van, a lényeg az, hogy hagyjuk főni utána, hogy illattal telítődjön.
- Sütőhüvely segítségével győződjön meg arról, hogy a hús lédús. Ebben minden lé bent marad, és a főtt sertéshús különösen gyengéd lesz. A húst több réteg fóliába is csomagolhatja, hogy lédús maradjon. De a fólia tüköroldalának felül kell lennie.
- Sütés után kis nyomással lenyomkodjuk és hagyjuk kihűlni. Ez a titok lehetővé teszi, hogy darabokat vágjon, hogy ne morzsolódjanak össze.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 233 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 4 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús (egész darab) - 1,5-2,5 kg
- Sárgarépa - 2 db.
- Fokhagyma - 5-6 szegfűszeg
- Őrölt szerecsendió - 1 tk
- Őrölt édes paprika - 1 tk
- Frissen őrölt bors keverék - ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Sült sárgarépával és fokhagymával töltött főtt sertéshús főzése
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a felesleges ereket és filmet a húsról. Hámozzuk meg, mossuk és szárítsuk meg a sárgarépát és a fokhagymát.
2. Vágjon késsel minden oldalon mély lyukakat a húsba.
3. A sárgarépát és a fokhagymát körülbelül 1–1,5 cm nagyságú darabokra vágjuk, amelyekkel megtöltjük a főtt sertéshúst.
4. Készítse elő a fűszereket. Tegyen egy edénybe őrölt paprikát és szerecsendiót, sót és frissen őrölt paprikát.
5. A fűszereket jól elkeverjük, hogy egyenletesen eloszolhassanak.
6. A fűszereket jól eloszlatjuk a hús minden oldalán.
7. Annak érdekében, hogy a húsban lévő gyümölcslé a lehető legnagyobb mértékben megőrizze, kösse össze egy spirálfonallal, amelyet fel lehet használni, ételhez és varráshoz egyaránt.
8. Hagyja a húst körülbelül 1, 5-2 órán át a hűtőszekrényben, hogy fűszerekkel telített legyen. Ezután tekerje be sütőhüvelybe vagy fóliába. Ha fóliát használ, akkor tekerje fel több rétegben, hogy ne törjön össze, és tegye rá a tükrös oldalát.
9. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és süsse a húst körülbelül 2 órán keresztül. A pontos főzési idő a darab méretétől és a hús típusától függ. Mivel a marhahús elkészítése körülbelül 2,5 órát vesz igénybe, a sertéshús 2 órát, a csirkehús 1,5 órát vesz igénybe.
10. Hagyja kihűlni a főtt főtt sertéshúst, majd hajtsa ki, távolítsa el a szálakat és vágja darabokra, amelyek az asztalt szolgálják. Az ilyen húst melegen és hidegen is tálalhatjuk, és különféle salátákhoz vagy szendvicsek kiegészítésére is felhasználhatjuk.
És itt van egy videó recept a főtt sertéshús lassú tűzhelyen való elkészítéséhez (egyszerű és ízletes):
