A főtt garnélarák kiváló snack nemcsak sörként, hanem saláták és snackek egyik összetevőjeként is. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni őket otthon. Az ilyen emberek számára érdekes lesz ez a cikk, lépésről lépésre készült fotókkal. Videó recept.
A garnélarák főzése meglehetősen egyszerű, de még mindig számos árnyalat merülhet fel a kezdő szakácsoktól. A finomságok ismeretében a főtt garnélarák illatos, gyengéd és enyhén édeskés csodálatos ízű lesz. Jól illeszkednek a sörhöz, és más ételekhez is alkalmasak.
A rákféléket leggyakrabban főtt-fagyasztott formában értékesítik. Természetesen jobb nagy kagylókat választani, amelyeket "királyi" -nak neveznek. De bármilyen más típusú tenger gyümölcsei megteszik. Hazánkban például a boltok polcain leggyakrabban garnélarákokat találhat, amelyek címkéjén "70/90" vagy "90/120" (a kagyló becsült mennyisége 1 kg -onként) szerepel. Ezek közepes méretű rákok, amelyek jól forrnak, és nem válnak "gumivá". A nagyobb garnélarák alkalmasabb szójaszószos grillezésre, mert főzéskor nem annyira ízletesek. A garnélarák kiválasztásakor ügyeljen a következő mutatókra is.
- Minél frissebb a tenger gyümölcsei, annál finomabb.
- Friss garnéla élénk rózsaszínben. Sötétednek, ha hosszú ideig a hűtőszekrényben fekszenek.
- A lelkiismeretes gyártó az érintkezőit mindig a gyári csomagoláson hagyja.
- Ha jég van a zsákban, akkor a kagylókat korábban leolvasztották.
Lásd még, hogyan kell főzni sült garnélarákot héjában, serpenyőben.
- Kalóriatartalom 100 g - 102 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Főtt fagyasztott garnélarák - 1 kg
- Babérlevél - 2 db.
- Kapor - kis csokor
- Só - 1 evőkanál
Lépésről lépésre főtt garnélarák kaporral, recept fotóval:
1. Öntsön ivóvizet egy serpenyőbe, tegyen egy babérlevelet, és tegye a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
2. Amikor a víz eléri a közel 50 fokos hőmérsékletet, tegye a kaprot. Ez a recept fagyasztott zöldeket használ. Ezt nem kell kiolvasztani, tegye közvetlenül a serpenyőbe. Mossa meg és vágja fel a friss kaprot, vagy hagyja érintetlenül a gallyakat, ha nem szeretne zöld részecskéket a kész garnélarákon.
3. Ezután adjunk hozzá sót az edénybe.
4. Forraljuk fel a vizet.
5. Mártsa a fagyasztott garnélarákot egy serpenyőbe. Nem kell őket először kiolvasztani.
6. A garnélarákot majdnem felforraljuk, és amint a forralás első jeleit látjuk, kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja a kapros főtt garnélarákot egy serpenyőben 5-10 percig. Ezután réselt kanállal távolítsa el őket a serpenyőből. A főtt-fagyasztott garnélarák fagyasztás előtt már bizonyos hőkezelésen esett át, és nem kell sokáig forralni.
Tekintse meg a főtt garnélarák főzésének videó receptjét is.
