Vékony ropogós tészta és mérsékelten ízletes töltelék … Leharapsz egy darabot, és a lé belsejében … - sütemények kovásztalan házi tésztából. Tanuljon lépésről lépésre receptet az elkészítésük fotójával, és kényeztesse családját egy finom ételrel. Videó recept.
Hány éves egy ilyen dicsőséges pite, mint péksütemények, még nehéz megmondani. Senki sem tudja, hol sütötték először, de a mai napig sok ember kedvence marad. Bár szokás a görög konyhára utalni a chebureket. De ez nem így van. A török és mongol népek, a kaukázusiak és a krími tatárok is régóta készítik ezt az ételt, és sajátjuknak tartják. Javaslom, hogy hagyományos süteményeket készítsen kovásztalan házi tésztából. Belül lágy és lédús, kívül ropogós. Minden egyszerű és gyors. Itt nem is kell várni, amíg a tészta megkelt. Keverés után azonnal elkezdheti sütni. Próbálja ki ezt a módszert, biztosan kellemesen meglep.
A hagyományos tölteléket is használják a cheburekhez - darált húst, amely marha- és sertéshúsból egyaránt használható, vagy nem keverék. Darált sertéshússal csináltam, néhány hagymát tettem bele és vizet adtam hozzá, hogy a töltelék lédúsabb és zamatosabb legyen. Nem nehéz otthon tésztát főzni kovásztalan házi tésztából, különösen, ha szeretettel és jó kedvvel teszi ezt. Nos, lépésről lépésre a fotók és a részletes leírás segítenek.
Lásd még, hogyan kell péksüteményeket főzni a choux tésztán.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 308 kcal.
- Adagok - 5-6 db.
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - 1 evőkanál tésztában, plusz sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Só - suttogja a tésztába és 2/3 tk. darált húsban
- Víz - 100 ml
- Hús (bármilyen) - 400 g
- Tojás - 1 db.
- Vodka - 1 evőkanál
Lépésről lépésre sütemények főzése kovásztalan házi tésztából, recept fotóval:
1. Öntsön ivóvizet egy keverőtálba. Adjunk hozzá vodkát, növényi olajat és tojást. A tésztához hozzáadott vodka puhábbá és rugalmasabbá teszi.
2. A folyadékot simára keverjük.
3. Öntsön lisztet egy tálba, szitálja át egy finom szitán, hogy oxigénnel gazdagítsa, és adjon hozzá egy csipet sót.
4. Gyúrjon rugalmas és puha tésztát.
5. Ossza fel a tésztát több kényelmes részre.
6. Tekerje a tésztát fóliával, és tegye fél órára a hűtőbe.
7. Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel és csavarja át a rácson. Hámozzuk meg a hagymát és csavarjuk fel őket is. A darált húst fűszerezzük sóval és fekete borssal, és adjunk hozzá 2-3 ek. vizet inni.
8. A darált húst jól keverjük össze.
9. Vegye ki a tésztát a polietilénből, és sodrófával, lisztezett munkalapon, vékony, kerek rétegbe tekerje.
10. A tészta felére a darált húst egyenletes, körülbelül 5 mm vastag rétegben kibéleljük. Hagyjon 1 cm szabad helyet a tészta szélei körül.
11. Fedjük le a tölteléket a tészta laza széleivel, és tartsuk össze a két tészta réteget.
12. Tegyen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre, jól melegítse fel, és tegyen rá péksüteményeket.
13. A kovásztalan házi tésztából mindkét oldalon aranybarnára sütjük a péksüteményeket. A kész lepényeket papír szalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és főzés után azonnal tálaljuk, amíg a töltelék lédús és a héja ropogós nem lesz.
Tekintse meg a videó receptjét is a házi sütemények elkészítéséről.
