Hideg ételek dinnyefa gyümölcseivel, kombinációk más termékekkel. TOP 9 papaja saláta recept. Videó receptek.
A papaya egy trópusi fás növény ehető gyümölcse. Kellemes ízűek és dinnyére, tökre hasonlítanak, egyesek még főtt sárgarépát is kóstolnak. Emiatt, valamint magas tápértékük miatt aktívan használják őket a főzésben. Leggyakrabban a gyümölcsök jelennek meg az ázsiai országok különböző hideg ételeinek összetevői között. A papaya saláta a leggyakoribb. Lehet gyümölcs-, zöldségételek, sőt különféle húsok, tenger gyümölcsei hozzáadásával. Az alábbiakban 9 legnépszerűbb saláta található ezzel a csodálatos termékkel.
A papaya főzésben való felhasználásának jellemzői
A papaya fontos szerepet játszik a főzésben. A gyümölcsök használhatók zöldségként, ha még nem érettek, és gyümölcsként, ha a pép megérett. Ebből a termékből készülnek lekvárok, lekvárok, fagylalt, gyümölcslé, turmixok, szószok és pácok. De a saláták népszerűbbek.
A papaya-alapú saláta legtöbb receptje Thaiföldről származik, ahol ezeket a gyümölcsöket nagyon gyakran használják a főzéshez. Talán a leggyakoribb étel ebben az országban a Som Tam, amelyet hagyományosnak tartanak. Sok turista nagyon szereti élénk ízesítő színei miatt.
A legegyszerűbb thai papaya saláta, ha meghámozzuk és felaprítjuk a zöldséget, meglocsoljuk lime levével, hozzáadjuk a koriandert, és hagyjuk pácolódni. Egy ilyen elemi étel húshoz és halhoz tálalható.
Ezenkívül a papaja ízletes garnélarákokkal, rákokkal és más tenger gyümölcseivel. Öntetként különféle gyógynövényeket, citrushéjat és gyümölcslevet, halmártást használnak. Ezen összetevők alapján sok finom kulináris remekmű született.
Az érett gyümölcsöket desszertek készítéséhez használják. Szinte minden gyümölcs vagy bogyó felvehető a papaya saláta recept összetevőinek listájára - narancs, citrom, lime, ananász, szőlő, maracuja, banán stb. Az öntethez erjesztett tejtermékeket - joghurtot, tejfölt - használhat vagy cukorszirupot.
A dinnyefa gyümölcsét általában nyersen adják a salátákhoz, így több tápanyagot tartanak meg. Bár a pépet sütni, főzni, sütni és párolni lehet - mindenesetre finom étel.
TOP 9 finom papaya saláta
Nem kell tapasztalt szakácsnak lennie ahhoz, hogy bármilyen salátát dinnyegyümölcsökkel készítsen, mert nincs semmi bonyolult a feldolgozásukban és a receptjeikben. Főzés előtt a papayát félbevágják, és mint a dinnyét, az összes magot eltávolítják, majd a héját is eltávolítják. A gyümölcs ezen részeit nem eszik meg. És magát a pépet a legmegfelelőbb módon összetörik - csíkokra, kockákra, kockákra, lemezekre, rostélyra vágják vagy turmixgépben aprítják.
Zöld papaya saláta csirkével
Ez a recept a pán-ázsiai konyhához tartozik. Héja a papaya használata, ami számunkra egzotikus, finom és egészséges. Ezenkívül egy érdekes fűszeres édes -savanyú mártás, amelyet forró chilipüré, aromás fokhagyma, cukor és ecet alapján készítenek, élénk színeket ad az ételhez. A saláta magas kalóriatartalmú, így gyorsan csillapítja az éhséget és erőt ad.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 553 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Csirke filé (mell) - 500 g
- Zöld papaya - 1 db.
- Ecet 9% - 50 ml
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Chili paszta - 1 evőkanál
- Cukor - 2 tk
- Sárgarépa - 2 db.
- Koriander - 50 g
- Bors és só ízlés szerint
- Saláta - 1 fej káposzta
Zöld papaya és csirke filé saláta elkészítése lépésről lépésre:
- Az étel elkészítésének leghosszabb szakasza a csirkehús elkészítése. Ezért ezzel kezdjük az egész folyamatot. Megszabadulunk a filéktől a porcból, a zsírból, a csontokból és a héjból. Mosunk, szárítunk. Ekkor felmelegítjük a rácsot vagy a sütőt. Sütjük, amíg meg nem főzik és aranybarna lesz a felületén. Lehűtjük.
- Ebben az időben őrölje meg a fokhagymát. Ezután elkészítjük a mártást - keverjük össze az ecetet, a fokhagymát, a chilipasztát, a cukrot. A cukorszemeket teljesen fel kell oldani.
- A papayát a sárgarépával együtt meghámozzuk, és durva reszelőn dörzsöljük. Saláta tálba tesszük.
- A kihűlt csirkét csíkokra vágjuk, a koriandert késsel felaprítjuk. Mindkét összetevőt a salátástálba küldjük zöldségekkel. Megszórjuk mártással, ízesítjük sóval és borssal. Keverjük össze.
- Tegyen 2-3 lap salátát egy széles edényre, tegyen rá egy adag zöld papaya salátát csirkével és tálalja.
Zöld Papaya saláta Harcsa Tam
A Som Tam papaya saláta a thai konyha egyik legnépszerűbb étele. Számos variáció létezik ebben a témában, de a zöldséges zöldségek mellett az összetevők listáján szükségszerűen szerepel egy különleges ízű és illatú halszósz. Ez a recept lehetővé teszi, hogy szokatlanul ízletes ételt készítsen, amely egyszerre több ízét ötvözi - fűszeres, édes, sós, savanyú.
Hozzávalók:
- Zöld papaya - 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Lime - 2 db.
- Thai halszósz - 4 evőkanál
- A mogyoróhagyma - 70 g
- Chile Serrano - 3 db.
- Arany nádcukor - 3 evőkanál
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Friss menta - 20 g
- Koriander - 20 g
- Földimogyoró - 100 g
A Som Tam zöld papaya saláta elkészítése lépésről lépésre:
- Először előkészítjük a benzinkutat. Préselje ki a levét a lime -ból. Távolítsa el a magokat a chili paprikából, és vágja hosszúkás vékony szeletekre. A medvehagymát késsel felaprítjuk. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présen vagy apróra vágja. Ezután ezeket az összetevőket turmixgépben összekeverjük a cukorral és a halmártással, addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Hagyja infundálni 15-20 percig.
- Ebben az időben hámozza meg a papayát, távolítsa el a magokat. Őröljük le reszelőn vagy késsel vékony szívószálak formájában. Hámozza meg és dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn. Akárcsak a papaya, szalma alakú késsel is feldarabolhatja. Vágja fel a menta leveleket és a koriandert. Tegye mind a 4 hozzávalót egy saláta tálba, és keverje össze.
- Zöldségeket és gyógynövényeket töltünk öntettel. A tetejét zöld papaya salátával, Som Tam megszórjuk apróra vágott mogyoróval és tálaljuk.
Zöld papaya saláta sertéshússal és garnélarákkal
Ez a saláta zöldségek, hüvelyesek, hús és tenger gyümölcsei kiváló kombinációja. Magas tápértékkel rendelkezik anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert. Elég gyorsan megfő, ha kész mellkasot veszünk, vagy sonkára cseréljük. Az íz és az aroma fokozására fokhagymát, medvehagymát, bazsalikomot és koriandert használunk.
Hozzávalók:
- Zöld papaya - 1 db.
- Sertéshas - 200 g
- Tigrisrák - 200 g
- Kenyai bab - 150 g
- Ázsiai bazsalikom - 10 g
- Koriander - 10 g
- A mogyoróhagyma - 40 g
- Kesudió - 40 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Chili paprika - 1 db.
- Lime juice - 20 ml
Lépésről lépésre zöld papaya saláta elkészítése sertéshússal és garnélarákkal:
- A sertésszegyet sóval és fűszerekkel dörzsöljük, serpenyőben addig sütjük, amíg sült kéreg képződik, majd kis formában kis mennyiségű húslevessel megsütjük. A kész sült húst kihűtjük, és vékony kockákra vágjuk.
- A papaya gyümölcsöt meghámozzuk és magozzuk, majd vékony csíkokra őröljük.
- A tigrisrákot puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.
- A medvehagymát apróra vágjuk és növényi olajban kisütjük. Finomra vágja a bazsalikomot és a koriandert.
- A kesudiót száraz serpenyőben megsütjük.
- A fokhagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és kevés olajon aranybarnára sütjük.
- A chilipaprikát apróra vágjuk.
- A kenyai babot puhára főzzük.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és keverje simára. Tálaljuk önálló ételként vagy kedvenc körettel.
Papaya saláta avokádóval és dióval
A Som Tam mellett Thaiföldön gyakran készítenek könnyű papaja és avokádó alapú salátát málna-szőlő mártással és dióval. Az elkészítés nagyon egyszerű, és az eredmény egy kiadós és egészséges étel.
Hozzávalók:
- Papaya - 1 db.
- Avokádó - 1 db.
- Hikama - 150 g
- Dió - 40 g
- Málna ecet - 2 evőkanál
- Só - 2 g
- Fekete bors - ízlés szerint
- Szőlőmagolaj - 2 csepp
A papaya, avokádó és dió saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A magokat száraz serpenyőben megsütjük. Ezután késsel felaprítjuk.
- Az avokádót és a papayát hámozott és kimagozott kockákra vágjuk. A jicama gyümölcsöt ugyanúgy daráljuk le.
- Málnamártás főzése: keverje össze a málnaecetet, a sót, a borsot és a szőlőmagolajat, alaposan keverje össze.
- Keverje össze az összes összetevőt, és jól keverje össze.
- Kész a thai zöld papaya saláta avokádóval és dióval.
Papaya saláta sonkával
A zöld papaya íze viszonylag semleges, ezért salátákban gyakran kiegészítik különféle mártásokkal. Receptünkben a sonka a fő ízesítő összetevő, de a száraz fehérbor és a citromlé alapján készített mártás is fontos szerepet játszik. Az étel tápláló és kiegyensúlyozott ízű.
Hozzávalók:
- Papaya - 1 db.
- Sonka - 150 g
- Piros paprika - 1 db.
- Saláta - 5-6 levél
- Száraz fehérbor - 80 ml
- Olívaolaj - 60 ml
- Citromlé - 20 ml
- Fekete bors, só, cukor - ízlés szerint
Hogyan kell lépésről lépésre elkészíteni a papaya salátát sonkával:
- A receptünk szerinti ételt világos savanyú mártással kell fűszerezni, hogy hangsúlyozza a zöldség ízét. Az elkészítéshez keverje össze a citromlevet, az olívaolajat és a száraz fehérbort egyetlen masszába, ízlés szerint ízesítse cukorral, sóval és fekete borssal.
- A zöld papaya saláta receptje szerint a hámozott dinnyegyümölcsöt finomra vágjuk sonkával és paprikával együtt.
- A salátaleveleket kézzel tépjük több részre.
- Keverjük össze a sonkát, a papayát, a borsot és a salátát, ízesítsük mártással és tálaljuk rizskörettel.
Papaya saláta garnélarákkal
A tenger gyümölcsei és az egzotikus citrus íze és aromája szerelmeseinek azt javasoljuk, hogy készítsen egy finom salátát garnélarákból, papajából, narancsból és grapefruitból. E termékek csodálatos kombinációja pótolja a vitaminok, ásványi anyagok kínálatát és kellemes utóízt hagy maga után.
Hozzávalók:
- Érett papaya - 1 db.
- Fejes saláta - 1 db.
- Garnélarák - 450 g
- Narancs - 1 db.
- Grapefruit - 1 db.
- Fehérbor ecet - 2 evőkanál
- Száraz mustár - 1 tk
- Tengeri só és bors - ízlés szerint
- Olívaolaj - 120 ml
- Menta - díszítéshez
Lépésről lépésre a papaya saláta elkészítése garnélarákkal:
- Először készítse elő a mártást. Keverjük össze a borecetet, a borsot és a sót, a mustárport és az olívaolajat. Távolítsa el a héját a narancs feléről, és küldje el a mártáshoz. Ezután vágja a grapefruitot és a narancsot 4 részre, majd minden darabot apró szeletekre. Az összes felszabadult levet össze kell gyűjteni, és a citrus darabokkal együtt a mártásba kell küldeni.
- A papayát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a mártással.
- A salátát levelekre szedjük, leöblítjük és megszárítjuk.
- A garnélarákokat sós vízben megfőzzük, megtisztítjuk, ízlés szerint fűszerezzük.
- Tegyen egy salátalevelet egy tányérra, a tetejére egy rész papaya citrusfélékkel. Díszítsük garnélarákkal és tálaljuk.
Uborkasaláta papayával
Ez a frissítő saláta kiválóan alkalmas húsokhoz és tenger gyümölcseihez. A trópusi lime jegy különleges varázst kölcsönöz neki. A citrusfélék héjából származó héj érdekes aromát és könnyű keserűséget kölcsönöz.
Hozzávalók:
- Papaya - 1 db.
- Uborka - 3 db.
- Bolgár bors - 2 db.
- Lime - 2 db.
- Gyömbér - 50 g
- Menta - 40 g
- Olívaolaj - 60 ml
- Fekete bors és só ízlés szerint
Lépésről lépésre az uborkasaláta elkészítése papayával:
- Megszabadítjuk a paprikát a szárától és a magoktól. Uborkával apró kockákra vágjuk.
- Hámozzuk le a papaya héját, vágjuk két részre a gyümölcsöt, és távolítsuk el az összes magot. Vágja a pépet apró kockákra, és keverje össze borssal és uborkával.
- Három hámozott gyömbérgyökér finom reszelőn. Finoman vágja a menta. Öntsük mindkét összetevőt a zöldségekbe.
- Finom reszelővel távolítsa el mindkét lime héját és küldje el a salátához. Itt préselje ki a gyümölcslé felét.
- A salátát fűszerezzük olívaolajjal, ízlés szerint fűszerezzük, keverjük össze és tálaljuk.
Gyümölcs saláta papayával
A mangó, a banán, a narancs, a papaya, valamint a szőlő és a joghurt trópusi gyümölcsei a vitaminok kiváló kombinációja a könnyű és egészséges desszert létrehozásához. Ez az étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Mangó - 2 db.
- Narancs - 2 db.
- Banán - 2 db.
- Fekete -fehér szőlő - 120 g
- Papaya - 1 db.
- Limetta - 1 db.
- Citrom - 1 db.
- Természetes joghurt - 150 ml
- Porcukor - 50 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A papaya gyümölcssaláta elkészítése lépésről lépésre:
- Vágja szeletekre a banánt.
- Húzza le a mangó héját, távolítsa el a csontot. Vágja a papayát héja és magja nélkül a mangópéppel együtt vékony szeletekre, tegye félre a kis darabokat.
- Távolítsa el a héját a narancsról és ossza szeletekre. Megpróbáljuk összegyűjteni a megjelenő levet.
- A szőlőt félbevágjuk és meghámozzuk.
- Keverje össze az összes elkészített gyümölcsöt és bogyót egy saláta tálban.
- Préselje ki a levét a lime -ból, és keverje össze a narancssárgával. Hozzáadjuk a cukrot, a kis mangódarabokat és a papayát, és elküldjük az aprítógéphez. Verjük simára. Adjunk hozzá fekete borsot és citromhéjat. Öntse a betakarított gyümölcsöket a kapott öntettel, és küldje őket a hűtőszekrénybe fóliával.
- Joghurttal tálaljuk.
Egzotikus papaya és ananász saláta
Egyre több egzotikus gyümölcs jelenik meg az asztalunkon. Most könnyedén elkészíthet egy remek desszertet ezek alapján, és örömmel töltheti el háztartását frissítő ízléssel, feltöltve a testet hasznos anyagokkal. Íme egy egyszerű papaya saláta recept.
Hozzávalók:
- Jázmin tea - 1 evőkanál
- Gyömbér gyökér - 20 g
- Lime - 1 db.
- Víz - 125 ml
- Cukor - 2 evőkanál
- Érett papaya - 1 db.
- Mangó - 1 db.
- Ananász - 400 g
- Ánizs - 1 db.
- Passion gyümölcs - 2 db.
Lépésről lépésre egy egzotikus saláta elkészítése papaya és ananász segítségével:
- A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Távolítson el néhány héjat a mészből. Mindkét összetevőt teával együtt egy hőálló edénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja főzni 5 percig, majd öntse a folyadékot egy pohárba, és adjon hozzá cukrot. A kapott szirupot teljesen lehűtjük.
- Hámozza meg és távolítsa el a mangó, a papaya és az ananász magját. Vágja az összes gyümölcsöt ugyanolyan kis kockákra.
- Átvágjuk az ánizscsillagot, és az elkészített gyümölcsökkel együtt elküldjük a salátástálba, megtöltjük cukorsziruppal, fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőbe 50-60 percre.
- Vágja le a passiógyümölcsöt, távolítsa el a pépet, és keverje össze frissen facsart lime levével. Öntsük ezt az öntetet a salátára, és tálaljuk vitamin desszertként.
