Ahhoz, hogy a sütemény ízletes legyen, finom krémmel kell áztatni. Például egy desszert tejföllel és főtt sűrített tejjel finom lesz. Olvassa el, hogyan kell főzni ebben a lépésről lépésre elkészített receptben, fényképekkel együtt. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sütemények előkészítésének egyik fontos eleme a krém, amelynek ízletesnek kell lennie, és jól át kell áztatnia a süteményeket. Sokféle krém közül a tejföl és a főtt sűrített tej krémje tökéletesen áthatja a tortát. A vele készült termék finom és ízletes. Ezenkívül a krémet nagyon könnyű elkészíteni. Vegyünk tejfölt a krémhez, amelynek zsírtartalma 25% vagy több, és nagyon jól lehűtött. Ez könnyen felveri és finom légies masszává alakul.
Ugyanilyen fontos, hogy valódi sűrített tejet vásároljon, és ne pálmazsírok, tejpor és cukor keverékét. Ezért vásárlás előtt alaposan nézze meg a csomagolást: olvassa el az összetételt, és keresse meg a GOST jelvényt. A végtermék íze csak a felhasznált összetevők minőségétől függ. A sűrített tej a tej és a cukor mellett nem tartalmazhat más összetevőket. Csak akkor lesz igazán finom a torta krém.
Ez a krém recept 2 összetevőből áll. De ha szükséges, minden háziasszony kiegészítheti más termékekkel: vaj, kakaópor, csokoládé, dió, cikória, vanília. A krém elkészítésekor fontos megfigyelni a termékek hőmérsékletét, amelynek azonosnak kell lennie. Ez megakadályozza a zsírrétegződést, a csomósodást és a homogén masszát.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 600 ml
- Főzési idő - 10 perc, plusz a sűrített tej forralásának ideje
Hozzávalók:
- Tejföl - 400 ml
- Főtt sűrített tej - 200 ml (nagyon sűrű)
- Cukor - ízlés szerint és ízlés szerint
Krém lépésről lépésre elkészítése tejfölből és főtt sűrített tejből készült süteményhez, recept fotóval:
1. Öntsön hideg tejfölt egy tálba a krém elkészítéséhez. Felhívom a figyelmet arra, hogy a tejfölnek a hűtőszekrényből kell származnia, hogy jól felverje.
2. Opcionálisan adjon hozzá cukrot a tejfölhöz. De véleményem szerint a krémnek van elég édessége a sűrített tejből. Ezért ez a kiegészítés opcionális, adja hozzá saját belátása szerint.
3. A tejfölt keverővel először közepes sebességgel felverjük, fokozatosan növelve a sebességet. Verjük fel a tejfölt körülbelül 7 percig. Ez idő alatt megduplázódik, oxigénnel telít és légies lesz. Ne feledje, hogy a turmixgép nem teszi lehetővé, hogy bolyhos masszát kapjon. Ezért a habveréshez csak szokásos keverőt használjon.
4. Adjon hozzá főtt sűrített tejet a felvert tejfölhöz. Egyébként használhat nyers sűrített tejet. De akkor tegye egy kicsit kevesebb, mert folyékony állagú, és a krém nagyon folyékony lehet.
5. Folytassa a tejszínhabot, hogy a sűrített tej teljesen eloszoljon a masszában. Ez a folyamat körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
6. A krém készen áll, és az utasításoknak megfelelően használhatja. Egyébként ettől még finom zselét vagy zselés süteményt lehet készíteni belőle. Ehhez öntsük a hígított zselatint a tejfölös masszába, adjunk hozzá gyümölcsöket, és öntsük műanyag formákba vagy zománcozott csészékbe.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet tejfölt főtt sűrített tejjel süteményhez készíteni
