Egy egyszerű recept a torta készítéséhez, lépésről lépésre, "eclairs" néven, pudinggal és főtt sűrített tejjel.
Az eklerek meglehetősen gyakori csemege, amelyet minden háziasszony elkészíthet. Mindössze annyit kell tennie, hogy vágya legyen meglepni szeretteit, és kövesse a főzési receptet, amely egyáltalán nem bonyolult. Tehát a puding -eklerák elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 439 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 4 db.
- Vaj (margarin) - 150 g
- Búzaliszt - 1 pohár
- Só - 0,5 tk
- Burgonyakeményítő - 1 evőkanál
- Vaj - 250 g
- Granulált cukor - 0,5 csésze
- Víz - 220 ml
- Sűrített tej (normál vagy főtt) - 1 doboz
Eklérek főzése pudinggal és sűrített tejjel
A tészta elkészítése:
- Öntsön egy pohár forró vizet egy serpenyőbe, és tegyen bele margarint (vajat) és sót. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Csináld kicsi a tüzet, és kezdd hozzá a lisztet, közben folyamatosan keverj mindent.
- Hagyjuk kihűlni a tésztát, és fokozatosan öntsünk bele egy -egy tojást, mindent jól keverjünk össze, hogy a massza homogén legyen, csomók nélkül.
- Ezután kenje meg a tepsit olajjal, és kanállal vagy tésztafecskendővel kenje rá a tésztát. Az eklérek közötti távolságnak 2-3 cm-nek kell lennie.
- A sütőlapot a tésztával a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük az ekléreket. Nagyon fontos, hogy sütés közben ne nyissa ki a sütőt, különben előfordulhat, hogy a tészta nem kel fel.
Az eclairs töltelékének elkészítése:
- Főzzük körülbelül egy órán keresztül egy üveg sűrített tejet, és a töltelék kész, vagy készítsünk pudingot az alábbi recept szerint.
- A pudingot így készíthetjük el: keverjük össze a cukrot, a keményítőt és 220 ml hideg vizet. Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe, és tegyük egy nagyon kis tűzre, főzzük a keveréket, amíg színtelen zselét nem kapunk.
- Adjunk hozzá vajat a hideg zseléhez, és keverjük össze mindent keverővel vagy turmixgéppel. Az eclairs puding készen áll.
A főzés utolsó szakasza az eclairs töltelékének megválasztása: pudingkrémmel vagy főtt sűrített tejjel. Ehhez szükségünk van egy tésztafecskendőre, amely könnyen lyukakat készíthet a tésztába, és megtöltheti az eclairokat tejszínnel vagy sűrített tejjel. Próbáld ki és alkoss!
Élvezze a teát!
