TOP 4 recept gluténmentes liszt sütemények fotóival gyerekeknek. Az otthoni főzés titkai és jellemzői. Videó receptek.
A cookie -k mind a felnőttek, mind a gyermekek egyik kedvenc finomsága. A gyermekek számára, különösen az allergiás betegek számára azonban a szokásos péksütemények tojással, tejjel és gluténnel nem alkalmasak. És hogy édes édességgel örvendeztesse meg a kis édesszájúakat, süssön gluténmentes péksüteményeket allergiás gyermekeknek. Sokféle gluténmentes termék létezik. Ez lehet muffin, keksz, lepény, rakott stb. Ezeket a süteményeket nem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyennek látszik. Ez a cikk bemutatja a TOP 4 bevált receptet a házi gluténmentes süteményekhez. Valamint előkészítésének finomságai és jellemzői.
A főzés titkai és jellemzői
- Gluténmentes süteményekhez használjon rizst, kukoricát, hajdinát, zabpelyhet, kókuszt, csicseriborsót, borsót, len- és amarantlisztet. Vegyünk burgonyát, kukoricát és tápióka keményítőt. Továbbá a mandula- és mogyorólisztet gyakran használják receptekhez. Nem szükséges megvásárolni őket, de egyszerűbb és olcsóbb otthon elkészíteni.
- A gluténmentes liszt listáján szerepel az ősi cirok és nyílgyökér keményítőpor is. Etiópiában kenyeret teff gabona lisztből készítenek, Dél -Amerikában - manióka gyökérlisztből, Észak -Afrikában - őrölt mandulalisztből csufa.
- Gluténmentes lisztet vásárolhat szupermarketekben vagy speciális élelmiszerboltokban.
- A tésztához különféle lisztet keverhet, és új ízt kaphat a csemegéből. Például kukorica-rizs, hajdina-zabpehely, zab-kukorica stb.
- A kukoricalisztvel való sütés gyönyörű sárga árnyalatot kap, a zabliszt puhábbá és puhábbá teszi, a hajdina diós ízű, a rizsliszt pedig különleges ízt kölcsönöz.
- Néhány süti esetében nem nélkülözheti a kukoricát és a burgonyakeményítőt. Az első a kekszes sütik készítéséhez hasznos, a második hajdina liszt használatakor, mert a tészta tőle túl omlós.
- A gluténmentes pékáru nem tartalmazza a klasszikus sütőport a tésztához. búzalisztet tartalmaz. Tehát készítse el magát rizsliszttel vagy kukoricakeményítővel.
- Glutén helyett használjon szódabikarbónából, keményítőből és borecetből készült sütőport. Bár lehet sütőpor nélkül is.
- Friss, konzerv, fagyasztott és napon szárított bogyókkal és gyümölcsökkel változatossá teszi a diétás sütik ízét.
- Ha nem allergiás a diófélékre, adjunk hozzá darált mogyorót, mogyorót, fenyőmagot a tésztához.
- Csirke tojás helyett használjon fürjtojást, vagy érett és lágy banánt az összetevők összekapcsolásához. Egy tojás 5-6 fürjtojást vagy egy kis banánt helyettesít.
- Cserélje ki a tejet ásványvízzel, gluténmentes sörrel, szójatejjel, mandula- vagy diótejjel.
- A keveréket gluténmentesen tárolják, mint a hagyományos lisztet. A gluténmentes pékáruk eltarthatósága azonban rövidebb, mint a búzalisztből készült pékáruké. Ugyanakkor a gluténmentes termékek tökéletesen fagyasztva vannak.
Kukorica és rizsliszt sütik
A gluténmentes kukorica és rizsliszt süti receptje gyengéd és omlós. Kisgyermekek számára tökéletes. Az édes szerelmesek pedig növelhetik a cukor mennyiségét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 15-20 db.
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Kukorica liszt - 50 g
- Cukor - 80 g
- Vaj - 100 g
- Sütőpor - 1 tk
- Rizsliszt - 150 g
- Csirke tojás - 2 db.
Kukorica és rizslisztből készült sütemények készítése:
- A vajat szobahőmérsékleten a cukorral keverővel keverjük 5 percig, amíg a massza meg nem fehéredik.
- Hozzáadjuk a tojásokat a vajas keverékhez, és újra felverjük, amíg sima nem lesz.
- Keverje össze a sütőport, a kukoricát és a rizslisztet. A laza masszát finom szitán átszitálhatja.
- Hozzáadjuk a lisztet a vajas keverékhez, és simára keverjük. A tészta kissé ragadós és viszkózus lesz.
- A tésztát tekerjük fóliával, és tegyük hűtőbe egy órára, de tehetjük egy éjszakára, hogy sűrűbbé váljon, és ne ragadjon a kezéhez.
- A kihűlt tésztát 2 részre osztjuk, és mindegyikből kolbászt formázunk, amelyet 0,8-1 cm vastagságú süteményekre vágunk.
- Helyezze az üregeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és villával szúrja meg őket.
- A gluténmentes lisztes sütiket 180 ° C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.
Gluténmentes mézeskalács süti
A gyömbér gluténmentes süteményei gyermekek számára különösen ízletesek és aromásak. Kívánt esetben hozzáadhat kakaót vagy diót a tésztához, sütés előtt megszórhatja apróra vágott dióval, vagy két kész sütit összekeverhet lekvárral.
Hozzávalók:
- Rizsliszt - 2 evőkanál.
- Liszt vagy tápióka keményítő - 1 evőkanál
- Hajdina liszt - 0,5 evőkanál.
- Szódabikarbóna - 1 tk
- Őrölt gyömbér - 2 tk
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Fűszerek sütéshez (szerecsendió, szegfűbors, szegfűszeg) - 0,5 tk
- Só - 0,5 tk
- Lágyított vaj - 110 g
- Barna cukor - 1 evőkanál
- Tojás - 1 db.
Gluténmentes mézeskalács sütik készítése:
- Egy keverővel keverje fel a vajat és a barna cukrot körülbelül 3 percig, amíg világos és halványbarna lesz.
- Hozzáadjuk a tojást a vajas keverékhez, és tovább verjük 1 percig. Hozzáadjuk a vaníliát és még egy percig verjük.
- Keverje össze a rizst, a hajdina és a tápióka lisztet. Adjunk hozzá őrölt gyömbért, fahéjat, sütőfűszereket, szódabikarbónát és sót a szabadon folyó keverékhez. Mindent jól összekeverünk, és hozzáadjuk a folyékony hozzávalókhoz.
- A tésztát alacsony sebességgel addig verjük, amíg minden elkeveredik, és a tészta kis csomókat formál.
- A tésztát kézzel gyűjtsük össze, hogy sima labdát kapjunk. Helyezze a "korongra", tekerje be műanyag fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 1 órára.
- A kihűlt tésztát sodrófával 3 mm vastag rétegbe sodorjuk, és a figurákat kekszvágóval kivágjuk.
- A mézeskalács -sütőlapokat sütőpapírral terített sütőlapon terítsük el egymástól 2,5 cm távolságban.
- Sütjük a gluténmentes mézeskalácsot 180 ° C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Gluténmentes omlós süti
A gluténmentes omlós keksz búzaliszt és tej nélkül egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon. Ropogósnak és omlósnak bizonyul. Kívánt esetben bevonhatjuk csokoládéval vagy cukormázzal.
Hozzávalók:
- Rizsliszt - 240 g
- Kukorica liszt - 50 g
- Burgonyakeményítő - 30 g
- Vaj (puha) - 180 g
- Fürjtojás - 5 db.
- Cukor - 120 g
- Vaníliás cukor - 5 g
- Sütőpor tésztához - 5 g
- Só - 0,25 tk
Gluténmentes omlós süti készítése:
- A vajat szobahőmérsékleten keverővel keverjük habosra.
- Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot a vajas masszához, és keverjük keverővel, amíg el nem terjed.
- A masszához verjük a fürjtojást, és simára verjük.
- Keverje össze a rizslisztet, a burgonyakeményítőt és a kukoricalisztet, a sütőport és a sót. A száraz gluténmentes lisztkeveréket finom szitán átszitáljuk, és hozzáadjuk az ételhez.
- A tésztát először turmixgéppel keverjük, amíg morzsát nem kapunk, majd kézzel golyóvá ütjük.
- Nyújtsuk ki a tésztát egy 4-5 mm vastag szilikon főzőlapra, és vágjuk ki a nyersdarabokat speciális formákkal.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, és 180 ° C -os sütőbe tesszük.
- A gluténmentes omlós sütiket 15-20 perc alatt barnulásig sütjük.
Hajdina süti mézzel
A gluténmentes hajdina omlós süti nagyon gyengéd, ízletes és aromás. Csokoládé színe és finom diós illata jellemzi. Kívánt esetben mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, szárított bogyókat, gyümölcsöket, csokoládédarabokat adhat a kompozícióhoz.
Hozzávalók:
- Fürjtojás - 6 db.
- Cukor - 50 g
- Hajdina méz - 70 g
- Hajdina liszt - 120 g
- Burgonyakeményítő - 50 g
Hajdina sütemények főzése mézzel:
- Keverjük össze a fürjtojást a cukorral, és keverjük keverővel, amíg puha habot nem kapunk.
- A tojásos masszához adjunk mézet, és simára verjük. Ha vastag. Előreolvasztás vízfürdőben.
- A hajdina lisztet összekeverjük a burgonyakeményítővel, és hozzáadjuk a tojásos masszához. Jól keverje össze az ételt, hogy a tészta rugalmas legyen.
- A tésztát csomóvá formáljuk, fedjük le nedves ruhával, és hagyjuk fél órát.
- Ez idő elteltével nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 5 mm vastagra, és vágjuk ki a sütit.
- Kenjünk ki egy tepsit olajjal, és tegyük rá az üreseket kis körök formájában.
- A sütit 160 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük.
