TOP 7 narancstorta recept

2024 Szerző: Arianna Cook | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 18:16

A citrusfélékkel való sütés sajátosságai. TOP 7 recept finom süteményekhez naranccsal. Videó receptek.

A narancstorta remek desszert, frissítő ízű és illatú, minden ünnepléshez méltó. Hihetetlenül sok lehetőség van az ilyen cukrászati termékek elkészítésére, így mindenki talál több megfelelő receptet magának. A narancsfa gyümölcse szinte minden, édes ételekben megtalálható összetevővel párosul. Ezután megvizsgáljuk a narancs feldolgozásának néhány árnyalatait, és bemutatjuk a TOP-7 recepteket.

A narancs süteményekben való felhasználásának jellemzői

A narancs szerény gyümölcs. Megfelelő tárolás esetén eltarthatóságuk meglehetősen hosszú. Ezenkívül nem nehéz minőségi terméket vásárolni egy boltban gyakorlatilag az év bármely szakában. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy héjukat leggyakrabban viaszgal kezelik, hogy megvédjék őket a kártevőktől és a kedvezőtlen mikroklímától a szállítás és a tárolás során. És főzés előtt célszerű eltávolítani. Ehhez forrásban lévő vizet használhat, amely képes feloldani az anyagot.

Fontolja meg, hogyan használhatja fel a gyümölcsöt narancstorta receptekben:

• Lelkesedés … Ez a kéreg külső része, élénk narancssárga színű. Nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, ezért nagyszerű citrusos aromát kölcsönöz. Közvetlenül főzés előtt eltávolíthatja, vagy száraz darabot készíthet. Reszelhető vagy éles késsel eltávolítható. Nem tanácsos a fehér réteggel együtt levágni, keserűséget ad. A héjat hozzáadhatjuk tésztához, krémhez, szufléhez vagy zseléhez.
• Gyümölcslé … A frissen facsart gyümölcslé nagyon gazdag. Kissé savanyú, ezért több cukrot kell gyakrabban növelni. A süteményhez és a krémhez is hozzáadható.
• Pép … Friss szeletek felhasználhatók egy egyszerű narancsos zselés süteményben vagy szuflé receptben, ha további töltelékként adják hozzá. A hőkezelés után a pép elveszíti alakját, ezért bizonyos esetekben jobb gyümölcslevet használni.
• Szárított ékek … A viasztól hámozott narancsot vékony szeletekre kell vágni. A kapott szeleteket szabad levegőn vagy speciális szárítóban szárítják. Kemények és nagyon vékonyak lesznek. Sőt, megjelenésük meglehetősen vonzó. Ebben a formában a termék megőrzi ízét és aromáját. Leggyakrabban szárított szeleteket használnak a díszítéshez, de ezek alapján szörp is készíthető.

A narancs íze és illata jól illik a különféle ételekhez: sötét vagy tejcsokoládé, normál túró, tejföl vagy joghurt, gyümölcsök és bogyók. Hozzáadhat apróra vágott diót a krémhez és a tésztához, vagy mandulalisztből vagy tejből mandula-narancs tortát készíthet.

A legtöbb esetben a narancstorta nem nevezhető soványnak. Hiszen tojást és különféle tejtermékeket szinte mindenhol használnak. A legegyszerűbb lehetőségeknél azonban kissé módosíthatja az összetevők listáját, cserélheti őket búzadarával, növényi olajokkal stb.

TOP 7 recept finom narancstortához

Nincsenek szigorú szabályok az ünnepi desszert narancsos elkészítéséhez. A legfontosabb, hogy kövesse a gyümölcsök feldolgozásának szabályait, hogy az étel tökéletes legyen. Ezt követően a legfényesebb narancstorta receptek TOP 7 -ét kínáljuk.

Narancsos mousse torta

Ezt a remek kulináris remekművet nagyon könnyű elkészíteni. A kiemelés az, hogy nem igényel sütést. A narancsos mousse torta alapja egy omlós torta vajjal. Ez a kombináció lehetővé teszi, hogy meglehetősen szilárd, de nagyon finom alapot készítsen. A mousse pedig tejszínből, narancsléből és zselatinból készül.

• Kalóriatartalom 100 g - 320 kcal.
• Adagok - 10
• Főzési idő - 4 óra

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 200 g
• Kakaó - 50 g
• Vaj - 100 g
• Narancs - 4-5 darab
• Porcukor - 50 g
• Zselatin - 15 g
• Krém 35% - 500 ml
• Tejes csokoládé - 100 g

Hogyan készítsünk narancsos mousse tortát lépésről lépésre:

1. A kéreg elkészítéséhez a süteményeket turmixgéppel morzsázzuk. Adjunk hozzá kakaóport és olvasztott vajat. A masszát alaposan összegyúrjuk. Egy feldarabolt tepsi aljára kenjük, jól lezárjuk. Hűtőbe tesszük.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a citrusfélékre. Ezután préseljük ki a levét, miután két narancs héját eltávolítottuk. A zselatint 50 ml levében 15-20 percig áztatjuk.
3. Öntsön narancslevet egy serpenyőbe, keverje össze porcukorral, és forralja fel 7-10 percig. Szűrjük. Ezután adjuk hozzá a duzzadt zselatint és keverjük össze. Hűtsük le.
4. A csokoládét darabokra törjük, és vízfürdőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá egy kis tejszínt.
5. A maradék hűtött tejszínt habbá verjük, hogy sűrű habot kapjunk. Először keverjük össze olvasztott csokoládéval, majd keverjük össze még meg nem keményedett narancszselével.
6. A kapott habot a torta tetejére öntjük, osztott formába tesszük, és visszarakjuk a hűtőbe, amíg megszilárdul. Ez legalább 3 órát vesz igénybe.
7. Annak érdekében, hogy sérülés nélkül eltávolíthassuk a formából, felmelegítünk egy hosszú kést, és végigmegyünk az oldalain. A főzést egy narancstorta díszítésével fejezze be. Kívánt esetben tegyünk rá narancs-, lime- vagy csokoládédarabokat. A mousse desszert naranccsal kész!

Csokoládétorta narancs túróval

A csokoládé jól illik a narancshoz. És ezeket az ízeket nagyon könnyű kombinálni süteményekben és süteményekben. A citrusfélékből egy kurdot készítünk - sűrű krémet, gazdag ízzel és aromával, és kakaó alapján szellős süteményeket készítünk. A kész desszert nagyon lédús, édes és aromás. Alkalmas bármilyen alkalomra.

Hozzávalók:

• Tojássárgája - 4 db.
• Narancs - 4 db.
• Cukor - 150 g + 300 g
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
• Liszt - 250 g
• Szóda - 1 tk
• Só - 1 tk
• Kakaó - 60 g
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 60 g
• Növényi olaj - 60 ml
• Tej - 280 ml
• Vanília - 10 g
• Ecet - 1 evőkanál
• Tejes csokoládé - 300 g

Narancsos túrós csokoládétorta lépésről lépésre történő elkészítése:

1. Először készítse elő a narancsot. A vásárlás után forrásban lévő vízzel kell leönteni, hogy eltávolítsa a viaszt, amellyel a gyümölcsöket letakarják a hosszabb tárolás érdekében. Ezután a citrusféléket többször megforgatjuk az asztalon, a tenyerünkkel lenyomva. Ez több gyümölcslevet von ki. Durva reszelővel távolítsa el az egyik gyümölcs héját, kivéve a fehér réteg behatolását. Keverjük össze a reszelt héjat 150 g cukorral, és hagyjuk 30 percig. A narancsból préseljen levet.
2. Keverje össze a sárgáját a levével, a cukrot a héjával és a keményítővel egy vastag aljú edényben. Tűzre tesszük, keverjük, 5 percig állandósítjuk. Kivesszük és finom szitán átszűrjük, hogy a keverék homogén legyen és durva elemek nélkül legyen. Hagyja a hűtőszekrényben legalább 12 órán át.
3. A tészta elkészítéséhez két keveréket készítünk. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tartályban: lisztet, 300 g cukrot, szódát, sót, kakaóport és vaníliát. Egy másikban a folyékony termékeket simára keverjük: tej, tojás, zöldség és olvasztott vaj, ecet. Ezután egy evőkanállal mérsékelten összegyúrjuk a tésztát.
4. 150 fokon 50-60 percig sütjük. Hűtsük le és osszuk két rétegre.
5. A csokoládé-narancs torta összerakása egy tálra. Egy tortát megkenünk, bőségesen megkenjük narancsos túróval. Zárjuk le egy második torta réteggel, és ismét kenjük fel a krémet a tetejére és az oldalára, hogy az oldalak összehangoljanak. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
6. A csokoládét felolvasztjuk, kissé lehűtjük, és a torta teljes felületére öntjük. A tetejét narancsszeletekkel és menta szállal díszíthetjük. Narancs és csokoládé torta kész!

Narancs torta sárgarépával és dióval

Ezt a desszertet fényes, sokrétű íze és gazdag citrusos aromája jellemzi. Elkészítése nem könnyű, mert nemcsak sütemények és krémek készítésére van szükség. Itt karamellt és narancszselét is meg kell főzni. Azonban minden erőfeszítést kifizet a kész desszert pompája, amely könnyen büszke lesz az ünnepi asztalra, és örömet okoz a vendégeknek. Az ilyen sárgarépa-narancs torta főzésének az ünnep előtti napon kell lennie, hogy legyen ideje áztatni, és minden süteményt szilárdan le kell zárni krémmel. A díszítés nem sokkal tálalás előtt elkészíthető.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Cukor - 550 g
• Növényi olaj - 3/4 evőkanál.
• Gyümölcs joghurt - 1/4 csésze
• Sárgarépa - 350 g
• Dió - 250 g
• Narancshéj - 1 evőkanál
• Liszt - 250 g
• Szóda - 1 tk
• Fahéj (por) - 1 tk
• Só - 4 g
• Narancslé - 100 ml
• Konzerv őszibarack - 150 g
• Agar -agar - 5 g
• Citromsav - 2 g
• Krém 35% - 150 ml
• Vaj - 430 g
• Porcukor - 200 g
• Túrós sajt - 1050 g
• Narancslikőr - 2 evőkanál
• Vaníliás cukor - 10 g

Lépésről lépésre a narancstorta elkészítése dióval és sárgarépával:

1. Először is kekszes süteményeket készítünk. Ehhez 4 tojást felverünk 200 g cukorral, amíg puha habot nem kapunk. Ezután, minden alkalommal megkeverve, hozzáadjuk a növényi olajat, a joghurtot, a narancshéjat, az apróra vágott diót és a reszelt sárgarépát. Ezután adjunk hozzá lisztet, sót, szódát, fahéjat. A tésztát összegyúrjuk. Széles formákban 170 fokon körülbelül 40 percig sütjük. Ha kész, hűtsük le szobahőmérsékleten, és vágjunk minden tortát két rétegre.
2. Amíg sül a keksz, elkezdheti a narancssárga réteg előkészítését. Ehhez keverje össze a narancslevet egy serpenyőben az őszibarackkal. Turmixgéppel simára keverjük. Öntsünk agar-agart, 70 g cukrot és citromsavat. Most a tűzhelyen, kis lángon, folyamatosan kevergetve melegítsük fel forrásig. Vegyük le a tűzről és öntsük keményedő formába. Méretének kissé kisebbnek kell lennie, mint a kész sütemények. Szobahőmérsékleten hagyjuk.
3. Ezután elkészítjük a karamellt. Öntsön 150 g cukrot egy serpenyőbe, és olvassza fel, amíg világosbarna nem lesz. Útközben forraljuk fel a tejszínt. Adjuk hozzá 30 g vajjal és egy csipet sóval a cukorhoz. Folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig főzzük, amíg a kívánt sűrűségű nem lesz.
4. A krém elkészítéséhez 250 g vajat lágyítson szobahőmérsékleten, majd verje fel porcukorral, amíg puha, világos masszát nem kap. Felöntjük narancslikőrrel, hozzáadunk 750 g túrót és vaníliát. Ismét felverjük, hogy a kívánt állagú krémet kapjuk.
5. Kezdjük a torta gyűjtését. Ehhez jobb kulináris gyűrűket használni. Az alját fóliával béleljük. Változó rétegek. Először tegye a kekszes süteményt, a krém negyedét, a karamell felét. Ezután a második torta, krém, narancsréteg, a krém negyede. Ismét piskóta, a krém negyede, a maradék karamell. Az összeszerelést a negyedik tortával fejezzük be. A forma rögzítése és a sütemények áztatása érdekében a nyersdarabot legalább 12 órára hűtőszekrénybe tesszük.
6. Kivesszük a tortát, eltávolítjuk a karikákat.
7. A narancstorta díszítése előtt előkészítjük a krémet. Ehhez 150 lágy vajat felverünk 130 g cukorral. Ezután habverés közben adjunk hozzá 300 g túrót. Kenje meg a torta teljes felületét a kész krémmel. A tetejét megszórjuk apróra vágott fehér csokoládéval. Ezenkívül saját belátásunk szerint díszítünk. Használhat friss narancs ékeket és szárított karikákat, valamint különféle bogyókat. A sárgarépa-narancs torta dióval és túrókrémmel kész!

Narancsos mézes torta

A mézes sütemény népszerű desszert, amelyet gyakran tejföllel vagy vaníliás pudingból készítenek. Ha azonban narancslevet és héjat ad hozzá, akkor az íze világosabb és intenzívebb lesz. A torta új színekben csillog. A tészta elkészítésekor fontos, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel, hogy sütés után laza és puha süteményeket kapjunk.

Hozzávalók:

• Tojás - 6 db.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Vaj - 150 g
• Szóda - 1 tk
• Ecet - 1 evőkanál
• Méz - 3 evőkanál
• Liszt - 3-4 evőkanál.
• Narancs - 2 db.
• Kakaó - 2 tk
• Tej - 1 l
• Keményítő - 1 evőkanál

A narancsos mézes sütemény elkészítése lépésről lépésre:

1. Mielőtt a narancstortát mézes rétegekkel készítené, készítsen citruskrémet. Ehhez egy serpenyőben keverjen össze 1 pohár cukrot, 2 tojást, egy narancs héját és levét, keményítőt. Amikor a keverék homogénné válik, adjunk hozzá meleg tejet. Csendes tűzre tesszük, és állandó keverés mellett forraljuk a kívánt sűrűségig. Ha kész, vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le. Ezután keverjük fel a vajat egy keverővel, és fokozatosan adjuk hozzá a pudingkeveréket. Hozassuk homogénné és tegyük hűtőbe.
2. A tésztához 4 tojást, 1 pohár cukrot felverünk. Hozzáadjuk az olvasztott margarint, mézet, kakaót, narancslevet, héját és szódát, ecettel oltva. Verjük simára, és küldjük felmelegedni vízfürdőbe. Ugyanakkor a tömeg 2-3-szorosára nő. 10 perc múlva adjunk hozzá egy pohár lisztet, keverjük össze. Levesszük a tűzről, fokozatosan belekeverjük a lisztet. A tésztának közepesen puha és rugalmasnak kell lennie. Hagyjuk 5-10 percig az asztalon törölköző alatt, majd vékony süteményekre nyújtjuk, lekerekített formát kapva. Ebből a tésztamennyiségből körülbelül 12-14 süteményt kapunk. 5-7 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Forduljon meg közben. Hűtsük le.
3. Egy tortát hagyunk a díszítéshez, és kézzel vagy sodrófával feldaraboljuk.
4. Összegyűjtjük a tortát, váltakozó süteményeket és pudingot. A végén az egész felületet bekenjük krémmel, kiegyenlítjük a széleket, és megszórjuk morzsával.
5. A finom narancstorta mézes süteményekkel kész! Díszítsd vékony narancsszeletekkel, hogy megidézd a vendégeknek, milyen ízű a desszert.

Piskóta narancshéjjal és levével

A narancsos kekszes sütemények szerkezete légies, finom porózus és enyhén nedves. Ugyanakkor a receptben nincs sütőpor vagy szóda. A tészta térfogatát a felvert tojás biztosítja. A narancs érezhető citrusos aromát és ízt biztosít. A desszert tökéletesítéséhez adjon trópusi jegyeket a recepthez banán és kókusz felhasználásával. Jól passzolnak a citrusfélékhez és a kekszekhez.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db.
• Cukor - 140 g
• Liszt - 90 g
• Burgonyakeményítő - 60 g
• Narancshéj - 2 evőkanál
• Narancslé - 4 evőkanál
• Só - 2 g
• Vaj - 200 g
• Sűrített tej - 300 g
• Kókuszreszelék - 50 g
• Banán - 1 db.
• Narancs, kivi - díszítéshez

Lépésről lépésre egy piskóta elkészítése narancshéjjal és gyümölcslével:

1. Először keverje össze a cukrot, a narancslevet és a tojássárgáját. Addig keverjük, amíg a massza holdfehér nem lesz, térfogata megnő és kissé besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a narancshéjat és óvatosan keverjük össze.
2. A lisztet átszitáljuk, és adagokat hozzáadunk a narancs-tojás keverékhez.
3. Egy külön edényben a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Három -négy lépésben hozzáadjuk a tésztához. Igyekszünk nagyon óvatosan keverni, nehogy kicsapódjon a térfogat. A massza nagyon légies.
4. A tésztát papírral bélelt formába öntjük. Előzetesen megszórhatja tapadásmentes spray-vel vagy növényi olajjal. Kb. 40-60 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Jobb, ha az első készenléti ellenőrzést legkorábban 25-35 perccel a hőkezelés megkezdése után végzi el. Ha kész, vegyük ki a sütőből és hűtsük le szobahőmérsékletre.
5. Ekkor keverje össze a puha vajat és a sűrített tejet. Keverjük keverővel, amíg krémes állagot nem kapunk.
6. Vágja a kekszes tortát két rétegbe. Az elsőt kenjük meg krémmel, rakjuk ki a banánkarikákat, fedjük be a másodikkal, és vigyük fel a krémmasszát a teljes felületre.
7. A tetejét kókuszreszelékkel és narancs- és lime szeletekkel díszítjük. Piskóta narancs torta kész!

Narancsos túrós torta

Ez a csodálatos desszert némi erőfeszítést igényel a séftől, mert a kéreg sütésével együtt túrós szuflét és narancszselét kell készíteni. Az eredmény azonban egy élénk kulináris remekmű - gyönyörű, aromás és rendkívül ízletes.

Hozzávalók:

• Vaj - 25 g
• Porcukor - 100 g
• Narancshéj - 20 g
• Tojás - 1 db.
• Rizsliszt - 55 g
• Keserű csokoládé - 40 g
• Tejes csokoládé - 35 g
• Sütőpor - 1 g
• Só - 1 g
• Mascarpone - 250 g
• Zsíros túró - 320 g
• Narancs - 1 db.
• Zselatin - 20 g
• Narancslé - 250 ml
• Barna cukor - 40 g
• Sütemény zselé - 1 db.
• Víz - 10 ml

A narancsos-túrós sütemény elkészítése lépésről lépésre:

1. Először keverje össze a szobahőmérsékleten lágyított vajat 50 g porcukorral, egy csipet sóval és héjával. A habverőt 3 percig keverjük. Hozzáadjuk a tojást és minimális teljesítményen összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet sütőporral, végül öntsük bele az olvasztott csokoládét. Gyúrjunk homogén tésztát.
2. A narancstorta elkészítése előtt takarjuk le a formát sütőpapírral. Beleöntjük a tésztát, és 180 fokon 13-15 percig sütjük. Letesszük az asztalra és kihűtjük.
3. A töltelék főzése. Először úgy töltjük fel a zselatint, hogy megduzzadjon. Ekkor a túrót szitán áttörjük, hogy az állaga közelebb legyen a krémhez. Vágja ki a narancsból a pépet, és vágja apró kockákra. Külön tartályban keverjen össze 50 g port, mascarponét, túrót és a narancs vágásakor felszabaduló gyümölcslevet. Turmixgéppel felverjük. Hozzáadjuk a laza zselatint, majd a narancsszeleteket.
4. A kihűlt süteményt hasított formába tesszük. Ráöntjük a tölteléket. Fóliával letekerjük és hűtőbe tesszük.
5. Keverje össze a narancslevet, a száraz zselét és a cukrot egy serpenyőben. Folyamatos keverés közben száraz hozzávalókat hozunk, feloldunk. Csak 1 percig forraljuk. Levesszük a tűzhelyről, kihűtjük. Amikor a túróhab megszilárdul, öntsünk rá zselét. Hagyja teljesen lefagyni. A torta narancszselével és túrós szufléval kész!

Narancsos zselés torta tejföllel

A narancsos kocsonya meglehetősen népszerű desszert, amely kellemes íze mellett egészségügyi előnyökkel is jár. Az elkészítésének számos lehetősége van. Javasoljuk, hogy készítsen egy gyönyörű fordított desszertet tejföllel liszttorta nélkül.

Hozzávalók:

• Narancs - 4 db.
• Citromkocsonya egy csomagból - 1 db.
• Tejföl - 400 g
• Zselatin - 25 g
• Mag nélküli szőlő - 300 g
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Vanília - 2 g
• Víz - 50 ml

Lépésről lépésre a narancsos zselés sütemény elkészítése tejföllel:

1. Préseljen le két narancs levét, szűrje le, hogy eltávolítsa a pépet. 200 ml -t kell kapnia. Hígítsunk fel 10 g zselatint 50 ml lével, hagyjuk megduzzadni, majd feloldjuk. A maradék levében 50 g cukrot hígítunk. Hozzáadjuk a zselatint, majd kis lángon vagy vízfürdőben homogenizáljuk. Széles, sekély tányérba öntjük, lehűtjük és hagyjuk megszilárdulni. Ezután kockákra vágjuk közvetlenül a tányérban.
2. A narancsos tejfölös tortához citromzselét is készítünk a csomagolásból a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Keményedés után késsel daráljuk le.
3. Hígítsunk 1 pohár cukrot és vaníliát tejfölben. Szükség esetén állítsa be az édességi szintet. Hígítsunk fel 15 g zselatint 50 ml vízben. Keverjük össze tejföllel és egyenletesen keverjük össze. Egy kanállal távolítsa el a narancszselét, és keverje össze tejföllel. Öntsön ide szőlőt és keverje össze.
4. Hámozz meg két narancsot és vágd szeletekre a szeleteken. Fedjen le legalább 1,5 literes mélylemezt fóliával. A narancsszeleteket elosztjuk a teljes belső felületen, majd megtöltjük a tejfölös keverékkel.
5. A citromnarancsos süteményt hűtőszekrényben kell hagyni, amíg teljesen megszilárdul. Ez 4-8 órát vehet igénybe. Természetesen jobb egy nappal az ünneplés előtt elkezdeni a főzést.
6. Ha kész, óvatosan fordítsa a desszertet egy edénybe, vegye le a tányért és távolítsa el a fóliát. Ez a finomság nem igényel további dekorációt. A zselés sütemény naranccsal, tejföllel és szőlővel kész!

Videó receptek narancstortához