Koreai padlizsán télen

Tartalomjegyzék:

Koreai padlizsán télen
Koreai padlizsán télen
Anonim

A koreai pácolt zöldségek rajongói számára egyszerű receptet kínálunk a téli felkészüléshez, amely minden családi ünnepet díszít. Tehát koreai padlizsánt készítünk a télre.

Koreai stílusú padlizsán közelről
Koreai stílusú padlizsán közelről

Egy nagyon ízletes koreai stílusú padlizsánsalátát zártunk télre több éve. Ez egy csodálatos előétel, amely jó tésztához, burgonyához, bármilyen zabkáshoz, és nincs mit mondani a húsételekről: az együttes egyszerűen finom! Maga a recept nem túl bonyolult, de a salátát be kell tölteni, ezért időzítsd úgy, hogy legalább 6 óra álljon előtted. Ennek a salátának a kialakítása különleges varázst kölcsönöz a koreai stílusú padlizsánoknak télen - a vékony, hosszú szelet zöldségek nagyon étvágygerjesztővé és vonzóvá teszik.

  • Kalóriatartalom 100 g - 70 kcal.
  • Adagok - 1 doboz
  • Főzési idő - 6 óra
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 1 kg
  • Hagyma - 250 g
  • Sárgarépa - 250 g
  • Édes paprika - 250 g
  • Forró paprika - 1 db.
  • Fokhagyma - 25 g
  • Só - 1 evőkanál l.
  • Cukor - 4 evőkanál. l.
  • Ecet - 50 ml
  • Őrölt fekete bors - 0,5 tk
  • Őrölt koriander - 1 tk
  • Napraforgóolaj - 50 ml

Lépésről lépésre főzés padlizsán koreai télen egy fotóval

Szeletelt padlizsán sóval megszórva
Szeletelt padlizsán sóval megszórva

Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát, és vágja apró, legfeljebb 1,5 cm vastag és ujjnyi darabokra. Ezután sóval letakarva 1 órát állni hagyjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

Az apróra vágott sárgarépát forrásban lévő vízzel lefedjük
Az apróra vágott sárgarépát forrásban lévő vízzel lefedjük

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. A legjobb, ha vékony reszelőn lereszeljük, hogy olyan legyen, mint egy hagyományos koreai saláta. Öntsön forró vizet a sárgarépára 3 percig.

Apróra vágott paprika és hagyma egy tálban
Apróra vágott paprika és hagyma egy tálban

Hámozza meg az édes paprikát és a hagymát. A paprikát vékony csíkokra, a hagymát szeletekre vágjuk.

Mosott padlizsán szeletek
Mosott padlizsán szeletek

Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt. Dobja egy szűrőedénybe, csepegtesse le, kissé nyomja ki, távolítsa el a felesleges folyadékot.

A padlizsánt serpenyőben megsütjük
A padlizsánt serpenyőben megsütjük

A padlizsánt serpenyőben felhevített növényi olajban egyenletesen megsütjük. Több részre oszthatja őket, hogy a pörkölés minden darabban azonos legyen.

Padlizsán, sárgarépa, hagyma és paprika egy tálban
Padlizsán, sárgarépa, hagyma és paprika egy tálban

Keverje össze a saláta összes összetevőjét egy edényben, alaposan keverje össze, adjon hozzá zúzott fokhagymát és finomra vágott csípős paprikát.

Tál páccal
Tál páccal

Készítse elő a pácot: ecet, olaj, só, cukor, fűszer a koreai sárgarépához, keverje össze és keverje össze, hogy feloldja a só és a cukor kristályait. Ezt a hideg pácot öntsük a salátára. Hagyja infúzióban 5 órán át.

A padlizsánt, a sárgarépát, a paprikát és a hagymát egy üvegbe helyezzük
A padlizsánt, a sárgarépát, a paprikát és a hagymát egy üvegbe helyezzük

Amikor a saláta kellőképpen áztatott, és minden íz, illat összekeveredik, steril üvegekbe kell helyezni, és ugyanazzal a fedéllel le kell fedni.

Egy üveg zöldséget sterilizálnak
Egy üveg zöldséget sterilizálnak

Mivel a saláta összetevői gyakorlatilag nem voltak hőkezelésnek kitéve, ezt a készítményt sterilizálni kell. Üveges salátákat teszünk egy széles serpenyőbe vagy serpenyőbe, üvegeket teszünk bele, megtöltjük vízzel. Ne felejtsük el az alján lévő szalvétát. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr, 20 percig sterilizáljuk a salátát, majd lezárjuk és becsomagoljuk az üvegeket, amíg teljesen le nem hűlnek.

Padlizsán koreai télen feltekerve egy üvegbe
Padlizsán koreai télen feltekerve egy üvegbe

Szóval ennyi az egész! A koreai stílusú padlizsán készen áll a télre, és az eredmény megnyeri Önt! Bármilyen köret vagy húsétel mellett egy ilyen előétel robbanásszerűen szétszóródik! Készüljön fel és győződjön meg!

Koreai stílusú padlizsán fogyasztásra kész
Koreai stílusú padlizsán fogyasztásra kész

Nézze meg a videó recepteket is:

Padlizsán télen nyalni az ujjait

Egy egyszerű recept a padlizsán salátához télen

Ajánlott: