Különösen a legváratlanabb ízű finom édességek - sütőtök lekvár - szerelmeseinek! Világos, édes, gazdag ízű, ez a desszert nem hagy senkit közömbösen.
Ősszel, amikor a piacok tele vannak élénk narancssárga kerek sütőtökkel, itt az ideje, hogy kulináris élvezeteihez használja ezt a csodaterméket. Készítsünk sütőtök lekvárt - finom, édes, gazdaságos és nagyon egészséges. Még egy kezdő kulináris szakember is képes alávetni magát egy ilyen desszertnek, akinek nincs sok tapasztalata a háta mögött. Annak érdekében, hogy a lekvár színe gazdag legyen, válasszon édes fajták világos narancssárga tököt ehhez a desszerthez. Jobb sütőtököt sütni lekvárhoz: így minimális folyadék marad benne, ami fontos a lekvárnál. A csemege ízét pedig fahéjjal vagy vaníliás cukorral árnyékolhatja.
Lásd még, hogyan kell főzni kandírozott sütőtököt.
- Kalóriatartalom 100 g - 106 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 4 óra
Hozzávalók:
- Tök - 500 g
- Cukor - 100 g
- Zselatin - 2 evőkanál. l.
- Vaníliás cukor - 10 g
A sütőtök lekvár elkészítése zselatinnal lépésről lépésre:
1. Hámozzuk le a sütőtököt a kemény héjról, vágjuk apró darabokra, és süssük 180 fokos sütőben fél órán keresztül. A sütőtök alternatív főzési módja: főzzük alacsony lángon fedő alatt, minimális mennyiségű vízben (legfeljebb fél pohárban).
2. A sült sütőtököt turmixgéppel daráljuk burgonyapürébe, és őröljük át egy fémszitán, hogy kizárjuk a maradék töretlen részecskéket, és tök homogén legyen.
3. Öntsön kristálycukrot és vaníliát egy lágy pürébe az ízért. Ha nem nagyon szereti a vanília aromáját, akkor 0,5 teáskanál őrölt fahéjat adhat a sütőtökpüréhez. Öntsük bele a zselatint, és hagyjuk 20-25 percig, amíg a zselatin megduzzad, és a cukor kristályok szétoszlanak. Tedd tűzre a burgonyapürét, melegítsd fel, de a lekvárt semmi esetre se hagyd forrni.
4. Amikor a lekvárt levesszük a tűzről, és szobahőmérsékletre hűtjük, öntsük egy pergamenttel vagy fóliával borított formába. Tegye a sütőtök lekvárt a hűtőbe, és hagyja teljesen megszilárdulni.
5. 4-5 óra elteltével, vagy jobb reggel, vegye ki a lekvárt a formából, vágja apró négyzetekre és forgassa mindegyiket durva cukorral.
6. Tálaljon finom teacsemegét, vagy vigyen magával néhány falatot uzsonnára.
Az édes, ragyogó őszi sütőtök lekvár kész. Jó étvágyat kívánunk!
Nézze meg a videó recepteket is:
Tök lekvár recept
Tök lekvár gyerekeknek
