Az őszi szezonban mindig kellemes élvezni az alacsony kalóriatartalmú és szinte diétás sütőtök ételeket. Különösen jók a puha és aromás sütőtök. Például a muffin finom és édes.
A recept tartalma:
- Tök muffin - a főzés finomságai
- Tökpüré cupcake
- Tök muffin lassú tűzhelyen
- Tök muffin túróval
- Tök -túrós muffin
- Videó receptek
Az őszi napok beköszöntével a sütőtök nagy választéka jelenik meg az akcióban. Sok kertész a szántóföldről és a nyaralóházból hordja e narancssárga bogyó termését teli zsákkal és utánfutókkal, a háziasszonyok pedig felteszik az örök kérdést, hogy mit főzzenek belőle? Ha Önnek is hasonló kérdése van, akkor javasoljuk, hogy süssön finom muffint, aminek sok változata van. És ebben a cikkben elmondunk néhány receptet.
Az ebből a napos zöldségből készült cukrászda mindig buja, édes, aromás és napos! A sütőtök meleg sárga-narancssárga színt kölcsönöz a pékáruknak, az aromás fűszerek pedig elfedik az ízét, amit egyesek nem szeretnek. Ezért, ha a háztartást nem tájékoztatják a cupcakes -ban "rejtett" titkos összetevőről, akkor nem fognak tippelni a tök gyümölcs jelenlétéről. De még ha felfedte is a know -how -t - nem a sütőtök szerelmesei továbbra is örömmel kényeztetik magukat finom muffinokkal! Egy csésze forró friss teához egy hűvös őszi estén olyan napsütéses sütemények fognak jól jönni, mint még soha!
Tök muffin - a főzés finomságai
- A sütőtök -muffinok esetében előnyös egy kis tököt vásárolni, szilárd és édes húsú.
- A sütőtököt pékárukban használják, frissen és főzve is.
- A nyers sütőtököt húsdarálóban meg lehet csavarni, reszelni vagy apróra vágni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tök, finomra reszelve csavarva vagy reszelve, sok levet ad, amitől túl vizes lesz a torta, vagy akár félig is megmaradhat. Ennek elkerülése érdekében több lisztet adnak a tésztához.
- A sütőtök elkészítésének több módja van. Az első, hogy lábosban puhára főzzük egy serpenyőben. A második, hogy sütőben, sütőlapon sütjük. A harmadik, hogy sütjük a mikrohullámú sütőben úgy, hogy egy üveg tepsire tesszük, vagy kevés vízben felforraljuk.
- A főtt tököt szűrőedénybe kell dobni, hogy a folyadékot üvegesítse. Nem öntheti ki, hanem pörkölt, leves, palacsinta vagy más pékáru készítéséhez használhatja fel.
- A kész tököt vagy turmixgéppel összetörjük, vagy apró kockákra vágjuk, vagy lereszeljük.
- A sütőtök konzerv muffinhoz is kiváló.
- Adjunk hozzá lisztet a tésztához, összpontosítva a konzisztenciájára. Ha a sütőtököt megsütötték, akkor kevesebb lesz benne a nedvesség, mint a főttben, ezért kevesebb lisztre lesz szükség. Ennek megfelelően, és fordítva.
- A cukorral kevert tökpép fokozza a gyümölcslevet, ezt tartsa szem előtt folyékony összetevők hozzáadásakor.
- Jellemzően a sütőtök muffintésztának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. Azok. nem lehet se túl folyékony, se túl sűrű.
- A kulináris kreativitás valódi lehetősége a különféle fűszerek választéka. Hozzáadhat ízlés szerint szerecsendiót, őrölt fahéjat, vaníliaesszenciát, cikóriaport, gyömbérport vagy gyökeret, narancs- vagy citromhéjat vagy gyümölcslevet és egyéb aromás fűszereket.
- A termékek készenlétét fapálcikával (szilánkkal, fogpiszkálóval, gyufával, nyárssal) ellenőrzik - ha szárazon, ragadós tészta darabok nélkül jön ki, akkor a sütemény kész.
- Az alábbi recepteknek megfelelően süthet süteményeket, akár egy nagyot, akár sok aprót. De kis adagok sütésekor a sütési idő majdnem a felére csökken.
- A kész süteményt általában kihűlés után kivesszük a formából. meleg túl puha, ettől hajlamos a törékenységre.
- A megsült muffinokat tetszés szerint bevonhatjuk bármilyen cukormázzal, fondanttal vagy krémmel. Díszíthetjük bogyókkal, reszelt csokoládéval, kókuszdióval vagy porcukorral is.
Tökpüré cupcake
A sütőtökpüréből készült ételek segítenek változatossá tenni az otthoni menüt. Egy ilyen termék nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz, mivel nagy mennyiségű A -vitamint tartalmaz, ami jót tesz a szemnek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 309 kcal.
- Adagok - 1 cupcake
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Tök-600-700 g (vagy 250 g kész tökpüré)
- Cukor - 300 g
- Liszt - 250-300 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Tojás - 2 db.
- Sütőpor - 1,5 tk
- Őrölt fűszerek: fahéj, kardamom, szerecsendió - egyenként 1/4 teáskanál.
- Dió - egy maroknyi
- Narancshéj - 1 evőkanál
Főzés lépésről lépésre:
- A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magját és meghámozzuk. Vágja a pépet apró kockákra, és törje össze a fent leírt bármely kényelmes módon.
- Tegye a sütőtökpürét egy mély tálba. Hozzáadjuk a narancshéjat, az őrölt fűszereket és elkeverjük.
- Adjunk hozzá cukrot a tökmasszához, és keverjük újra.
- Öntsön növényi olajat és keverje simára.
- Külön tálban keverjük bele az előzetesen enyhén felvert tojásokat.
- A lisztbe sütőport öntünk, és a termékeket a tökmasszába szitáljuk. Jól összekeverni.
- A diót felkockázzuk, hozzáadjuk a tésztához és elkeverjük.
- A formát kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel, és a magasság 3/4 részét megtöltjük tésztával.
- A termékeket 180 ° C -ra előmelegített sütőben körülbelül 50 percig sütjük.
Tök muffin lassú tűzhelyen
A hideg és esős őszi szezonban kényeztesse magát és családját világos és napos sütőtökből. Határozottan elűzi a bluest, és felvidít.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Sütőpor - 10 g
- Reszelt sütőtök pép - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - 7 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Őrölt fahéj és szerecsendió - egyenként 0,5 teáskanál.
Főzés lépésről lépésre:
- Hámozza meg a nyers sütőtököt a héjából és a magjaiból. A gyümölcsöt durvára reszeljük.
- Szitáljuk és keverjük össze a száraz hozzávalókat egy mély tálba: lisztet, sütőport, fahéjat, szerecsendiót, sót.
- A tojásokat a cukorral habverővel kemény habbá verjük.
- Keverje össze a felvert tojást, a lisztes keveréket és a növényi olajat. Jól összekeverni.
- A tökpépet a tésztába tesszük, és újra simára keverjük.
- A multicooker tálat kikenjük vajjal, és beleöntjük a tésztát.
- Süssük a kekszet a Sütési programon 65 percig 4,5 literes tál térfogattal. Ha a multicooker kisebb térfogatú (2,5 l), akkor a sütési idő 20-40 perccel nő.
- A multicooker hangjelzés után kapcsolja ki a készüléket, nyissa ki a fedelet, és hagyja a sütőtököt kissé lehűlni. Ezután vegye ki a multicookerből, és ha szükséges, fedje le bármilyen krémmel, fondanttal vagy cukormázzal.
Tök muffin túróval
A sütőtök muffinok túróval, liszt nélkül istenáldozat a könnyű desszertek szerelmeseinek, akik figyelik alakjukat. Ezek a muffinok szerkezetükben hasonlítanak egy szellős szufléhoz, amely a szájban olvad. Ízük finom és nem feltűnő, a citrusfélék pedig a hiányzó savasságot és friss aromát adják.
Hozzávalók:
- Túró - 250 g
- Sült tök - 250 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Vanillin - 1 tk
- Narancshéj - 1 evőkanál
Főzés lépésről lépésre:
- Szúrja át a túrót egy húsdarálón, vagy finom szitán őrölje át, hogy oxigénnel gazdagítsa. Ettől a cupcake puha és bolyhos lesz.
- Hámozzuk meg a tököt a magokból, tegyük sütőlapra és süssük meg. Ezután válassza le a héját a pépről, és keverje össze turmixgéppel.
- A sárgáját a cukorral és a vaníliával hozzáadjuk a tökmasszához, és újra felverjük.
- A túrót összekeverjük a tökpürével.
- A fehérjéket sóval kemény habbá verjük, és 3 részletben, három részletben hozzáadjuk a túró-sütőtök keverékhez.
- Keverje fel a tésztát felfelé irányuló mozdulatokkal, hogy megőrizze a fehérjebuborékokat. A massza konzisztenciájának vastagnak kell lennie. De ha vizes, akkor adjunk hozzá 1 evőkanál. keményítőt és óvatosan keverjük össze.
- Az adagolt muffinformákat kikenjük vajjal vagy növényi olajjal, és oda tesszük a tésztát. A termékeket 180 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük.
- A kész muffinokat kihűtjük, kivesszük a formákból és tetszőleges tésztával díszítjük.
Tök -túrós muffin
A sütőtök muffin egyedülálló étel. Receptjük hihetetlenül egyszerű, és rengeteg variációval rendelkezik. Egyedi íze miatt az ilyen sütemények a cukrászművészet egyik legfontosabb helyét foglalják el. Remekül és vidámnak tűnik, valamint nagyon hasznos és elfogadható a diétás és bébiételekben való használatra.
Hozzávalók:
- Tök - 250 g
- Túrós tömeg - 200 g
- Korpa - 7 evőkanál (vagy zabpehely)
- Száraz élesztő - 10 g
- Sütőpor - 10 g
- Tojás - 2 db.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 3 evőkanál
- Kukoricakeményítő - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 1 tk
Főzés lépésről lépésre:
- A korpát vagy a zabpelyhet lisztté őröljük.
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat: korpát (zabpehely), élesztőt, sót, cukrot, keményítőt.
- A száraz hozzávalókhoz túrót és sárgáját adunk. Mindent jól összekeverünk. Ha zabpelyhet használ, hagyja a tésztát 10 percig, hogy kissé megduzzadjon.
- A tököt meghámozzuk és magozzuk. Szeleteljük, tányérra tesszük és mikrohullámú sütőben vagy sütőben megsütjük. Ezután szakítsa meg, amíg sima nem lesz.
- Adjuk hozzá a tökmasszát a túrós tésztához, és keverjük homogén keverékké.
- A formákat olajjal kikenjük, és a tészta 2/3 -át megtöltjük. sütés közben a cupcakes felemelkedik és kitágul.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, és süssük a muffinokat 25 percig.
Videó receptek:
