Természetesen egyetlen húst sem lehet összehasonlítani a szénsasliklikkal, de ha az időjárási körülmények nem teszik lehetővé, hogy kimenjen a természetbe, akkor sütheti a sütőben, és pikniket szervezhet az erkélyen. Megosztom a tippeket és a receptet, hogyan kell ezt megtenni.
A recept tartalma:
- Néhány tipp
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mivel a barbecue szezonális étel, amelyet általában májustól októberig tartó kirándulásokon készítenek, mindig ünnepi étkezésnek tekintik, és melegszívű társasággal és szabadtéri kikapcsolódással jár. Ez a különleges étel a hétköznapokat mindig ünneppé varázsolja, és a legpozitívabb érzelmekkel tölti el őket. De a kebab szerelmesei még a szezonon kívül is kényeztethetik magukat ezzel az ízletes étellel. Ehhez otthon kell lennie sütővel, fa nyársakkal és kulináris kísérletek elvégzésének vágyával.
Eleinte egy ilyen kulináris bravúr sikertelenül végződhet, és az eredmény nem hozza meg a kívánt aromát és ízt. De ha csiszolja a készséget, akkor a kebab szinte tökéletesre vihető, és teljesen elsajátítja a sütőben való főzés tudományát.
Néhány tipp a sertésnyárs sütéséhez
- Mindig válasszon vékony zsírú húst, például sertésnyakot. Ezután a zsír megolvad, ettől megőrzi a húsdarabok gyengédségét és lédússágát.
- A shish kebab csak jó melegben, 250 ° C -on sül és mindig előmelegített sütőben. A magas hőmérséklettől kéreg képződik rajta, amely bent tartja a gyümölcslevet.
- 5-10 percenként szimulálja a szénen való sütés folyamatát - fordítsa el a nyársat, győződjön meg arról, hogy az étel nem ég, és öntse rá a pácot.
- A teljes főzési idő 20-25 perc. Ezután a húst szárítják.
- Használjon valódi vasnyársat, amikor csak lehetséges, feltéve, hogy illeszkedik a sütő méretéhez. Mert a fapálcikák kicsit égnek.
- Ha továbbra is fa nyársat használ, akkor áztassa fél órán át vízben, ez kissé megakadályozza az égést.
Mindezeket a finomságokat figyelve kap egy főtt házi kebabot, amely lédús, puha és csodálatos aranybarna kéreggel rendelkezik. Javítani fogja a szakács és a vendégek hangulatát is!
- Kalóriatartalom 100 g -on - 268 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc - ételkészítés, 3-12 óra pácolás, 30 perc - sütés
Hozzávalók:
- Sertés nyak - 1 kg
- Sertéshús - 200 g
- Hagyma - 2 db.
- Asztali ecet - 2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 4-5 db.
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Sertés kebab főzése a sütőben
1. Mossa meg a húst, szárítsa meg jól és tisztítsa meg a filmektől, erektől, inaktól. Ezután vágjuk darabokra, körülbelül 4-5 cm méretűre, hogy a darabok nagyjából egyforma méretűek legyenek. Ne vágja őket nagyon durván, különben a hús belül nyers maradhat, és a kisebb darabok gyorsan megégnek.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és körülbelül 1 cm vastag karikákra vágjuk.
3. Egy tálban keverje össze az apróra vágott húst és a hagymát.
4. Törjük darabokra a babérlevelet, és adjuk hozzá az ételhez. Fűszerezzük őrölt fekete borssal és ecettel.
5. Az összetevőket jól keverjük össze, hogy az összes fűszer egyenletesen eloszoljon.
6. Tekerje be a húst fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 3 órán át, a hűtőszekrényben 12 órán át pácolódni.
7. Ezen idő elteltével vágja a szalonnát 8 mm -es szeletekre. A nyársakat is hideg vízben áztassa be.
8. Változatosan fűzze az ételeket szorosan a nyársra: hús, szalonna, hagyma stb.
9. Helyezze a shish kebabot rácsra vagy magas oldalú sütőlapra úgy, hogy a forró hőt egyenletesen öntse a húsra. Sóval ízesítjük.
tíz. Tegye a kebabot 250 ° C -ra előmelegített sütőbe, és süsse a kebabot legfeljebb fél órán keresztül. Fordítsa rendszeresen különböző irányokba, hogy mindenhol egyenletesen süljön.
11. Az elkészített shish kebabot azonnal forrón, bármilyen mártással tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell grillezni a sütőben.
