A sok palacsinta recept közül ezt nem lehet kihagyni. Palacsintatésztához itt sört és erjesztett sült tejet használnak. Az ilyen palacsinta puha és bolyhos, és kényelmes betölteni bármilyen gyümölccsel és hússal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az orosz konyhában a palacsinta messze nem az utolsó hely. Ugyanakkor azt gondolom, hogy sok család talál sört a hűtőszekrényben, különösen a nyári szezonban, amikor a forró, fülledt időjárás gyötri. Télen pedig egy komló italt lehet találni a hűtőszekrény polcán, ha van egy sörbarát a családban. Ezért azt javaslom, hogy palacsintatésztához használjon egy pohár habos sört. Természetesen egy ilyen recept nem minősíthető hagyományosnak. Azonban létezik. Mivel a palacsinta a sörön és az erjesztett sült tejben egyszerűen kiváló.
A recept elkészítéséhez azt javaslom, hogy világos sört használjon, különben a sötét keserű ízű lesz, és kellemetlen utóízt kölcsönöz az ételnek. A palacsinta vékonyabbá tételéhez használjon több sört, és kevésbé erjesztett sült tejet, fordítva. Bármilyen töltelékkel tölthet palacsintát, de különösen ízletes túrós masszával. Ha gyerekeknek készíted őket, ne félj a sört úgy használni, ahogy van. sütés közben az alkohol teljesen elpárolog. De a kellemes komló és élesztő íz megmarad a szórólapokon.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 163 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 15 perc a tészta dagasztásához, 30 perc a tészta infúzióhoz, 20 perc a palacsinta sütéséhez
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 1, 5 csésze
- Világos sör - 1, 5 pohár
- Ryazhenka - 1, 5 pohár
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 3-7 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Cukor ízlés szerint
Palacsinta főzése sörrel és erjesztett sült tejjel
1. Öntsön lisztet, cukrot és sót a dagasztótartályba. Keverjük össze.
2. Öntsön sört, erjesztett sült tejet és növényi olajat. Növényi olaj helyett használhat ghee -t, olívaolajat, zsírt, majonézt - azonban bármilyen zsírtartalmú terméket. Ez megakadályozza a palacsinta ragasztását a serpenyőbe.
3. Beleütjük a tojást. Kívánt esetben habosra keverheti, majd a palacsinta lágyabb lesz.
4. Elektromos seprűvel gyúrja simára a tésztát. Ezt az eljárást keverővel, turmixgéppel vagy kézi habverővel lehet elvégezni. A lényeg az, hogy ne legyen csomó a tésztában.
5. Ha úgy látja, hogy a tészta túl folyós, adjon hozzá lisztet. Velem pont ez történt, sűrűbb palacsintát akartam.
6. És ismét gyúrja simára a tésztát.
7. Tegye a serpenyőt tűzre. Kenje meg vajjal vagy zsírral, és hagyja melegedni. Pórusait ki kell nyitni, hogy a palacsinta ne ragadjon az aljára. Ezután kanalazzuk fel a tésztát egy merőkanállal, és öntsük a serpenyő közepére. Csavarja minden irányba, hogy a massza elterjedjen az egész területen.
8. Amikor a palacsinta szélei megpirultak, egy spatulával leszedjük, és óvatosan a hátsó oldalára fordítjuk. Sütjük szó szerint 1 percig közepes lángon, és vegyük ki a serpenyőből.
Folytassa a többi tészta palacsinta pirítását. Ebben az esetben a serpenyőt már nem lehet kivajazni, a tészta már nem tapad hozzá. Bár ez már ízlés dolga. Ha zsírosabb és kielégítőbb palacsintát szeretne, akkor minden sült palacsinta előtt kenje be zsírral.
9. A kész palacsintákat önállóan tálalja az asztalhoz, bármilyen kedvenc lekvárral vagy tejföllel. Bármilyen tölteléket használhat, vagy palacsintatortát készíthet.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet vékony és puha palacsintát készíteni sörrel.
