A gyümölcsfa leírása és növekedésének sajátosságai. Rambay összetétel, hasznos tulajdonságok. Hogyan fogyasztják a gyümölcsöket? Kulináris receptek. Érdekes tények a növényről. Ezenkívül a rambai nem használható gastritis vagy gyomorfekély kezelésére, mivel az összetevők negatívan befolyásolják a nyálkahártyát, és tályogokat okozhatnak.
Hogyan eszik a baccorea Motley gyümölcsöt?
A Rambay frissen és pároltan is fogyasztható. A hőkezelés során a gyümölcs nem veszíti el ízét és aromáját. Pácolt, lekvárok, befőttek, mártás, gyümölcslé, gyümölcssaláták, zselék és alkoholos italok készülnek. Jól illik a húshoz, és gyakran adják hozzá a pékárukhoz. A helyi lakosság speciális technológiát használ az ecetnek a rambay -ből való elkészítéséhez.
Az egzotikus növény leveleit és gyökereit gyógyító tinktúrák és főzetek készítésére használják.
A gyümölcsöket fürtökben értékesítik, mivel ebben a formában hosszabb ideig megőrzik lédússágukat és friss megjelenésüket.
A gyümölcs héját óvatosan vágjuk le késsel, vagy kézzel hámozzuk meg. A Rambay könnyen osztható szegmensekre, amelyek magokat tartalmaznak. A helyi lakosok nem szedik ki őket.
Rambai receptek
Ha a rambay -t különféle ételekhez adjuk, azok finom ízét és sós aromáját eredményezik. A gyümölcs tökéletes összhangban van a gyömbérrel, a kardamommal, a naranccsal, a fahéjjal és a vaníliával.
Íme a finom rambai receptjei:
- Lekvár … Egy kilogramm hámozott rommát egy serpenyőbe teszünk, és alacsony lángon addig melegítjük, amíg el nem fogy a lé. Ezután szűrje le a gyümölcsöt, húzza ki a maximális gyümölcslevet, és tegye vissza a tűzre. Öntsön 200 gramm cukrot és közepes szeletekre vágott citromot (a bőr megmarad, de a magokat eltávolítjuk). Növelje a tüzet, és rendszeresen keverje meg a keveréket. Amikor a lekvár besűrűsödik, steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.
- Nyárs rágcsálnivaló … 70-80 gramm félkemény sajtot (Cheddar, Dorblu, Gouda) apró kockákra vágunk (egyenként kb. 5 gramm). A Rambay -t megmossuk, meghámozzuk és nyársra fűzzük. Aztán jön egy tárkonylevél és egy darab sajt. Célszerű nem átszúrni, hogy a kanapé stabil legyen a tálon. Tálalás előtt a rágcsálnivalót hűtőszekrénybe tesszük, műanyag fóliával letakarva, hogy ne csavarja fel.
- Zselés és ricotta desszert … Felverünk fél kiló ricottát turmixgépben 3 evőkanál folyékony mézzel (a mikrohullámú sütőben kicsit felolvaszthatjuk). 12 rambai bogyót megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk. 2 evőkanál zselatint fél órán át hideg vízben áztatunk. Ezután alacsony lángon melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután lehűtjük, és nagy részét 400 ml rambay -lébe öntjük. Keverjük össze, és ferdén öntsük poharakba. Terítsen szét rambay bogyókat. Ugyanebben a ferde helyzetben a hűtőszekrénybe teszik, amíg teljesen megszilárdulnak. Közben a maradék zselatint összekeverjük a ricottával, majd fagyasztott pohárba öntjük. Ismét hűtőszekrénybe helyezve, csak egyenletes helyzetben.
- Gyümölcs puding … Mosson meg 2 őszibarackot, 200 gramm rambay -t és 300 gramm szilvát, vágja kockákra és távolítsa el a magokat. Ezután a gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 200 gramm cukrot, és közepes lángon körülbelül 5 percig főzzük. Fontos, hogy rendszeresen keverjük. Frissen facsart citromlevet adunk hozzá és további 5 percig forraljuk. Az elegyet ezután hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Fedjen le 2 mély tálat fóliával úgy, hogy a széle lógjon. Vágja le a héját a sovány fehér kenyérről, és tegyen egy szeletet a tányérok aljára, és 4 szeletet az oldalára. A tetejére kenjük a gyümölcskeveréket, és fedjük le további 6 szelettel. Tedd rá az elnyomást, és tedd a pudingot a hűtőszekrénybe 10 órára.
- Alkoholmentes gag … Öntsünk 100 ml vizet a tűzre, adjunk hozzá 2-4 fahéjrudat, 6 szegfűszeget, 1 szerecsendiót, 1 narancs- vagy mandarinhéjat. Az elegyet felforraljuk, majd a hőt csökkentjük, és 500 ml rambaylevet és 400 ml almalét adunk hozzá. A cukrot saját belátása szerint adják hozzá. Az italt levesszük a tűzről, és hagyjuk főzni. Tálalás előtt melegítse fel. A poharak díszítéséhez széleiket vízbe, majd egy tál cukorba kell mártani. A grogot felöntjük, és néhány mazsolát és mandulát öntünk bele.
- Lavash tekercsek … A sütőt 190 fokra melegítjük. A Lavash -ot 10 x 10 cm -es négyzetekre vágjuk, majd kúpokba tekerjük és nyárssal rögzítjük. Tepsire tesszük és körülbelül 5 percig szárítjuk. A fa nyársakat eltávolítják. 200 gramm félkemény sajtot durvára reszelünk. 100 gramm rambai -t megmossunk, meghámozunk és félbevágunk. 3-4 szál petrezselymet megmossunk, megszárítunk és apróra vágunk. Minden összetevőt összekeverünk, öntsünk 130 ml natúr joghurtot és ízlés szerint borsot. A pita tekercseket főtt salátával töltik meg. Az étel bármilyen asztalt díszít.
- Chutney húshoz és sajtokhoz … 100 gramm rambai -t megmossunk, meghámozunk és félbevágunk. 3-4 cm gyömbérgyökeret finomra dörzsölünk. Keverjen össze 2 evőkanál sötét mézet és 5 evőkanál borecetet egy serpenyőben, és melegítse alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá gyömbért, forraljuk fel és főzzük körülbelül 3 percig. A többi összetevőhöz Rambay -t és 5 szál mentaöntetet öntünk, összekeverjük és nagy lángon 5 percig főzzük. Kesztyű és só saját belátása szerint. 1 teáskanál kukoricakeményítőt elkeverünk 1 evőkanál vízzel, és a chutney -be öntjük. Főzzük még egy percig. Ezután a mártást szobahőmérsékletre hűtjük és tálaljuk.
- Torta … A sütőt 200 fokra melegítjük. 200 gramm rambai -t megmossunk és meghámozunk. Egy mély tálban keverjen össze 1,5 csésze lisztet, egy teáskanál sütőport és egy csipet sót. Egy külön edényben 2 tojást 200 gramm cukorral habosra keverünk, fokozatosan beleöntve 1/3 csésze tejet, 1/2 csésze olívaolajat, 4 evőkanál olvasztott vajat és narancshéjat. Ezután az összes összetevőt összekeverjük. A végére Rambay kerül. A kapott tésztát sütőedénybe helyezzük. Helyezze a sütőbe 20 percre. Fa nyárs segítségével átszúrhatja a tésztát, és ellenőrizheti, hogy elkészült -e. A cupcake -t teával vagy teával tálalják.
- Lencse saláta … 2/3 csésze zöld lencsét hideg vízzel felöntünk és puhára főzzük. Végül sózzuk saját belátásuk szerint, dobjunk egy szűrőedénybe és hagyjuk kihűlni. A sütőt 180 fokra melegítjük. Közben hámozzon meg egy közepes répát és 400 gramm tököt, vágja kockákra. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, tegyünk zöldségeket, szórjuk meg olívaolajjal, sóval és borssal. A hozzávalókat összekeverjük, és fél órára a sütőbe tesszük. A zöldségek puhák lesznek. Hagyjuk őket szobahőmérsékletre hűlni. Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt, süssünk 1/2 csésze mogyorót aranybarnára, majd durvára vágjuk. Egy pohár rambai -t mossunk, tisztítunk és szegmensekre osztunk. Hámozzon meg 1 közepes hagymát és apróra vágja. Hámozzuk meg és aprítsuk fel 2 gerezd fokhagymát. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük fel olívaolajjal, és pirítsuk meg a fokhagymát körülbelül egy percig. Ezután adjunk hozzá 50 gramm spenótot, és süssük további 3 percig. Az öltözködéshez hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, csipet sóval pépesítse. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál almaecetet, egy evőkanál olívaolajat, egy teáskanál mézet és egy teáskanál mustárt. A hozzávalókat homogén emulzióvá verjük. Most mindent egy nagy salátástálba egyesítünk, összekeverjük és dióval megszórjuk. Ez az étel tökéletes piknikre vagy családi vacsorára.
A Rambai -t gyakran hozzáadják Malacca és Thaiföld hagyományos ételeihez. Finom ízük és enyhe savanyúságuk jellemzi őket.
Érdekes tények Rambiról
A Rambay -t tájtervezésben használják. Ágai dekoratívak és sűrű árnyékot keltenek a parkokban.
A Rambi fa rossz minőségű. De aktívan használják olyan gyógyszerek gyártásában, amelyek enyhítik a nyálkahártya gyulladását. A kötelek, kosarak, táskák és zsákok szálakból készülnek. A kéregport csersavként használják. A Malabar melastoma gyökereivel keverve sötétvörös festéket kap.
A Rambay nagyon hasonlít a langsathoz. Ezek a gyümölcsök azonban különböző családokba tartoznak, és teljesen eltérő ízjellemzőkkel rendelkeznek.
Rambinak van egy autotróf étkezési módja. Szervetlen vegyületeket fogyaszt, és a napenergiának köszönhetően szénhidrátokat szintetizál belőlük.
Nézze meg a videót a rambay -ről:
Mivel a gyümölcsöket kevéssé tárolják, exportjuk korlátozott, és a gyümölcs nem hagyja el Délkelet -Ázsiát. Csak a helyi piacokon kóstolható.
