A lila málna leírása: összetétel, kalóriatartalom és íz. A bogyó hasznos tulajdonságai, az orvosok figyelmeztetései az evés esetleges károsodásáról. Finom ételek és érdekes tények. Szinte végtelenül beszélhet a termék előnyös tulajdonságairól. Többek között csökkenti a koleszterinszintet az erek tisztításával, javítja a bélműködést, harcol a staphylococcusok, a káros élesztők és gombák ellen, javítja az ENT szervek működését, gyógyítja a szájüreget, javítja a bőr és a haj állapotát, és segíti a szövetek regenerálódását.. De ugyanakkor vannak olyan személyek is, akik első kézből ismerik a lila málna veszélyeit.
A japán málna ellenjavallatai és káros hatásai
Mivel a málna meglehetősen erős allergén, az ételallergiára hajlamos embereknek rendkívül óvatosnak kell lenniük használatukkal. Ezenkívül ne éljen vissza a termékkel terhes és szoptató anyák számára, mert még akkor is, ha nem érzékeny az allergiára, a baba megkaphatja.
A következő betegségek abszolút ellenjavallatok a termék használatához:
- Köszvény és húgysav diatezis … Ez annak köszönhető, hogy a málna húgysavat képes előállítani, amely elpusztítja az ízületeket, és vese- és hólyagkövek formájában rendeződik.
- Gastritis és gyomorfekély … Ebben az esetben a bogyók fogyasztásának veszélye azzal a képességgel függ össze, hogy növeli a gyomornedv kiválasztását, ami a nyálkahártya irritációját idézheti elő. Ez különösen veszélyes gyomorhurut és fekélyek, fekélyes vastagbélgyulladás, hasnyálmirigy -gyulladás és a gyomor -bél traktus egyéb betegségei esetén.
Gyermekek számára két éves kortól a málna nem ellenjavallt, ellenkezőleg, erősen ajánlott. Természetesen kis mennyiséggel kell kezdenie, hogy kizárja az allergiás reakciót, fokozatosan növelve azt.
Hogyan eszik a borbogyót?
A japán málna fogyasztásukban nem különbözik más fajták hasonló bogyóitól, mivel nyers, hőkezelt és fagyasztott lila gyümölcsű málnát fogyasztanak.
Mint tudod, a málna nagyon nehéz bogyó. Ezért a választáskor csak az egész, sértetlen gyümölcsökre kell összpontosítania. Ebben az esetben hűtőszekrény nélkül egy napig tarthat, és hűtőszekrényben - 2-3 napig. Fagyasztva az eltarthatósági idő akár egy év.
A termék kellemes megkülönböztető jellemzője, hogy nem veszíti el hasznos tulajdonságait a hőkezelés és a fagyasztás során.
Japán málna receptek
A málnát joggal nevezhetjük a desszertek királynőjének. Természetesen sok más étel is készül vele, például mártások húshoz, saláták, töltelékek baromfitekercsekhez, de ez a termék a legelőnyösebb a desszertekben. Ezért ma az édes receptekre összpontosítunk lila málnával.
A legnépszerűbb ételek a következők:
- Tiramisu … Válasszon el 5 tojássárgáját a fehérjétől, a fehérjét keverővel keverje közepes sebességgel 3-5 percig. Külön hozzáadunk 100 g porcukrot a sárgájához, szintén keményre verjük. Tegyünk egy tálba 500 g mascarpone sajtot, adjunk hozzá egy csipet vaníliás cukrot, jól keverjük össze. Először a sárgáját adjuk a sajthoz, majd a fehérjét. Jól felverjük. Főzz egy erős kávét fahéjrúddal. Rendezzen 6 db Savoyardi süteményfélét az adagolt tálkákba. Megszórjuk Amaretto -val és pár evőkanál frissen főzött kávéval. Felöntjük a mascarponéval és a felvert tojással. Hűtőbe tesszük egy órára. Egy pohár málnát felverünk egy turmixgépben, szitán átdörzsöljük, megszabadítva a magoktól. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 1 teáskanál kakaót. Jól elkeverjük és felöntjük a tiramisu mártással. Tálalás előtt díszítsük menta gallyakkal.
- Jégkrém … Turmixgépben 1 kg málnát alaposan ledarálunk 2 evőkanál frissen facsart citromlével. Szűrjük le a pürét egy szitán, távolítsuk el a magokat. Adjunk hozzá 300 g cukrot vagy 200 g porcukrot, jól keverjük össze. Adjunk hozzá 1 csésze természetes cukrozatlan joghurtot. Tegye a keveréket egy edénybe, és helyezze a fagyasztóba 5-6 órára, óránként keverje meg. Fagylaltgolyókat formázni. Olvasztott étcsokoládéval tálaljuk.
- Zselé … 25 g zselatint csíkokban hideg vízben 10 percig áztatunk. Vegyünk 100 ml rozé pezsgőt, melegítsük fel és adjunk hozzá 100 g cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Küldje oda a zselatint, jól keverje össze, és öntsön bele egy másik pohár rózsaszín pezsgőt. Mindent lassan és óvatosan végezzen, hogy ne habozzon. Ha hab van, addig keverjük, amíg el nem rendeződik. Helyezzen egész málnát a pezsgőspohár aljára, öntse rá a pezsgőt, hogy ellepje a gyümölcsöket. Hűtőbe tesszük 15 percre. Vegye ki, tegye vissza a bogyókat, és töltse meg újra pezsgővel. Összesen három rétegből kell állnia. Amíg megszilárdulnak, habosítjuk a 2 sárgáját 20 g cukorral. Melegítsünk 120 ml tejszínt tűzön, forrás nélkül, öntsük bele a sárgáját, habverővel verjük fel. Tartsa tűzön, időnként megkeverve 1 percig. Öntsük a mártást szitán keresztül egy tálba jeges vízben. Ismét felverjük. Küldje el a krémet egy pohárra, zselére. Díszítsük porcukorral vagy kakaós habcsók morzsával.
A málna és az italok remek ízt adnak. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg néhány receptjével:
- Turmix … Az elkészítéséhez vegyen be 1 nagy banánt, 1 kivi, 100 g fagyasztott málnát, 10 bármilyen diót (például mogyorót, kesudiót vagy mandulát) és 1 evőkanál virágmézet. Az összes hozzávalót turmixgépben simára keverjük. Apróra vágott dióval megszórva tálaljuk.
- Kompót … 100 g cukrot tűzön feloldunk 2 liter vízben. 150 g eper, 3 csésze görögdinnye pép, 200 g áfonya, 200 g málna és 1 evőkanál apróra vágott friss menta küldjön a szirupba. Forraljuk a bogyókat 5 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja főzni 2 órán keresztül. Ezután szűrjük le a kompótot, tálaljuk jégen.
- Koktél … Daráljon le 1 csésze friss málnát 1 evőkanál cukorral turmixgépben. Szűrjük le a pürét egy szitán. Adjunk hozzá 50 ml vodkát, 100 ml pezsgőt, 50 ml martinit és 100 ml semleges ásványi habzóvizet. Öntsük poharakba, adjunk hozzá jeget és menta.
Érdekes tények a lila málnáról
Ez az aromás bogyó nem népszerű régiónkban. Ennek oka nem az, hogy ízében rosszabb, vagy nehezen reprodukálható. Még nem sokan tudnak róla. A purpurea málnát ismerők szerint az egzotikus megjelenése miatt fokozatosan népszerűvé válik.
Ezenkívül nemcsak lila termései eredetiek, hanem a bokrok is. Európában gyakrabban használják dekorációs célokra. Észak -Amerikában pedig finom bort készítenek ebből a fajtából. Itt gyakrabban található "borbogyó" néven.
Ezért azt javasoljuk, hogy ne csak a bogyókra figyeljen, ha a polcokon találja őket, hanem a növény palántáira is. Díszíteni fogja a kerti parcellát, örömet okoz a finom ízlésnek, és egészséggel tölti el.
Hogy néz ki a lila gyümölcsű málna - nézze meg a videót:
