Az ausztrál növény leírása. A kék quandong összetétele és előnyei. Ellenjavallatok a használatához. Kulináris receptek a gyöngyfa gyümölcsének hozzáadásával. Érdekes tények. A kék Kwandong pozitív hatással van az izom -csontrendszerre is. A gyümölcsökben található ásványi elemek miatt javul az anyagcsere, nő a csontszövet és a porc sűrűsége.
Ellenjavallatok és a kék füge károsodása
Mindig emlékezni kell arra, hogy még a legtáplálóbb és vitaminokban gazdag ételek is helyrehozhatatlan kárt okozhatnak a szervezetben. Fennáll a súlyos emésztési problémák, allergiás reakciók és anyagcserezavarok veszélye.
A Blue Kwandong a következő esetekben súlyos kárt okozhat a szervezetben:
- A gyomornedv fokozott savassága - a gyümölcs sok szerves savat tartalmaz, így gyomorégést, fájó fájdalmat okozhat a mellkasban és a torokban, keserű ízű böfögéssel. A széklettel is gondok vannak, hányinger támadások, hányás kíséretében, a nyelv szürke-fehér virággal van bevonva.
- A gyümölcs egyes összetevőivel szembeni egyéni intolerancia - a gyümölcs kémiai összetétele hormonzavarokat és menstruációs zavarokat okozhat a nőknél. Szédülés, a bőr és a haj romlása is előfordul.
- Terhesség és szoptatás - nincs garancia arra, hogy az egzotikus gyümölcs összetevői nem rontják az anya és gyermeke anyagcsere folyamatait. Fennáll a tachycardia, a hormonális zavarok és az immunrendszer gyengülésének veszélye.
- 12 év alatti gyermekek - a véralvadás romolhat, fejfájás, apátia, étvágy megszűnik, és megkezdődik az egészséges sejtek fokozatos kötőszövetre történő cseréje. Ez megnagyobbodott májhoz és sárgasághoz vezet.
Mindig ajánlott szakképzett szakemberrel konzultálni, mielőtt ismeretlen terméket használ. Győződjön meg arról, hogy a kék gwandong nem okoz mellékhatást.
Hogyan eszik a kék Kwandong gyümölcsöt?
Az ételhez csak érett kék kwandong gyümölcsöket adnak. A helyiek összegyűjtik a gyümölcsöket, és pépesre őrlik. Mint ilyeneket süteményekhez, hideg italokhoz és pékárukhoz adják. A kék quandong héja levágható, és a pépből lekvárok, szószok, chutney -k, lekvárok, tészták és zselék készíthetők.
Ezenkívül a gyümölcsöket a napon szárítják. Ezután papírborítékba helyezik őket tárolásra, és hűvös, száraz helyen tárolják. Szárított gyümölcsként használják.
Kék Gwandong receptek
A Blue Kwandong hőkezelhető, ami nagymértékben bővíti a kulináris ételek körét. Leggyakrabban savanyú íz és csípős aroma jellemzi őket.
Finom kék Gwandong receptek:
- Kék Gwandong töltött hús … A kék kwandong gyümölcsöket (15 darab) apró kockákra vágjuk, és egy csipet őrölt gyömbérrel kombináljuk. A csontozott sertés karajt alaposan megmossuk. Ezután mély hosszanti defektet készítenek benne, amelyet a gyümölcs pépével töltenek meg. Külön edényben daráljon le 3-4 gerezd fokhagymát, keverje össze egy evőkanál olívaolajjal, egy csipet sóval, borssal és egy teáskanál szárított kakukkfűvel. A húst dörzsöljük ezzel a keverékkel. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A sütőt 200 fokra melegítjük. A húst egy órán keresztül sütjük. Az ételt zöld salátával tálaljuk.
- Kék quandong pite … 200 gramm margarint vízfürdőben felolvasztunk, és 200 gramm cukorral ledarálunk. Ezután 5 tojást belehajtunk és alaposan összekeverjük. Öntsön 50 ml tejet. Öntsünk bele 2 teáskanál sütőport és 250 gramm lisztet, gyúrjuk össze a tésztát. Nem szabad a kezéhez ragadnia és hűvösnek lennie. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, nyújtsuk ki a tésztát, és kenjünk rá 700 gramm kék quandong pasztát. Körülbelül 30 percig sütjük 160-180 fokra előmelegített sütőben. Egy pohár meleg tejjel vagy kakaóval tálaljuk.
- Muffin passiógyümölcsökkel és kék quandonggal … A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy edényben keverjünk össze 300 gramm lisztet, 75 gramm cukrot, 30 gramm kókuszreszeléket, egy csipet sót és 2 teáskanál sütőport. Egy másik tálban keverjünk habosra 180 gramm tejet, egy nagy tojást és 75 gramm cukrot. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá 60 gramm konzerv maracuja gyümölcsöt és 100 gramm kék quandong pasztát. A tésztát szilikonos muffinformákba öntjük. Kb. 20-25 percig sütjük. A főtt muffint porcukorral megszórva tálaljuk.
- Őszibarack és kék Quandong lekvár … 2 teáskanál citrommagot gézzacskóba kötünk. Egy serpenyőben keverje össze 750 gramm apróra vágott őszibarackot, 60 ml vizet és 250 gramm kék quandong pasztát. Közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig, rendszeresen keverjük. Ezután adjunk hozzá egy kilogramm cukrot, 120 gramm citromlevet és egy zacskó magot (természetes pektinként működnek). A keveréket felforraljuk, és körülbelül 15 percig főzzük. Ezután vegye ki a tasakot. A lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük. Ezt követően hűvös helyre tesszük, lehajtott fedéllel. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, visszafordíthatja őket. Általában 1-1,5 liter lekvár jön ki.
- Túrós desszert … Egy csomag zselatint felöntünk 200 ml szűrt vízzel, és hagyjuk megduzzadni 30-40 percig. Ezt követően a folyadékot lassú tűzre tesszük, és addig tartjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Szűrjük át szitán vagy sajtkendőn. Ezután 400 gramm 2% -os túrót habverővel felverünk egy doboz sűrített tejjel. Keverjük össze zselatinnal. A túrós massza eloszlik a szilikon formák között. A tetejére kenjünk kék quandong pasztát. A desszertet 2 órára hűtőbe tesszük.
- Koktél desszert … Egy turmixgépben felverünk egy pohár tejet, fél csésze mangót, egy banánt, 100 gramm kék quandong pasztát, 2/3 csésze áfonyát, egy evőkanál mézet, 1/2 csésze narancslevet és 2 evőkanál natúr joghurtot simára. A kapott koktélt menta gallyakkal díszíthetjük. Azonnal tálaljuk.
- Torta "Gyengédség" … Öntsünk egy kockára vágott őszibarackot, 100 gramm kék quandong pasztát és szőlőt a sütőedény aljába. Egy külön edényben keverővel keverjük össze 700 gramm túrót 4 evőkanál cukorral. Egy másik serpenyőben keverje össze 500 ml joghurtot, 100 20% tejszínt, őszibarack darabokat és egy zacskó vaníliás cukrot. 20 gramm zselatint meleg vízben 15 percig áztatunk, és a felére öntjük a joghurtos és túrós masszába. Ezután a gyümölcsöt joghurtrétegbe öntjük, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Miután megszilárdult, kekszmorzsát morzsolunk a tetejére, és kiöntjük a túrós masszát. Megszórjuk kókuszdióval, és hűtőbe tesszük 4-5 órára. Ezután a tortát kivesszük, tányérral lefedjük és megfordítjuk. Ennek eredményeként a gyümölcs a tetején lesz. A desszertet teával vagy kávéval szolgálják fel.
- Parfait kék quandonggal és mézzel … 250 gramm kék quandong pasztát habosra keverünk 150 ml 30% -os tejszínnel. A sárgáját külön edénybe hajtjuk, gőzfürdőben felmelegítjük, és a többi hozzávalóhoz öntjük. A fehérjét egy keverővel 25 gramm mézzel kemény habbá verjük. A parfait összes összetevőjét egyesítik, alaposan összekeverik és poharakba öntik. Hűtőszekrényben tárolandó 24 órán keresztül. Tálalás előtt díszítsük menta és quandong darabokkal.
Az egzotikus gyümölcs tökéletesen elindítja a fokhagymát, kakukkfüvet, bazsalikomot, menta, és harmonikusan kiegészíti a csirkét, a sertést és a marhahúst.
Érdekes tények a gyöngyfáról
A kék quandong magjai egy erős héjban találhatók, amely mély konvolúcióiban nagyon hasonlít az agyra. Hála neki, a magok nem emészthetők fel az állatok gyomor -bél traktusában, és ez fontos szerepet játszik a fa terjedésében.
A kék Kwandongot India népének szentnek tekintik, és gyakran használják különféle rituálékban. A gyümölcs magjait Shiva istennek szentelik. Indiában magát a gyümölcsöt rudraksha -nak hívják. A szanszkritból "Rudra könnyeit", azaz Sivát fordítja. A hinduk úgy vélik, hogy a fának hatalmas energiája van, és megőrzi az univerzum titkait.
A kék Gwandong csontokat megtisztítják, gondosan csiszolják, nyakláncokat, gyöngyöket, öveket, karkötőket és imagyöngyöket készítenek. Úgy tartják, hogy megvédik tulajdonosukat, védenek a gonosz szemek és a szerencsétlenségek ellen, megnyugtatják az idegrendszert és javítják az agyműködést. A növény fontos helyet foglal el a madarak és rágcsálók táplálékláncában. A kenguruk és a kazahárok különösen kedvelik a kék kwandong gyümölcsöket.
Az Eleocarpus nemzetség 350 cserje- és fafajt tartalmaz, de a legnépszerűbb közülük a kék quandong.
Nézzen meg egy videót a kék quandongról:
A gyümölcsök kiválasztásának fő kritériumai a friss aroma, a héj épsége és mélykék színe. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az egzotikus gyümölcsöket hosszú ideig nem tárolják.
