A tüskés körte hajtásainak leírása és összetétele. Energiaérték és gyógyító hatás. Mik az ellenjavallatok. Főzés alkalmazások. Ha tüskés körte nő a mexikói ház közelében, a család nem fog éhen halni.
A tüskés körte hasznos tulajdonságai
Még a virágzó tüskés körte aromája is pozitív hatással van a szervezetre. Nyugtatja, megszünteti az álmatlanságot és csökkenti a beltéri levegőben szétszórt kórokozó mikroorganizmusok koncentrációját.
A tüskés körte hajtásainak előnyei a szervezet számára
- Segít stabilizálni a vércukorszintet: a növény leveleinek pépében természetes inzulin található, amelyet a szervezet könnyen felszív;
- Erősítő tulajdonságokkal rendelkeznek, megállítják a bélkólikát és a hasmenést;
- Csökkenti a vérnyomást és normalizálja a pulzusszámot;
- Serkentik a zsírréteg feloldódását és eltávolítják a káros koleszterint a szervezetből, megakadályozzák a cellulitisz kialakulását;
- Serkenti az emésztőszervek, a gyomor és a belek nyálkahártyájának regenerálódását, felgyorsítja a gyógyulást gyomorfekély, nyombélfekély és eróziós gastritis után;
- Megtisztítják a beleket a méreganyagoktól a pép magas rosttartalma miatt;
- Gyulladásgátló hatásuk van a húgyúti betegségekben, enyhe vízhajtó és antiszeptikus hatásúak, segítenek megszabadulni az ödémától;
- Tisztítsa meg a májat a felhalmozódott méreganyagoktól;
- Növelje az immunitást az aszkorbinsav tartalékának feltöltésével a szervezetben;
- Megállítják az életkorral kapcsolatos változásokat és növelik a bőr tónusát.
Az Opuntia különösen a férfiak számára hasznos. A friss kaktuszlé és a szárított levelek főzete segíti a reproduktív funkció helyreállítását és megállítja az adenoma növekedését.
A tüskés körte használatának ártalma és ellenjavallatai
A tüskés körte szárának pépének nincs abszolút ellenjavallata a használatára, de ha a glochidia az emésztőrendszerbe kerül, emésztési zavar vagy volvulus fordulhat elő. Ezért a kaktusz edénybe való behelyezése előtt alaposan meg kell tisztítani.
A tüskés körte hajtások relatív jellegű ellenjavallatai:
- Terhesség és szoptatás - ilyen körülmények között ne kísérletezzen ismeretlen termékekkel;
- 5 év alatti gyermekek, hogy elkerüljék a dysbiosis kialakulását;
- Székrekedés hajlam;
- Egyéni intolerancia.
Allergiás reakció általában minden kaktuszra vagy különösen a tüskére fordulhat elő.
Tüskés körte hajtású ételek receptjei
A tüskés körte vásárlásakor és gyűjtésekor figyelni kell a bőrre. Rugalmasnak, sima és sérülésmentesnek kell lennie. Akár megpróbálhatod. Kulináris célokra csak puha, fiatal hajtásokat használnak.
Főzés előtt a szúrós körtét meg kell tisztítani a glochidia óvatos eltávolításával. Ehhez vegyen fel szoros kesztyűt, és dörzsölje a bőrt gofri kemény törülközővel. Ezután bemetszést végzünk a teljes párnán mindkét oldalon - felülről lefelé, eltávolítva a bőrt. Csak ezután válik biztonságossá a pép fogyasztása.
Tippek a tüskés körtéhez:
- A kaktusz forralásakor célszerű 2-3 alkalommal cserélni a vizet, hogy eltávolítsa a ragadós levet.
- A kész kaktusznak szilárdnak kell maradnia.
- Főzés után a tüskés körte darabjait hideg vízzel le kell mosni a további főzés előtt.
Opuntia receptek:
- Nyers tüskés körte … Tehát a mexikóiak inkább a kaktusz pépét használják. Egyszerűen félbevágják a szárát, meglocsolják citrom- vagy lime levével, megszórják csípős paprikával, és kanállal fogyasztják. Az európaiak valószínűleg nem szeretik ezt a módszert. A pép nagy mennyiségű ragadós gyümölcslevet tartalmaz, ami cukros és nyálkás.
- Tüskés körte zselé … A kaktuszszárból gyümölcslevet préselnek ki, cukorral elkeverve. Arányok: 1 pohár gyümölcslé és 1 pohár cukor. A levet alacsony lángon forraljuk fel, hogy folyékony zselé állagú legyen, adjunk hozzá laza zselatint vagy pektint, öntsük formákba, és tegyük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
- Házi tüskésbor … Ital elkészítéséhez a tüskés körtét a cukorral arányosan keverjük össze: 2 pohár gyümölcslé és 1 pohár cukor. Az édes keveréket palackba öntik, a nyakat gézzel lezárják, és sötét helyen, szobahőmérsékleten eltávolítják az erjedéshez. Egy hónap múlva az italt leszűrjük, palackozzuk, szorosan lezárjuk, és a hűtőszekrény polcára tesszük.
- Valparaiso leves … Az összetevők mennyiségét szemmel veszik. Ha egzotikusabb ételt szeretne, vegyen be több fiatal tüskés körtet. Ha a kaktusz csak adalékanyag, akkor elegendő 200-300 g hámozott szár előkészítése. Először a csirkehúslevest a szokásos módon felforraljuk: a csirkét és a mellét, a hagymát és a hámozott sárgarépát forrásban lévő vízbe engedjük, sózzuk és készen állunk. A húst és a zöldségeket eltávolítjuk, maréknyi gyorsan forró, vörös vagy barna lencsét öntünk a húslevesbe, a hagymát külön meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és a sárgarépát lereszeljük. Melegítsünk elő egy serpenyőt, pirítsuk aranybarnára a hagymát, a sárgarépát, és adjunk hozzá kaktuszdarabokat és paradicsomot. Amikor a paradicsom megpuhul, vegye le a serpenyőt a tűzről. Ez idő alatt a lencse valószínűleg megfőtt, és a levest sütéssel fűszerezhetjük. Amikor az edény tartalma felforr, levesszük a tűzről. Az igazi Valparaiso levesben a lencse teljesen felforrt, pépes állapotú, de a tüskés körte ropog. Mexikóban a kaktuszlevest általában burgonya- vagy kukoricaforgácsokkal fogyasztják.
- Tüskés körte saláta … Ez az étel rendkívül könnyen elkészíthető. Az előkészítés után a fiatal kaktuszszárakat 3-4 percig forraljuk sós forrásban lévő vízben, kockára vágjuk. A saláta többi összetevője: paradicsom, hagyma - fehér és piros, koriander. Fűszerezzük ecettel és olívaolajjal, vagy bármilyen fűszeres mexikói mártással.
- Borjúhéj tüskéskörte körettel … A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk: padlizsán, paprika és cukkini. A kaliforniai paprikát olívaolajon megpirítjuk. Egy pohár vörösbort öntsünk egy serpenyőbe, tegyük a tűzre az edényeket, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, 2-3 borsot, babérlevelet, forraljuk fel, és hagyjuk állni. Először padlizsánt és cukkinit öntünk a serpenyőbe, majd sült paprikát. A serpenyő tartalmát sózzuk, borsozzuk, és amíg a zöldségeket megsütjük, szenvedély gyümölcsökkel foglalkoznak. Magot vesznek ki belőle, és egy második pörköltbe rakják. Ha a zöldségek már készen vannak, adjunk hozzá tüskés körte darabokat, fél chili hüvelyet. 2-3 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről. A kaktusznak szilárdnak és ropogósnak kell maradnia. Aztán borjúhússal foglalkoznak. A filét darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A darabokat olívaolajon megsütjük, kakukkfűvel megszórva. Amíg a borjúhús lédús, elkészül egy chili és kakaós panírozás. A már sült borjúhúst kenyérsütésben feltekerjük, szilikonszőnyegre tesszük és sütőbe tesszük sütni. A hús készenlétét a szokásos módon ellenőrzik. Amikor átszúrják, a tiszta bornak ki kell folynia a borjúból. Két összetevő már kész: kaktuszköret és borjúhús. Ahhoz, hogy az étel valóban ízletes legyen, kétféle mártást kell főznie. Kevés vizet és cukrot adunk a passiógyümölcsös serpenyőhöz, felforraljuk. Adjunk hozzá egy borjúhúsos serpenyőből származó húslevet a második pörkölőbe, adjunk hozzá egy kevés vajat, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót. Amikor a mártások besűrűsödtek, kikapcsolhatja őket. A borjúhúst egy tányérban tüskés körtés körettel tálaljuk, kétféle mártással fűszerezve. A szépség érdekében metélőhagymával és friss málnával díszítheti.
A szúrós körte húsát ízlés szerint paradicsommal, mindenféle paprikával, olívaolajjal, portobello gombával, párolt padlizsánnal és cukkinivel kombinálják. Sütéskor sót és borskeveréket adunk hozzá bőven, hogy megszüntessük az édességet. A kész sült kaktusz barna lesz.
Érdekes! A tüskés körte gyümölcsét gyakran nyersen fogyasztják. Tűz felett megperzselik, hogy eltávolítsák a legfinomabb szőrszálakat a felszínről, félbevágják és egyszerűen kanállal megeszik. A pép nagyon lédús és édes, nem kell hozzá cukrot és fűszereket. A kaktuszgyümölcsből lekvárt főzhet, mint a közönséges bogyókból, cukorral keverve 1: 1 arányban. Nem kell vizet adni, elegendő lé van. Ha az utolsó percekben tüskés körte levét adjuk a húshoz pörköléskor, az étel eredeti eper ízt kap.
Érdekes tények a tüskés körtéről
Egy ősi legenda kapcsolódik a tüskéhez. Az aztékok sokáig bolyongtak a szavannán, és nem tudták hova építeni a fővárosukat. De fentről kaptak egy jelet - látták, hogy egy sas ül egy tüskés körtén, és kígyót eszik. Ezen a helyen kezdték építeni a szent indiai Tenochtitlan városát, amelynek helyén most Mexikóváros áll. Mexikó címerében pedig egy kígyót kínzó sas látható.
Egy másik legenda magyarázza a tüskés körte eredetét. Isten egy arrogáns herceget kaktuszmá változtatott. A fényes, gyönyörű virág pedig egy köpenydarab, amelyet rendszeresen megengednek másoknak.
A kaktuszok az egész világon elterjedtek a magvaknak köszönhetően, amelyek beragadtak a kereskedők ruhájának redőibe, majd a földre estek és kihajtottak. A növényhez nem szükséges termékeny talaj. Az európai arab kereskedőknek köszönhetően az üzem már a XVI.
Száraz években a tüskés körte maga csökkenti a párolgás miatti vízveszteséget. Az üzem előre kiszámítja az aszályt, és a vékony fehéres viaszos bevonattal borított kis hengeres leveleket dobja ki a nagy, terjedelmes betétek helyett.
A fő különbség a tüskés körte és más típusú kaktuszok között a glochidia lágy tüskéi. Inkább bolyhokhoz hasonlítanak, szinte nem szúrnak, de csak külsőleg ártalmatlanok. A bőrrel való érintkezés viszketést és irritációt okoz, amit még a modern antiallergiás gyógyszerek alkalmazásával is nehéz megszabadulni.
A huszadik század elején az ausztrálok a kaktuszt a szarvasmarha fő takarmánynövényévé tették. A tehenek örömmel ették a lédús pépet, a tejhozam nőtt, de nem sokáig. Hatalmas állatállomány -veszteség kezdődött: a sörték felhalmozódtak a belekben, és akadályokat okoztak az állatokban.
A növény tenyésztése szinte lehetetlen feladatnak bizonyult: kivágták, vegyszerekkel korrodálták, de a tüskés körte gyorsan betöltötte a pusztát. Csak egy lepke pillangó segítségével sikerült megszökniük, a kártevőt Mexikóból hozták. Ezt követően az ausztrálok emlékművet állítottak a tűzesethez.
Jelenleg a növényt takarmánynövényként is használják, de előkezelik. Eddig a kaktuszt természetes festékként használták a szöveteknél, az így kapott színt "kármin" -ként jellemezték. A növény törzsét és leveleit most bioüzemanyagként takarítják be.
Aki otthon tüskés körtét termeszt, megvédi magát az elektromágneses sugárzástól. A tudósok azt javasolják, hogy a virágcserepet növényekkel közelebb helyezzék a monitorhoz.
Nézzen meg egy videót a tüskés körtéről:
A házi szúrós körte kellemes kiegészítője lesz az étrendnek. Főzés előtt azonban győződjön meg arról, hogy a kaktusz ehető. És nem szabad túlfogyasztani. A pép szokatlan az európai gyomor számára, és a bélpanaszok provokálhatók.
