Egy szubtrópusi növény leírása, ahol a szúrós chili-bukha elterjedt. Összetétel és kalóriatartalom, a gyümölcsök hasznos tulajdonságai. Ki ne használja őket. Kulináris receptek. Ezenkívül a tüskés chilibuha összetevői képesek gátolni és megállítani a rákos sejtek osztódását. Lehetővé teszik az emberek számára a kábítószer- és alkoholfüggőség elleni küzdelmet is.
Ellenjavallatok és ájulás
A tüskés chilibuhi használatát rendkívül óvatosan kell megközelíteni. A gyümölcsök olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek erős allergiás reakciót válthatnak ki.
A tüskés chillibukh súlyos károkat okozhat a következő helyzetekben:
- Egyéni gyümölcs intolerancia … Kiütés, vörös foltok, viszketés, égő és hámló bőr van. A testhőmérséklet emelkedni kezd, duzzadt orr, fejfájás és a nyálkahártya duzzanata. Székletproblémák jelennek meg.
- Bronchiális asztma … A kis hörgők görcsei, ennek következtében köhögés, zihálás, légszomj jelentkeznek. A légzés során a légáramlás csökken, a mellkasban szorító érzés van. A bőr cianózisa megfigyelhető.
- Hipertóniás betegség … A fejben lüktető érzés, hidegrázás, szorongás, arcpír, orrvérzés és csökkent látásélesség. Ezenkívül a "legyek" villognak a szemek előtt.
- Érelmeszesedés … Erős zaj a fejben, préselő fájdalom a mellkasban és a bal alkarban. Ugyanakkor a légzés zavart és általános gyengeséget érez.
- Angina pectoris … A gyümölcs összetevői növelhetik a pulzusszámot, növelhetik a vérnyomást és pánikrohamokat válthatnak ki. Összeszorító fájdalom van a szegycsont mögött.
- Májgyulladás … Fejfájás jelenik meg, a hőmérséklet emelkedik, az étvágy eltűnik, a bilirubin növekszik, és a vizelet színe elsötétül.
- Akut és krónikus nephritis … A vizelet mennyisége csökken, állandó szomjúságérzés, gyakori fejfájás és általános rossz közérzet jelentkezik. Duzzanat és hasmenés is megjelenik.
- Hyperkinesis … A gyümölcs kémiai összetétele provokálja a végtagok remegését, ideges tikkeket, aritmiás fascicularis rángatózást, az állkapcsok ellenőrizetlen bezáródását vagy a szájnyílást.
- Görcsös hajlam … Lehetséges akaratlan vizelés, székletürítés, légzési zavar és helyi neurológiai tünetek, a nyakszirti és az arcizmok feszültsége.
- Basedow -kór … Fáradtság, alvászavarok, fokozott ínreflexek, izzadás és szívdobogás. Perifériás ödéma és krónikus szívelégtelenség is előfordul.
- Terhesség és szoptatás … Nem ismert, hogy a gyümölcs kémiai összetétele hogyan befolyásolja a gyermek fejlődését, ezért nem érdemes kockáztatni. Valószínűleg allergiás reakciója lesz.
Amint az ellenjavallatok részletes listájából látható, óvatosabbnak kell lennie a tüskés chilibuha -val. Még jobb, ha felkeresi egy szakképzett szakember irodáját, és határozza meg, hogyan befolyásolja a magzat kémiai összetétele a szervezetet.
Nem ajánlott egyszerre 30 grammnál többet chilibuha szúrós pépet fogyasztani, mivel ez hányingert, hányást, görcsöket, szédülést és akár eszméletvesztést is okozhat.
Hogyan eszik a chilibuhi tüskés gyümölcseit?
A helyi lakosság gyakran használja a növény érett gyümölcsét. A magokat nem adják hozzá az élelmiszerekhez, mivel tartalmaznak mérgező sztrichnint.
A gyümölcs pépét az édességiparban használják. Szárítható, lekvár és konzerv formájában is tartósítható.
A betegek étvágyának növelése érdekében a tüskés chilibuha -ból tinktúrát készítenek. Cseppekben kell bevenni, mivel az oldat nagyon koncentrált. Néha injekciót alkalmaznak. Szúrós chilibuha -ból frissen facsart gyümölcsleveket készítenek, kompótokat és alkoholos italokat főznek. Feldolgozatlanul is fogyasztható. A gyümölcsök kiváló szomjoltók.
Monkey narancs receptek
A Chilibukha tüskés tökéletesen harmonizál más édes -savanyú gyümölcsökkel. Gyakran hozzáadják az erjesztett tejtermékekhez. A gyümölcs ízét fahéj, citromfű, vanília, gyömbér, kardamom, szerecsendió, csillagánizs, koriander, szegfűszeg és fekete bors fokozhatja. A gyümölcsök Észak- és Dél -Afrika hagyományos ételeinek részét képezik.
Az alábbiakban néhány érdekes és szokatlan recept szöges chilibuha -val:
- Citromos sütemények … A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Dörzsölje a citrom héját finom reszelőn. Ezután levágják, és a levét félig kinyomják. 150 gramm lisztet 2 teáskanál cukorral és egy csipet apróra vágott tengeri sóval kombinálunk. Ezután adjunk hozzá 70 gramm lágy vajat, csirke tojást és héját. A tésztát morzsává őröljük. Ezután egyenletesen elosztjuk a sütőedényen, és 10 percre a sütőbe tesszük. Verjen fel 20 gramm szöges chili-bukha pépet turmixgéppel 2 csirke tojással és 4 evőkanál cukorral. Ezután adjunk hozzá 100 gramm kókuszreszeléket, citromlevet, 4 evőkanál lisztet és egy teáskanál sütőport. Keverjük simára. Ezután egy réteg tölteléket kenünk a megsült tésztára, a sütő hőmérsékletét 185 fokra csökkentjük. Fél órát sütjük. A kész süteményeket kockákra vágjuk, és porcukorral megszórjuk.
- Trópusi turmix … 2 banán, hámozott és szeletekre vágva. A turmixgép tálához adjunk 30 gramm tüskés chilibuha pépet, 225 ml kókusztejet, 125 ml vaníliás joghurtot és egy evőkanál mézet. Verjük simára. Üvegpoharakba öntve, kókusszal megszórva tálaljuk.
- "Pavlova" torta … A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Egy keverővel ellátott edényben 4 fehérjét felverünk egy csipet sóval. Folytassa, amíg sűrű hab képződik, és a cukor fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá 2 teáskanál kukoricalisztet és egy teáskanál ecetet. A tartalmát sütőlapra terítjük, és körülbelül egy órán át sütjük, amíg a habcsók megszilárdul. Ezután hagyjuk kihűlni a desszertet. Verjünk fel 500 ml tejszínt, és kenjük rá a tortára. Tálalás előtt a desszertet tüskés chilibuhi péppel és eperrel díszítik.
- Túrós rakott … Egy edényben keverjen össze 250 gramm lágy, zsírmentes túrót és 300 gramm morzsát. Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást és 4 evőkanál cukrot. 20 gramm szöges chilibuha pépet szűrjünk le egy külön tányérba. 2 evőkanál keményítőt hígítunk benne, és beleöntjük a túrós masszába. A tésztát sütőedénybe rakjuk, dióval megszórjuk, és 200 fokon körülbelül 30-40 percig sütjük. Az elkészített rakottat tejszínhabbal felöntjük, és szúrós chilibuhi szeletekkel díszítjük.
- Puncs … 300 ml fehér rumot 20 gramm szúrós chilibuha pép és 150 ml narancslé kombinálunk. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe egy órára. A jégkockákat magas poharakba dobjuk, és 1: 1 arányú limonádét és rummal keverjük össze. Menta szirmokkal és narancsszeletekkel díszített.
Csokoládé habcsók készítéséhez előmelegítjük a sütőt 180 fokra. 130 gramm 70% -os étcsokoládét vízfürdőben 26 gramm vajjal felolvasztunk. Az 5 szétválasztott tojásfehérjét keverjük habosra egy csipet sóval. A sárgáját pedig 260 gramm cukorral felverjük fehérre. Ezután olvasztott csokoládét és 78 gramm kókuszt öntenek bele. Felváltva kezdjen hozzá 78 gramm lisztet, 2 teáskanál sütőporral és felvert tojásfehérjével együtt.
A tésztát simára gyúrjuk. Ezután sütőedénybe helyezzük, és fél órán keresztül sütjük. Az elkészített kekszet 3 részre vágjuk. Ezután állítsa a sütőt 125 fokra.
5 fehérjét felverünk, és fokozatosan hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Folytassa az eljárást, amíg fehér, stabil csúcsok jelennek meg. Ezután a krémet cukrászsákba helyezzük, és spirálban sütőlemezre helyezzük. Süssük körülbelül egy órát.
Közben egy kurd készülődik. 30 gramm tüskés chilibuha pépet egy szűrőn dörzsölünk. Adjunk hozzá 100 gramm cukrot, egy evőkanál keményítőt és két evőkanál hideg vizet a kapott léhez. A keveréket kis tűzre tesszük, alaposan összegyúrjuk, amíg besűrűsödik. Ezután vegye le a tűzről, adjon hozzá egy csirke tojást, és tegye vissza a tűzhelyre. Főzzük körülbelül 3 percig. Ezután 117 gramm vajat adnak a kurdhoz, és alaposan összegyúrják. A kapott krémet fóliával borítjuk, hagyjuk kissé lehűlni, és hűtőszekrénybe tesszük.
Ezt követően a chilibukha tüskét 70 gramm cukorral összekeverjük, felforraljuk, és a cukor feloldódik. A sütőt 170 fokra melegítjük. 4 mókust felverünk egy csipet sóval, és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. 90 gramm étcsokoládét vízfürdőben 42 gramm vajjal felolvasztunk. Hagyja lehűlni a keveréket. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, a fehérjekrémet, és keverjük simára. Vékony rétegben terítsük ki egy tepsibe. 10 percig sütjük. A kekszet néhány órán át száradni hagyjuk. Ezt követően durva reszelőn dörzsöljük, hogy később a desszert portalanítására használjuk.
És végül a torta összeszerelésének utolsó szakasza. Az alsó süteményt egy edényre helyezzük, tüskés chilibuha sziruppal öntjük, és kurdréteggel borítjuk. Ezután jön egy réteg habcsók, majd újra krém. Ez a sorozat megismétlődik. Csokoládé héjával lefedjük, és felöntjük a sziruppal. A torta tetejét és oldalát kenjük meg tejszínhabbal, és szórjuk meg főtt kekszmorzsával. A süteményt teával vagy kakaóval tálaljuk.
Érdekes tények a szöges chilibuchról
A Chilibuha tüskét majomnarancsnak is nevezik, mivel a páviánok és a makákók gyakran táplálkoznak gyümölcseivel. A fa levelei pedig szerepelnek az antilopok (gnú, impala, cannes) és az elefántok étrendjében.
A sztrichnin egy indol -alkaloid, amelyet először Cavent és Peletier francia gyógyszerészek izoláltak a tüskés chilibuha magjából 1818 -ban. Rendkívül veszélyes anyagok közé tartozik, és korábban is használták a deratizálás eszközeként. Néhány milligramm megnehezítheti a légzést és izomfeszültséget okozhat, pár tucat pedig halált. Ez az alkaloid kétszer mérgezőbb, mint a kálium -cianid. Ez az egyik legkeserűbb összetevő, amelyet az ember ismer. Ez még 1: 1 000 000 víz arány mellett is érezhető. A sztrichnin mikroszkópos lenyelése a gyomor -bél traktusba öklendezési reflexet vált ki. Így szinte lehetetlen megmérgezni őket. Ezért a chilibuhi másik, nem túl étvágygerjesztő neve - hányás.
Furcsa módon, de a chilibuha tüskés mérge nem mérgező az újszülöttekre.
Most a növényt olyan gyógyszerekhez adják, amelyek megkönnyítik a gerjesztés gerjesztését a gerincvelő interneuronális szinapszisaiban.
A tüskés chilibuha magjait gyógyászati célokra szüretelik. Teljesen érett állapotban (ősz közepén) szüretelik. Az éretlen vagy rohadtakat azonnal kidobják. A magokat hosszú forralással vonják ki a pépből. Ezután 60 fokon szárítjuk. A minőségi termék selymesen fényes felületet és sárgás-szürke színt kap. Legfeljebb 2 évig tárolja száraz és meleg helyen. Több ezer évvel ezelőtt Malajzia helyiek összekeverték a chilibuhi levet más mérgező növényekkel, és így megmérgezték ellenségeiket. Ezenkívül a fa leveleit sámánok és gyógyítók használták különböző rituálékhoz. Mágikus erővel kellett volna felruházni őket.
Vietnamban és Indiában a csata előtt a harcosok a tüskés chilibuhi méregébe mártották nyilaikat. Az elesett sebek, még a kisebbek is, gyorsan megölték az ellenfeleket.
A bűnözőket Jáva szigetén kifinomult módszerrel gyilkolták meg. A chilibuhi méregébe áztatott tőrrel megsebesítették őket, és várták, hogy rettenetes kínokban meghaljanak.
A vural mérgének előkészítéséhez a tüskés chilibuha magjait, ágait és gyökereit, valamint a mérgező sztrichnót vízforralóban főzték. Az utolsó szakaszban a skorpiók farkát dobták, és kígyóméreget adtak hozzá. A hajlandóságot megerősítette az ájulás vagy akár a szakács halála, aki belélegezte a keverék gőzeit. Ha ez nem történt meg, akkor súlyos büntetést kapott a rossz minőségű recept miatt.
Az európai gyógyszerészek csak a 16. században ismerték meg a tüskés chilibuha gyógyászati tulajdonságait.
Az asztalosmunkákban erős fát használnak. Fogantyúk készítésére szolgálnak szerszámokhoz, oszlopok lakásokhoz és fegyverekhez. A vászonokat különféle faragott minták és festmények díszítik.
A gyümölcsöt kimagozzák, szárítják és dobozként használják hangszerekhez (például marimba).
Nézzen meg egy videót a szöges csilibuchról:
A tüskés chilibuha gyümölcsét tárolja a hűtőszekrényben. Hosszú ideig fagyaszthatók is. A gyümölcs kiválasztásakor figyelni kell a felületre. Nem lehetnek repedések, sötét foltok és rothadó elváltozások.
