A tukuma leírása. A növekedés jellemzői, ahol a növényt termesztik. A tüskés asztrokárium kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok listája. Milyen ellenjavallatai vannak a használatának? Túlzott fogyasztás esetén ártalmas. Étel receptek. Javasoljuk, hogy konzultáljon szakképzett szakemberrel, mielőtt tüskés asztrocáriumot ad hozzá az ételhez. Számos betegséget provokálhat.
Tucuma receptek
A szúrós asztrocárium durva héját fémkefékkel tisztítják, és a pépet kanállal távolítják el. Néha kenyérre kenik.
A gyümölcsöket nyersen fogyasztják. Hozzáadják továbbá pékárukhoz, omletthez, lekvárokhoz, salátákhoz, desszertekhez, alkoholos italokhoz, kompótokhoz és fagylalthoz.
A gyümölcsök előzetes hőkezelés nélkül fogyaszthatók, de mindig figyelni kell a gyűjtés időpontjára, mivel a szúrós asztrocárium csak néhány napig tárolható.
Íme néhány egyszerű recept a tucuma számára:
- Tápláló turmix … Mangó és asztrocárium szúrós mosás, megszabadulni a héjától és a magoktól. A gyümölcsöket apróra vágjuk, és turmixgépben pürésítjük. Ezután öntsön egy pohár joghurtot (ízlés opcionális), és keverje újra. Hozzáadhat egy csipet fahéjat is. A turmixokat menta szirmokkal díszítjük, és kihűtve tálaljuk.
- Sütemények tucumával … Egy teáskanál száraz élesztőt 200 ml meleg tejjel és 30 gramm olvasztott vajjal hígítunk. Adjunk hozzá egy pohár búzalisztet. Egy külön edényben felverünk egy tojást, 2 evőkanál cukrot, 2 gramm vanillint, 2 evőkanál növényi olajat és egy csipet sót. Ezután az összes összetevőt összekeverjük, és hozzáadunk egy pohár lisztet. A kapott tésztát tiszta törülközővel borítjuk, és körülbelül egy órán át hagyjuk. Ezt követően a szúrós asztrokáriumot megmossuk, a pépet kivesszük, apró darabokra vágjuk, és megszórjuk cukorral. A tésztát 12-15 darabra vágjuk, és a tölteléket a hengerelt lapos süteményekre helyezzük, amelyeket ezután hajóban összehajtunk. Annak elkerülése érdekében, hogy a szélei ragadjanak, megkenheti őket tojással. A pitéket 170 fokon, előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük.
- Habcsók tekercs tucumával … A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Közben 4 fehérje nagy tojást egy csipet sóval turmixgéppel habosra verünk. Verés közben adjunk hozzá egy evőkanál cukrot (és így egy egész pohárhoz). A konzisztenciának egyenletesnek és sűrűnek kell lennie. A kapott keveréket spatulával sütőpapírra kenjük. A tetejét megszórjuk szeletelt mandulával, és körülbelül 10-15 percig sütjük. A süteménynek világos aranyszínűnek kell lennie. Ezután habosítsunk fel 1/4 csésze tejszínt, és kenjük meg vele a habcsókot. A tetejükre vágott tucuma és maracujadarabokat helyeznek. A tekercset feltekerjük és porcukorral megszórjuk.
- Pite tüskés asztrocáriummal … A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Alacsony lángon melegítsük fel a szúrós asztrocárium apróra vágott pépét, és adjunk hozzá 60 gramm cukrot. Rendszeresen keverje meg. 12-15 perc múlva eltávolítják őket. Egy edényben keverjen össze 200 gramm búzalisztet, 1/2 teáskanál sütőport, egy teáskanál vaníliás cukrot és egy csipet sót. A másikban pedig 80 gramm lágy vajat és egy tojást keverünk. Ezután az összetevőket addig keverjük, amíg morzsa képződik. A tészta 2/3 -át tegyük egy tepsibe, majd tegyük a töltelékréteget, majd a maradék tésztát. Kb. 25-30 percig sütjük. A kész süteményt megszórjuk porcukorral.
- Sült csirke … A sütőt 190 fokra melegítjük. 4 csirkemellet éles késsel úgy vágunk, hogy "zsebet" képezzünk. Külön edényben keverje össze a szúrós asztrokárium apróra vágott pépét, 1/4 csésze mandulát és 60 gramm kecskesajtot. A kapott keveréket filé "zsebekkel" töltik meg. A tetejét sózzuk, borsozzuk. Hagyja főzni 20 percig. A mandulát zsemlemorzsával és tojással keverjük össze. Minden darab csirkét tésztába forgatunk. Ezután serpenyőben mindkét oldalon 3-4 percig sütjük, majd 15-20 percre a sütőbe tesszük. Az ételt menta-diós mártással tálaljuk.
- Gyümölcsös pite … 200 gramm bolti leveles tésztát kiolvasztunk és kinyújtunk. Különféle geometriai formákat készíthet, használja fantáziáját. A szúrós asztrocárium, az őszibarack és a mangó pépét apró darabokra vágjuk, majd elosztjuk a tésztán. 50 gramm vajat vágjunk kockákra, és tegyük a gyümölcsrésekbe. A tészta tetejére cukrot szórunk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- Túrós desszert tucumával … Először a tucuma pépét vágjuk, 6 evőkanál cukorral kombináljuk és vízfürdőbe helyezzük. 50 gramm omlós kekszet morzsákká zúzunk. 200 ml tejszínt felverünk 500 gramm házi túróval. Üvegtartályba tesszük a sütemények morzsáját, majd tucumát, tejszínhabot a tetejére, majd díszítjük a maradék tucka darabokkal. A desszertet megszórjuk reszelt tejcsokoládéval, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Túrós tészta rétes … 100 gramm túrót őrölnek 50 gramm vajjal és 2 evőkanál cukorral. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 100 gramm lisztet, és gyúrjunk puha tésztát. Letakarjuk egy tiszta törülközővel, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. A kihűlt tésztát 2 részre vágjuk. A szúrós asztrokárium pépét összetörik. A kinyújtott tésztarétegeket megkenjük a gyümölccsel, megszórjuk egy teáskanál keményítővel és 40 gramm cukorral a tetején. A tésztát feltekerjük, és növényi olajjal kikent tepsire tesszük. Fentről sárgájával megkenjük a pirospozsgás színt. Ízlés szerint fahéjjal megszórjuk. A rétest 180 fokon körülbelül 20-25 percig sütjük. A kész desszertet porcukorral megszórva tálaljuk.
A tüskés asztrocáriummal rendelkező ételek népszerűek Dél -Amerikában, Venezuelában, Bolíviában és Suriname -ban. A gyümölcs jól illik sárgabarackhoz, almához, túróhoz, diófélékhez, fűszerekhez, baromfihoz és zöldségekhez.
Érdekes tények a tüskés asztrokáriumról
A hidegen sajtolt asztrocárium szúrós olajat széles körben használják szappanok, testápolók, samponok és balzsamok gyártására sérült hajra.
A tucuma magokat polírozzák és különféle díszítéseket készítenek. És a pálma leveleket szétszedik tartós szálakká, és fonott kézitáskákat, függőágyakat, köteleket, kalapokat és kosarakat készítenek belőlük.
Folyékony motoros bioüzemanyagot a tüskés asztrokárium gyümölcséből nyernek. Kémiai átészterezési reakcióval állítják elő. Az ilyen üzemanyag nem károsítja a környezetet, teljesen lebomlik, magas lobbanáspontú és gyakorlatilag nem tartalmaz kénet.
Dél -Amerika szegény képviselői és fekete rabszolgák jegygyűrűt készítettek az asztrocárium fekete csontjaiból. Az évtizedek során a barátság és az egyenlőségért folytatott küzdelem szimbólumává váltak. És most ezeket a gyűrűket a katolikus misszionáriusok viselik, és így bizonyítják szolidaritásukat a szegényekkel és a társadalmi egyenlőséget.
A tüskés asztrocárium pépét halak és rákok csaléteként használják.
Nézze meg a Tukumáról szóló videót:
Az asztrocárium szúrós csak néhány napig tárolható, ezért nem engedélyezett távolsági szállításra. Ezért fontos, hogy figyeljen a gyűjtés időpontjára, hogy ne kapjon ételmérgezést.
