Mi a különbség a fenyőmag és a fenyőmag között? Összetétel és kalóriatartalom, hasznos tulajdonságok és ártalom. Milyen ételeket lehet főzni?
A fenyőmag hasznos tulajdonságai
A tápanyagok ilyen kombinációjának fényében világossá válik, hogy a terméknek számos egészségügyi előnye van.
A fenyőgyümölcsök rendszeres fogyasztása segít a következő terápiás hatások elérésében:
- Gyomorfekély gyógyítása … A gyomor -bél traktus betegségei veszélyesek, mert éreztetik magukat, amikor a helyzetet már eléggé elhanyagolják. A legkellemetlenebb a gyomorfekély, bár a nyálkahártya fekélyes elváltozásai nem kevésbé veszélyesek. Több seb iszonyatos kényelmetlenséget okoz, ami drámaian befolyásolja az életminőséget. Folyamatos fájdalom és görcsök a köldökben, kis mennyiségű étel után a túlevés érzése, ugyanakkor a falak elfogyasztása igénytelen gyomornedvvel, nehézség az epigasztrikus régióban - ezek a kellemetlen tünetek, amelyekkel a termék segít megbirkózni val vel. A készítményben található olajok segítenek gyógyítani a sebeket, erősítik a nyálkahártyát, és ellenállnak az alultápláltság romboló hatásainak - a gyorsételek használatának és szabálytalan bevitelének.
- A koleszterinszint csökkentése … Annak ellenére, hogy a fenyőmag kalóriatartalma meglehetősen magas, a terméket alkotó olajok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, növelik az erek lumenét és megerősítik falaikat. Ez segít normalizálni a vérnyomást és megelőzni az olyan betegségeket, mint a stroke, szívroham, érelmeszesedés.
- Az emésztőrendszer normalizálása … Ez nagyrészt a reflux megelőzéséről szól. Mint tudják, az epe, amely egy speciális gyűjteményből - az epehólyagból - származik, részt vesz az élelmiszer -feldolgozás végső folyamatában, közvetlenül a belekbe. Ha azonban az emésztőrendszer nem működik megfelelően, azt a gyomorba dobják. Ezt a folyamatot refluxnak nevezik, és nagyon káros, mivel az epe elfogyasztja a gyomor falát. A termék összetevői segítenek normalizálni ezt a folyamatot azáltal, hogy az enzimet a megfelelő irányba irányítják, és megakadályozzák az életveszélyes állapot kialakulását. Ezenkívül ez a hatás megakadályozza a kövek kialakulását az epehólyagban.
- A szövetek regenerálódásának felgyorsítása … Ez különösen fontos a műtétek előestéjén, kezdve a foghúzással és a vajúdással vagy bármilyen sebészeti beavatkozással. Azonban még a legalapvetőbb zúzódások is, amelyek a kilincs ütéséből erednek, sokkal gyorsabban és kevésbé fájdalmasan távolodnak el, ha jó a szöveti regeneráció. Ez azt is jelzi, hogy a rendszerek és a szervek általában jó állapotban vannak, ami hozzájárul a vírusos és bakteriális fertőzések, szezonális megfázások gyors gyógyulásához.
- A veseműködés javítása … Ezt elősegítik a termék vízhajtó tulajdonságai. A diófélék megakadályozzák a folyadékvisszatartást a szervezetben, megakadályozzák a homok és a kövek felhalmozódását a vesékben és a hólyagban, elősegítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, megakadályozzák az ödéma kialakulását és a vérnyomás emelkedését.
- A szájüregi betegségek megelőzése … Erős antibakteriális hatásának köszönhetően a dió megakadályozza a káros baktériumok szájban való terjedését. Kedvezően befolyásolja az íny állapotát, megakadályozva olyan betegségek kialakulását, mint az ínygyulladás, a fogágygyulladás, a fogágybetegség és még sokan mások. Szintén pozitív hatással vannak a mandulagyulladás és a mandulagyulladás kezelésére.
- Megfázás kezelése … Mivel a dióolajoknak meglehetősen erős köptető hatása van, hasznos megfázás, különösen száraz köhögéssel járó hörghurut kezelése során. Vékonyítják a váladékot, megkönnyítve az áthaladást.
- Küzdelem a paraziták ellen … Sok élősködő számára, amelyek létfontosságú tevékenységük termékeivel mérgezik szervezetünket, az ananász használata összeegyeztethetetlen az élettel. Van, aki meghal, van, aki "elmenekül". Ez különösen igaz a test szőrében élő kullancsokra. Ezek közé tartozik a demodex atka, amelyet kedvenc élőhelye helyén szempilláknak is neveznek. Gyakran bőrhibáik vannak, az emberek ezt nem társítják az úgynevezett demodikózishoz. És hiába, mert ez a parazita meglehetősen gyakori és nehezen távolítható el. A fenyők pedig felbecsülhetetlen segítséget nyújtanak ebben.
Ellenjavallatok és kártétel a fenyőmagban
Annak ellenére, hogy meglehetősen sok hasznos tulajdonság van, ellenjavallatok vannak a termék használatára. Például egy dió negatív hatással lehet az érzékekre. Nagy mennyiségű termék elfogyasztása esetén egyesek megsértik az ízét. Van egyfajta receptorok elnyomása és a nyálkahártya irritációja. Ez a reakció nem igényel kezelést, és néhány nap múlva magától elmúlik. De mindenképpen korrigálni kell a termékfogyasztás mértékét.
A fenyőmag a következő emberkategóriákat is károsíthatja:
- Gyerekeknek … Ez elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy a termék kis részei bejuthatnak a légutakba. Ezért egyáltalán nem ajánlott diót enni legfeljebb három évig, és három után - nagy gonddal, mivel magas zsírtartalmuk miatt meglehetősen nehéz termék. Lehet, hogy a csecsemőknek nincs elegendő enzimjük a lebontáshoz.
- Allergiában szenvedők … A diót hagyományosan meglehetősen allergén terméknek tekintik. Ezért azoknak, akik hajlamosak az ételallergiára, óvatosnak kell lenniük, amikor belépnek a menübe.
- Elhízás és májproblémák … Bár a dió segít felgyorsítani az anyagcserét és csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, túlsúlyosaknak nem ajánlott. A tény az, hogy az emberek ezen kategóriájának leggyakrabban májkárosodása van, és ehhez a szervhez a zsíros ételek tabu.
Receptek fenyőmaggal
Attól függően, hogy a fenyőmagot különféle változatokban fogyasztják, vegye figyelembe az ételek fő csoportjait, amelyekben fenyőfenyőmag található:
- Mártások … A pesto szósz világhírnevet hozott a mediterrán fenyő gyümölcseinek. Ez Olaszország számos ételének legnépszerűbb kiegészítője, amely szó szerint "őrlés" -ként fordítható. Pontosan ezt kell tenni az összetevőkkel, beleértve a fenyőmagot is. A szósz elkészítéséhez 70 g zöld bazsalikomra lesz szüksége. Fontos, hogy közepes méretű levelekkel rendelkező növényeket vegyünk, mert a kicsik nem lehetnek elég aromásak, a nagyok pedig túl kemények. Főzzön 30 g serpenyőben sült fenyőmagot néhány percig, 60 g parmezán sajtot és 40 g Pecorino vagy Fiore Sardo sajtot. Szükséged lesz 2 gerezd apróra vágott fokhagymára és 80 ml olívaolajra is. Mozsárban keverje össze a fokhagymát, a diót, a bazsalikomot, és emlékezve az étel nevére, mindent jól őröljön. Csak kézzel! Nincs turmixgép, húsdaráló és egyéb civilizációs termék. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót és sajtot, őröljük újra, és a végén keverjük össze olívaolajjal. A szendvicsekhez az edényt vastagabbá, a köretekhez és a húshoz - sokkal vékonyabbá kell tenni. Állítsa be a vastagságot az olaj mennyiségével.
- Saláták … A mártások után a saláta a második legnépszerűbb csoport, ahol ezek a diók megtalálhatók. Leggyakrabban zöld keveréket vesznek alapul, zöldségeket, gyümölcsöket, húst, tenger gyümölcseit és sajtokat adnak hozzá. Az öltözködéshez növényi olajokat és majonézt, mustárt, tejfölt, joghurtot használnak. Javasoljuk, hogy próbálja ki a következő lehetőséget. Hámozzon le 2 nagy narancsot a bőrről és a hártyákról, és vágja félbe az egyes ékeket. Küldjön 70 g rukkolát a citrusfélékhez, 4 nagy fügét és egy érett avokádót, nagy kockákra vágva. Adjunk hozzá 200 g kockára vágott feta sajtot a friss hozzávalókhoz. Meglocsoljuk 1 evőkanál almaecettel és 2 evőkanál szójaszósszal és olívaolajos öntettel, óvatosan felforgatjuk a salátát, megszórjuk 30 g fenyőmaggal.
- Levesek … A diót leggyakrabban krémlevesekben használják. Például borsos mártogatás. Ez a leves elképesztően könnyű állagú és nagyon gazdag ízű. 1 kg piros vagy narancssárga paprikát tegyünk sütőpapírral bélelt tepsire. 200 ° C -os sütőben kb 25 percig sütjük, majd megfordítjuk és ugyanannyi ideig sütjük. 2 chili paprikát külön sütünk. Címkézze az édes paprikát egy szitán, távolítsa el a magokat, a hártyákat, húzza le. A kiömlött levet ne öntse ki, jól jön. Ugyanezt tegyük a chilivel is, de a többi levét lecsepegtetjük. Egy tálban keverje össze a paprikát, 100 g apróra vágott diót, 50 g fenyőmagot, 50 g sós kekszet, 1 evőkanál citromlevet, 2 evőkanál olívaolajat és a paprika levét. Mindent jól felverünk egy turmixgéppel, felöntjük a húslevessel, melegen vagy lehűtve, fokhagymás krutonnal tálaljuk.
- Hús … A baromfi különösen ízletes dióval. Vegyünk 1,5 kg kacsafilét. Aprítsuk finomra, adjunk hozzá egy csipet rozmaringot, sót, őrölt borsot, 1 evőkanál pálinkát, és hagyjuk 20-30 percig szobahőmérsékleten pácolódni. Vágja kockákra 100 g zsír, hagyma és egy nagy alma, küldje el az összetevőket egy serpenyőbe 1 evőkanál étolajjal forrón, aranybarnára sütve. Kombinálja a kacsahúst az újbóli szalonnával, a hagymával és az almával, jól keverje össze, és formálja a pecsenyét. Mártsuk apróra vágott fenyőmagba, süssük nagy lángon növényi olajban 1 percig mindkét oldalon, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és 200 ° C -ra előmelegített sütőben süssük 20 percig.
- Köretek … Gyakran a dió remek kiegészítője a köretnek. Például tészta. Daráljon le egy csokor petrezselymet, egy citrom levét és 2 gerezd fokhagymát turmixgépben. Főzze kedvenc tésztáját sós vízben al dente -ig - spagettit, masnit, kagylót, spirált, tollakat - bármit is szeretne. Felöntjük a zöldmártással, néhány negyed cseresznyeparadicsommal, pár bazsalikom gallyal, 50 g reszelt parmezánnal és egy marék fenyőmaggal.
- Pékség … Ezt a terméket nagyon aktívan használják a sütésben. Kínálunk Önnek kipróbálni csodálatos muffint almával. Vegyünk 300 g prémium búzalisztet, 100 g cukrot, 2 teáskanál sütőport, egy csipet sót és 1 teáskanál szódabikarbónát. Adjunk hozzá 225 ml kefirt, 60 ml növényi olajat, 1 csirke tojást. Mindent jól összekeverünk. Hámozzon meg és vágjon magot 2 nagy almát, vágja kockákra, és küldje el a tésztához. Öntsük a keveréket kiolajozott formákba, és szórjunk rá nádcukrot és fenyőmagot. 200 ° C -on 25 percig sütjük.
- Italok … És még italokat is készítenek ezekkel a kedves diókkal. Például egy ilyen keverék tökéletesen frissül. Távolítsa el az egyik avokádó pépét, adjon hozzá 100 ml kókusztejet, 2 evőkanál sűrített tejet, pár jégkockát és egy marék diót. Turmixgépben alaposan őröljük, egy menta szállal tálaljuk.
Érdekes tények a fenyőmagról
Ezt a fenyőfát már ezer évvel a korszakunk előtt, az etruszkokkal - az Apennin -félsziget északnyugati részén található ősi civilizáció képviselőivel - kezdték művelni.
A híres Pinocchio és hazai ikre, Pinocchio fenyő rönkökből készültek. E fa kúpjaival pedig Alekszej Tolsztoj hőse Karabas-Barabasra vetette magát. A diót és a fakéreget a nagy gyógyító Avicenna használta gyógyászati célokra.
Giovanni Boccaccio híres "Dekameronját" Sandro Botticelli festményeivel illusztrálták. Fenyőfák voltak rajtuk.
Mezopotámiában a bútorokat gyakran fenyőtobozokra emlékeztető elemekkel díszítették. Leggyakrabban a belső tárgyak lábának díszítésére használták.
Ez a gyönyörű fa még a zenében is kitüntette magát: a huszadik század elején Ottorino Respighi világhírű zeneszerző írta a "Római fenyők" című szimfonikus verset. Nézzen meg egy videót a fenyőmagról:
Mint maguk az olaszok is megjegyzik, a fenyőfáknak csak diójuk egyedülálló, páratlan íze miatt sikerült ilyen népszerűséget elérniük. Ezért, ha még nem próbálta ki őket, feltétlenül javasoljuk, hogy próbálja ki és értékelje a nagy írók, művészek és zeneszerzők által elénekelt gyümölcsöt, különösen, mivel sok recept létezik fenyőmaggal, amint azt anyagunknak köszönhetően láthatta.
