A sárgarépaleves lehet édes és sós, pürés leves és közönséges yushka. Melegen és hidegen szolgálják fel, baba és napi ételekhez. De minden esetben könnyen elkészíthető és felszívódik a szervezetben.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk sárgarépalevest - alapvető főzési elvek
- Diétás sárgarépa pürés leves
- Sárgarépa pürés leves tejszínnel
- Sárgarépa pürés leves zellerrel
- Videó receptek
Sok recept létezik a sárgarépa levesekhez. Ez egy könnyű és ízletes zöldségétel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. A zöldségeket főzzük, sütjük, pároljuk, sütjük. Kívánt esetben turmixgépben őröljük, húslevessel hígítva. A leveshez különféle fűszereket, sajtot, húst és egyéb összetevőket adnak. De beszéljünk mindenről rendben.
Hogyan készítsünk sárgarépalevest - alapvető főzési elvek
Ismeretes, hogy a béta-karotin megtalálható a sárgarépában, azaz A provitamin, amely a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik. Ezért a karotin jobban felszívódik zsírral kombinálva. Ezért a sárgarépa egyszerűen nem hoz hasznot. Ha naponta zsír nélkül fogyasztja, nem lesz eredmény. De ha a sárgarépát vajjal vagy tejszínnel egészítik ki, akkor a hatás az arcon lesz. A tejsav tökéletesen oldja az A -vitamint.
- Az apróra vágott sárgarépát legfeljebb 5 percig főzzük, 0,5x05 mm -es kockákra vágva - 10-12 percig.
- Ha a zöldségeket megszakítják, akkor a zöldségmasszát a kívánt állagúra hígítják tejszínnel, hússal vagy zöldséglevessel.
- Ha tejszínt vagy húslevest adunk a reszelt zöldségekhez, akkor a folyadékot forró hőmérsékletre kell előmelegíteni.
- A sárgarépa édeskés ízt kölcsönöz, ezért folyamatosan próbálja ki a levest sóval, szabályozva annak mennyiségét.
- A sárgarépa édeskés utóíze tökéletesen kombinálható hússal, fűszerekkel és más zöldségekkel.
- A leves jobban ízlik, ha a sárgarépát fűszerekkel és olívaolajjal összekeverjük, és sütőben megsütjük.
- Kerülje az erőteljes forralást a leves főzése közben. Jobb, ha az étel lankad.
- A sárgarépalevest ízletesen tálaljuk krutonnal, megszórva a tetejére apróra vágott gyógynövényeket vagy sajtforgácsot.
Diétás sárgarépa pürés leves
A diétás sárgarépaleves kalóriatartalma olyan alacsony, hogy felvehető a gyermekmenübe, és biztonságosan fogyaszthatják a fogyni vágyók.
- Kalóriatartalom 100 g - 14, 3 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 6 db.
- Kömény - csipet
- Hagyma - 1 db.
- Joghurt - 250 ml
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Friss zöldek - egy csomó
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Asztali só - csipetnyi
- Víz - 500 ml
Diétás sárgarépa püré leves elkészítése lépésről lépésre:
- A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és serpenyőben olajban aranybarnára pirítjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, és a hagymához adjuk.
- Sóval ízesítjük, fűszerezzük és közepes lángon 3 percig pirítjuk.
- Öntsük a víz felét a serpenyőbe, és pároljuk tovább.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát fokhagymával. A krumplit enyhén megfőzzük.
- Adjunk hozzá fokhagymát, burgonyát és szójaszószt a sült hagymához és sárgarépához.
- A zöldségeket turmixgéppel pürésítjük pürére. Ha a keverék túl sűrű, hígítsa fel vízzel.
- A kapott pürét szűrjük le egy szitán, és tegyük hűtőbe 2 órára.
- Tankol. A fokhagymát összetörjük, hozzáadjuk a köményt és a sót, és simára keverjük. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket ízlés szerint.
- Keverje össze a kapott "anyagot" joghurttal és keverje össze.
- A kihűlt zöldségmasszát tálaljuk, egy tálba tesszük, és öntettel ízesítjük.
Sárgarépa pürés leves tejszínnel
Az élénk narancssárga sárgarépaleves harmonikus ízléssel, nagy hasznossággal, megfizethetőséggel, minimalizmussal és minimális munkaköltséggel örvendeztet meg. Könnyen emészthető, és a nagyobb jóllakottság érdekében búzadara gombócot adhat a leveshez.
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 3 db.
- Burgonya - 2 db.
- Krém - 800 ml
- Koriander - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Kurkuma - csipetnyi
- Gyömbér gyökér - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Koriander - csomó
A sárgarépa krémleves előkészítése lépésről lépésre:
- Vágja a burgonyát sárgarépával közepes méretűre, hogy később kényelmes legyen burgonyapürébe vágni. Öntsük a burgonyát vízzel és forraljuk fel.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk a reszelt gyömbérgyökeret és a sárgarépa darabokat.
- Tegye a serpenyő tartalmát az edénybe, ahol a burgonyát főzik, és folytassa a főzést, amíg a zöldségek készen vannak.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről és kissé hűtse le.
- A masszát turmixgéppel őröljük, hogy a leves sima legyen.
- Tegyük vissza a leves edényt a tűzhelyre, adjunk hozzá sót, borsot, kurkuma, forraljuk fel és főzzük 1 percig.
- Öntsük bele a tejszínt, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt.
- Tálaljuk a levest ropogós kenyérrel, krutonnal vagy parathival.
Sárgarépa pürés leves zellerrel
Váratlanul finom lesz a sárgarépa pürés leves zellerrel. Az összetevők egyszerűek, a pörkölt gyorsan elkészül, emellett a zeller hozzájárul a fogyáshoz.
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 250 g
- Nagy hagyma - 1 db.
- Zeller gyökér - 50 g
- Vaj - 2-3 evőkanál
- Húsleves - 300 ml
- Zöldségleves - 800 ml
- Citromlé - 1 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre a sárgarépa püré leves elkészítése zellerrel:
- Hámozza meg a zellergyökeret és a sárgarépát. Vágjuk apró kockákra vagy szeletekre.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
- Adjunk hozzá zellert, sárgarépát és forró húslevest.
- Forralás után hagyjuk párolni 15-20 percig alacsony lángon.
- A turmixgép főzésének végén erjesztjük simára és krémesre.
- Sózzuk, borsozzuk, és néhány csepp citromlével meglocsoljuk.
- Kész a sárgarépa pürés leves!
Videó receptek:
