Hibrid citrusfélék Ausztráliából, "veszélyes névvel" - véres lime. Hasznos és káros tulajdonságok. Hogyan vannak ismeretlen gyümölcsök, milyen ételeket és italokat lehet készíteni belőlük. Érdekes tények. A bíbor citrusfélék pépében is kis mennyiségű mangán, szelén, cink és réz, kis mennyiségben szerves és szervetlen savak, cukor található.
A Blood Lime egészségügyi előnyei
A hibrid fajtát nem használják gyógynövényként. De az ausztrál vérmész előnyei a szervezet számára fogyasztáskor nem kisebbek, mint ha más citrusféléket és -fajtákat is hozzáadnak a menühez.
Jótékony hatás:
- Természetes anesztetikum magas antocianin tartalma miatt.
- Megakadályozza a reumás folyamatok, köszvény és ízületi gyulladás súlyosbodását.
- Gyulladáscsökkentő hatása van, növeli a test helyi immunitását, felgyorsítja a megfázás utáni gyógyulást.
- Felgyorsítja a bél perisztaltikáját, megtisztítja a régi méreganyagoktól.
- Megakadályozza az életkorral kapcsolatos változásokat, növeli a kollagén termelést.
- Serkenti a haj növekedését, növeli a csontváz szilárdságát, beleértve a fogakat és a körmöket.
- Megakadályozza az erek törékenységét, stabilizálja a szív és a tüdő munkáját, növeli az összes szerv és rendszer oxigénnel való telítettségét.
- Támogatja a vizuális funkciót, javítja a szürkületi látást.
- Normalizálja a húgyúti rendszer munkáját, segít megszabadulni az ödémától, miközben feltölti a szervezetet káliummal.
A karmazsinvörös citrusfélék használatának köszönhetően gyorsan felépülhet a kimerítő fizikai és szellemi stresszből.
Ellenjavallatok és véres mész károsodása
A citrusfélék minden fajtája erősen allergén, és a mesterséges hibrid fajták sem kivételek.
Potenciális kár az ausztrál Blood Lime szervezetében:
- Allergiás reakciók kialakulása - csalánkiütés, bőrviszketés, nyálkahártya -duzzanat, bélbetegségek, hörgőgörcs megjelenhet;
- Az emésztőszervek és a peptikus fekély eróziós károsodása;
- Hasnyálmirigy -gyulladás
- A fogzománc megsemmisítése.
A savanyú gyümölcsök fogyasztását korlátozni kell. Veszélyes tulajdonságok maradnak fenn, ha limelevet adnak az italokhoz és az ételekhez. A csaposok mindig megkérdezik a vásárlókat, hogy adjanak -e ausztrál vérlime -t az italhoz, vagy korlátozzák a szokásos változatra. A furokumarinok magas koncentrációja miatt gyorsan megjelenik a fitodermatózis - a bőr elsötétül, az ajkak és a torok megduzzadhatnak.
A vérmész bevezetése az étrendbe nem indokolt. A gyomornedv savasságának éles növekedése miatt gyorsan éhségérzet támad, és lehetetlen tartózkodni a további táplálékfelvételtől. Ha ezt nem teszi meg, égő érzés és fájdalom jelenik meg a kanál alatt.
Semmilyen esetben sem szabad vérmeszet bevinni az étlapba 5 év alatti gyermekek és terhes nők számára. Mint már említettük, a fajtát nem is olyan régen kapták meg, és a termék emberi szervezetre gyakorolt hatását nem vizsgálták teljes mértékben.
Hogyan eszik az ausztrál vérmesét
Mindent használnak a hibrid mészben. A pépet különféle ételekhez adják, mártásokat, lekvárokat és zseléket készítenek belőle, gyümölcsleveket préselnek ki.
Tudnia kell, hogyan kell megenni az ausztrál vérmesét, ha teát vagy más italt szeretne savanyítani. Meg sem kell próbálnia egyenletes szeletet vágni - a tojásszegmensek szétesnek. A héja könnyen levágható, a pépet desszertkanállal felkaparjuk.
De az iráni konyhában előnyben részesítik a gyümölcs héját. Szárítják, porrá őrlik és fűszerként használják.
Blood Lime Receptek
A fényes pépű citrusos desszertek nemcsak ízletesek, hanem nagyon szépek is. A lekvár különböző színekben csillog - világos sárgától liláig, mert ugyanazon a fán, mint már említettük, különböző árnyalatú pépes gyümölcsöket találhat.
Ausztrál Blood Lime receptek különböző ételekhez:
- Lekvár … A formát enyhén kikenjük vajjal. Zománcozott serpenyőben felforraljuk a szirupot, kicsit több mint 1,5 csészével és fél pohár vízzel keverve. A zselatint kevés vízzel felöntjük, feloldjuk, a szirupba öntjük. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 2/3 csésze lime levét, keverjük össze turmixgéppel. Maroknyi szegmenst öntünk a formába - először hideg vízzel kell leönteni őket, hogy könnyen el lehessen választani egymástól. Öntsük a szirupot a formára, tegyük hűlni a fagyasztóba. A tetejét megszórhatjuk porcukorral.
- Tenger gyümölcsei szósz … A fokhagymát (2 gerezd) présen keresztül préseljük, öntsünk egy pohár olívaolajat és 4 evőkanál szójaszószt adalékanyagok nélkül. Adjunk hozzá 4 evőkanál lime levét. A bazsalikomleveleket (5-8 darab) kézzel szaggatjuk, jól összegyúrjuk és szószba is keverjük. Mindent szakítsunk meg turmixgéppel, adjunk hozzá némi sót és borsot.
- Japán szósz … Préselje ki a levét 3 vérlime -ből. Keverjünk össze 2 evőkanál halszószt egy cukorral a tűzön, adjunk hozzá egy evőkanál laskaszószt, és hagyjuk 5 percig párolni. Levesszük a tűzről, felöntjük lime levével.
- Pite … Először el kell készítenie a tölteléket. Ehhez a gyümölcsöt tisztán meg kell mosni, majd a pépet sajtkendőbe rázva préseljük ki a levét. Legalább fél pohárral kell rendelkeznie. A héjat fehér filmekről lehámozzuk, és egy részét összezúzzuk, hogy 4 evőkanál fényes héjat kapjunk. A szokásos módszer - a héját egy reszelőre dörzsölni - nem megfelelő, mivel az érett citrusfélék héja még érintésre is felszakad, annyira vékony. Verjünk fel 4 sárgáját, adjunk hozzá egy doboz sűrített tejet és gyümölcslevet. Mindent alaposan összekeverünk és hűtőbe tesszük. Legalább egy órán keresztül le kell hűteni. Egy csomag (200 g) száraz, nem túl édes süteményt apró morzsákká zúzunk, és medencébe öntjük. Hozzáadunk 70 g olvasztott vajat, még egyszer megszakítjuk, hogy a keverék teljesen homogén legyen, és növényi olajjal kikent formába kenjük. 170-180 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. 30 perc elteltével kivesszük a lapot a zúzott sütikkel, ráöntjük a krémet, és ismét betesszük a sütőbe 10 percre. Ekkor verjük fel a tojásfehérjét, egy evőkanál keményítőt, a lime héját 5 evőkanál cukorral. A habcsókot megkenjük a sült krémmel, és ismét a sütőbe tesszük. A sütemény akkor készül el, amikor a fehérje megpirult.
A halételek díszítéséhez egyszerűen tegyen néhány világos tojást a tetejére. A hal és a lime tökéletes kombináció.
Blood Lime ital receptek
Italok készítéséhez a vérmeszet teljesen fel kell használni. A héját és a leveleit főzik, mint a teát, és a gyümölcslevet használják a koktél összetevőjeként.
Blood Lime ital receptek:
- Hűtő tea … Először a leveleket főzik: a tartály 1/5 -ére tömörítik, forrásban lévő vízzel öntik és 5 percig forralják. Szárított és felvert héjat közepes méretű darabokra öntünk. Hagyja főzni. 15 perc múlva szűrjük le, hűtsük le, adjunk hozzá mézet és fahéjat tálalás előtt.
- Egyszerű koktél … Keverjen össze 100 ml gin -t egy pohár citromos tonikkal, adjon hozzá jeget és egy kanál vörös lime "tojást". Az íze nagyon érdekes - először csak az italok "csokorát" érzik, majd az élénk savat.
- Lágy rózsaszín koktél … Ital kevés alkohollal. 20 ml gin, 2 evőkanál lime juice, egy pohár finom jég.
- Mai-tai … Ebben a koktélban a Bloody Finger Lime juice nemcsak a szokásos zöld citrusféléket váltotta fel, hanem hangsúlyosabb ízt is adott az italnak. Készítsen előre: 20 ml sötét és 40 ml világos rum, narancs Curacao - 15 ml, mandulaszirup - természetes, 15 ml, egész véres lime, jégkockák tetszőleges mennyiségben, egy kis szál friss menta és egy vékony szelet friss ananász. Minden hozzávalót turmixgépben összekeverünk, beleértve a lime levet is. Öntsük egy pohárba, óvatosan adjunk hozzá sötét rumot. Öntsük jéggel, díszítsük ananászszelettel és menta szállal.
Érdekes tények az ausztrál vérmeséről
A hibrid meglehetősen könnyen előállítható: új fajta reprodukálható mesterséges beporzással. De az ültetvények ültetésénél dugványokat használnak.
Franciaországban a vérmeszet Citron Rouge -nak nevezték el - vörös citrom, a vér említése összezavarta a fogyasztókat.
A kultúra már gyökeret vert Amerika déli államaiban. A virágzó fák Kaliforniában októberben kezdődnek, és a gyümölcsöket májustól novemberig szüretelik.
Ha éretlen citrusféléket szed le egy fáról, akkor el fog rothadni. Ezért csak érett gyümölcsöket kell gyűjteni. Ezért nehéz az exportjuk. Az érett gyümölcsök héja a legkisebb mechanikai igénybevétel hatására felszakad, és nagyon nehéz csomagolni őket. Amint "ujját" a kezébe veszi és összenyomja, a "tojás" kezd kiemelkedni belőle. Ezért árulják a "kaviárt" fagyasztva, hőcsomagolásban.
Kerülje el az ausztrál véres hársok ültetését díszcserjévé. A sűrű korona segít elrejteni a nap elől, de számos tövis megakadályozza, hogy pihenjen az ültetésben - megsérülhet.
Jelenleg a vérszemet főként az ültetvény tulajdonosa (a fák száma körülbelül 1400) Warren McIntosh termeli. A gazdaság neve Gondwana Native Limes. A leszállás az esőerdő szélén, Ausztrália északi partján található.
Nézze meg a videót az ausztrál vérlámáról:
A szállítás nehézségei ellenére az európai lakosoknak lehetőségük van megismerkedni az ausztrál citrus ízével. A koktélokhoz gyakran fagyasztott kaviárt adnak. Ha fogyasztáskor sav jelenik meg az utolsó kortyban, biztos lehet benne - ujjlevet használtak. Pépje mindig az üveg aljára süllyed.
