A mammonchillo leírása, a gyümölcs kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a használatra. Hogyan eszik a spanyol lime -t, milyen ételeket lehet vele főzni? Érdekes tények a trópusi növényről. A levelek főzete csökkenti a hőmérsékletet, csökkenti a mérgezést, enyhíti a láz tüneteit. A spanyol mészpép levelekkel és magvakkal készített infúziója nyugtató hatású, és megakadályozza a depresszió kialakulását.
A pép és a mag keverékének külső alkalmazása leállítja a bőrbetegségek kialakulását, elpusztítja a parazitákat - tetveket, rühös atkákat.
Gyakran azoknál a nőknél, akiknek naponta kontrollálniuk kell saját súlyukat, a hangulat romlani kezd az állandó alultápláltság miatt. Ebben az esetben a mammonchillo segít. A viszkózus pépben sok élelmi rost található, ami miatt az étrendbe való bevezetés teltségérzetet okoz. Ezenkívül a készítményben lévő nagy mennyiségű szénhidrát segít helyreállítani az energiatartalékot, amely szükséges az intenzív edzésekhez. Sportolás nélkül lehetetlen szép alakot fenntartani.
Ellenjavallatok és kár a mammachillo számára
A trópusi gyümölcsök használatának nincsenek abszolút ellenjavallatai. De figyelembe kell vennie az allergiás reakciók valószínűségét.
A mammonchillo lehetséges károsodása azok számára, akik először kipróbálták a gyümölcsöt:
- Csökkentett savasság esetén székrekedés alakul ki;
- Urolithiasis és cholelithiasis esetén nő a fogkő elmozdulásának veszélye a csatornák mentén;
- Terhesség alatt allergiás reakciót válthat ki.
Az 5 év alatti gyermekek étrendjébe nem szabad ízletes pépet bevinni.
Túlfogyasztás esetén nagy a valószínűsége az emésztési zavaroknak és a megnövekedett puffadásnak a felnőtteknél, és a bélelzáródásnak a gyermekeknél.
Az éretlen gyümölcsöket nem szabad fogyasztani. "Fanyar" ízük van, először fájdalmat, majd hányingert és hányást okozva. A gyógyítók úgy vélték, hogy a gyümölcs mérgező a kisgyermekekre, és a pubertásig korlátozott a fogyasztása. De aztán kiderült, hogy a pép teljesen biztonságos. A használat utáni halál és súlyos állapot pedig annak volt köszönhető, hogy a csecsemők fulladoztak, lapos, csúszós magokat nyeltek le, amelyek elzárták a keskeny légcsövet. Mielőtt spanyol lime -t adna gyermekeinek, darabokra kell vágnia, és győződjön meg arról, hogy a magokat eltávolították. A nagy gyümölcsök nem tartalmazhatnak 2 nukleolt, de 3, 4 és akár 5 darabot.
Hogyan eszik a spanyol lime -t?
A gyümölcs magjai ehetőek, de fogyasztás előtt elősütik. A rossz manióka termés éveiben többször is segítettek az Orinoco régió indiánjain. A diót összegyűjtöttük, lisztbe őröltük, és hozzáadtuk a kenyérsütéshez.
És itt olvasható a mammonchillo. Vágja le késsel az érett gyümölcs törékeny bőrét, vagy harapja meg fogakkal, majd szívja ki a lédús édes pépet. A héjat és a magokat, ha nincs rájuk szükség, el kell dobni.
De fűszereket adnak a savanyú fajtákhoz. A mexikóiak nagyvonalúan fűszerezik a szeleteket sóval és chilivel, felöntik a szokásos citrom vagy más citrusfélék levével.
A lekvárt és a zselét édes mammonchillók pépéből főzik, lekvárt készítenek és gyümölcslevet préselnek ki, és savanyú fajtákat vezetnek be a mártásokba. A konzervlé népszerű a helyiek körében, és a kolumbiaiak még exportálják is.
Mamonchillo receptek
A gyümölcs sűrű, kemény héja meghosszabbítja az eltarthatóságot. A fáról leszedett spanyol mész 3 hétig megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait, és akár egy hónapig is a fán marad.
Receptek finom mammonchillo ételekkel:
- "Lebegő szigetek" desszert … Ma már francia ételnek számít, és étcsokoládéból vagy folyékony karamellból készítik, de először perui szakácsok találták ki. Ezután az olvasztott csokoládé helyett a mammonchillo pépét használták. A 2 tojás fehérjét és sárgáját külön felverjük, egyenletesen elosztva egy pohár cukrot. Tej, 1, 5 csésze, forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Óvatosan felvert sárgáját öntsük forró tejbe, folyamatosan keverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan forró vízbe vagy mikrohullámú sütőbe tesszük néhány másodpercre egy kanál segítségével, hogy sűrű golyókat kapjunk. Ezután a sárgájú tejet a tálba öntjük, a mammonchillo nagyon érett pépét belekeverjük, és több szigetet leengedünk. Tálalás előtt hűtsük le.
- Lekvár … Hámozza le a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat. Az 1 kg burgonyapürét zománcozott edénybe tesszük, hozzáadunk héj nélküli édes -savanyú almát - 0,5 kg, hozzáadunk 1,5 kg cukrot, és néhány percig főzzük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután a burgonyapürét teljesen homogén szerkezetűre őröljük. Az egyik citrom héját eltávolítjuk, és a magokat eltávolítjuk a pépből. A szeleteket turmixgépben megszakítjuk. A héjat és a citrompürét a többi gyümölcshöz küldjük. Hagyjuk 40 percig forralni, majd mielőtt kikapcsolnánk, 3 percig adjunk hozzá fahéjat és kardamomot. Az üvegeket sterilizálják. Levesszük a tűzről, és edényekbe tesszük, amíg a gyümölcsmassza kihűl. A jövőben a lekvárt kivesszük a formákból, darabokra vágjuk és porcukorba forgatjuk.
- Szósz … A savanyú mammonchillo pépét (0,5 kg) zománcozott serpenyőben összekeverjük szeleteléssel: 1 chili hüvely, 1 paprika, 1, 5 vöröshagyma és fél fej fokhagyma. Adjunk hozzá paradicsompürét és növényi olajat - egyenként egy evőkanál. Mindegyiket összekeverjük, hogy homogén szerkezetet kapjunk. Ehhez turmixgépet használhat. Sózva és édesítve (körülbelül egy teáskanál só és egy evőkanál cukor kell hozzá). Tegyük tűzre, melegítsük fel, folyamatosan keverjük. Amikor negyedére felforrt, hozzáadjuk a szeletelt petrezselymet, ízlés szerint fűszereket, forraljuk további 5 percig. Tálalás előtt hűtsük le.
A spanyol lime levét fagylalthoz, üdítőitalokhoz és különféle mártásokhoz adják. Túlérett gyümölcsökből készül. Legalább 1 savanyú gyümölcsöt adunk 1 kg édes mammonchillóhoz.
Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, 1 kg spanyol mészpépet, és melegítse, amíg az első buborékok megjelennek. Nem hagyják forrni. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 40 percig, szűrjük le és dörzsöljük át a burgonyapürét egy szitán. A kapott folyékony masszát ismét egy serpenyőbe helyezzük, majdnem felforraljuk, 50-80 g cukrot adunk hozzá. Amikor a cukor feloldódik, vegyük le a tűzről és öntsük sterilizált üvegekbe.
Érdekes tények a mammachillo -ról
A növényt először Patrick Brown holland orvos írta le 1756 -ban. Vizsgálta a növényi részek gyógyító tulajdonságait. 1760 -ban a fák felkeltették egy másik kutató - Nikolaus Joseph von Jaken - érdeklődését, aki annak ellenére, hogy kohász volt, szerette a kémiát és a botanikát. És 1762 -ben a híres természettudós, Karl Linnaeus elkezdte tanulmányozni a fajt, megváltoztatva a nevet Melicoccus bijugatus -ról Melicocca bijuga -ra. 1994 -ben az első kutatók által megadott nevet visszaküldték Mamonchillónak.
A spanyol hárs nem trópusi fa, amely természeti katasztrófák következtében elpusztul. Elviseli a könnyű fagyokat, a száraz évszakokat, a vékony levegőt, a kimerült talajt - meszes és homokos. Vegetatív módon és magvakkal szaporodhat. A magvakból termesztett mamonchillón a gyümölcsök 10-15 évvel az ültetés után jelennek meg, és azokon, amelyek a dugványokból keltek fel-4-6 év után.
Lombhullató fa. Nagyon érdekes megfigyelni a lombozat változását. A korona szinte azonnal, 2 percen belül láthatóvá válik. A fa alatt sűrű sárga szőnyeg képződik. Aztán 4-5 órán belül új levelek nyílnak az ágakon.
A termést nyár végétől szeptember első napjáig lehet betakarítani. Az érettségről a héj minőségének megváltozása tanúskodik: először ráncos lesz, majd törékeny és törékeny, repedezni kezd. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el piaci értéküket eséskor, gondosan vágják le speciális késekkel, létrát rögzítve a csomagtartóhoz.
A virágok nagyon vonzóak a méhek számára. A sötét méz illatos illatú, és keresett a helyi lakosság körében. A magokat madarak és nagy denevérek szállítják, amelyek boldogan eszik az édes lédús pépet. A Puerto Ricóban termesztett legjobb fajták a Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
A spanyol mész továbbra is érdekli a tudósokat. A botanikusok még mindig nem tudják megérteni, hogy a kaliforniai és spanyol botanikus kertekben ültetett fa miért virágzik és hoz gyümölcsöt, míg Izraelben és Bermudán a virágok nem azonos feltételek mellett nyílnak ki, és ennek megfelelően lehetetlen gyümölcsöt szerezni.
A gyümölcsöket nem kifejezetten a parkokban és a rezervátumokban növekvő fákról szüretelik. A turisták és a túrák látogatói spanyol lime -t szedhetnek, hogy szomjukat csillapítsák gyaloglás közben.
A gyümölcslevet nemcsak az élelmiszerekben, hanem a textiliparban is használják. Segítségével természetes szöveteket festenek.
A fát különféle asztalosmunkákhoz használják - kemény, sűrű, nehéz, nem bomlik. De a levelek hasznosak lennének európai körülmények között. Elég szétszórni őket a földön, és minden bolha eltűnik. Ez nagy segítséget jelentene a földszinti bérlőknek és a kertes házak tulajdonosainak a nedves területeken.
Hogy néz ki egy mammachillo - nézze meg a videót:
