Hogyan kell helyesen pörkölni sertéshúst burgonyával és káposztával paradicsomban, hogy finom legyen, a termékek ne forrjanak fel és ne maradjanak kemények? Olvassa el a lépésről-lépésre receptet fotókkal és a főzés finomságaival. Videó recept.
A párolt sertéshús krumplival és káposztával paradicsomban nincs szezonalitás; az ételt nyáron és télen is főzik. Ez a tápláló és kielégítő étel a legegészségesebb evőknek is tetszeni fog. Vacsorára vagy ebédre tökéletes. A recept sertéshúst használ, de bármilyen más húst is használhat az ételhez, például marhahús, borjúhús, bárány, csirke, nyúl, pulyka stb. Minden termék előre sült, ez megőrzi a darabok integritását és finomabbá teszi az ételt. De ha középkorú vagy kemény húsfajtája van, akkor ajánlatos először fedő alatt párolni, amíg félig meg nem fő. A pörkölési folyamatot kihagyhatja, és azonnal elkezdheti a pörköltet. Akkor az étel diétásabb és kevesebb kalóriát tartalmaz, de nem is olyan ízletes.
A fő összetevők mellett sárgarépát és hagymát is hozzáadhat az ételhez, amelyet húsra sütnek. A friss káposztát teljesen helyettesíthetjük savanyú káposztával, vagy a két fajtát egyenlő arányban használhatjuk fel. Paradicsompüré helyett csavart paradicsomot vagy paradicsomlevet használnak. Cserélje ki a paradicsomot kevés vízzel vagy húslevessel. Egy kanál tejföl gyengédséget kölcsönöz az ételnek. A gyógynövényeket szezontól függően lehet elhelyezni: frissen, fagyasztva, szárítva. Mint látható, ez a recept nagyon változó, ezért ugyanazon termékek alapján folyamatosan új kulináris remekműveket hozhat létre.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 295 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 500 g
- Paradicsompüré - 2-3 evőkanál
- Burgonya - 4-5 db.
- Zöldség öntet - 1-2 evőkanál
- Sertéshús - 500-700 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Adjika - 1-2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre párolt sertéshús főzése burgonyával és káposztával paradicsomszószban, recept fotóval:
1. Mossa meg a káposztát és szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel finomra vágjuk.
2. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és hozzáadjuk a káposztát. Közepes lángon addig sütjük, amíg halványsárga nem lesz. Ez idő alatt a káposzta térfogatának csaknem felére kell csökkennie.
3. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és vágja közepes méretű kockákra, szeletekre, kockákra, rudakra vagy más méretűre.
4. Vegyük ki a serpenyőből a sült káposztát, adjunk hozzá egy kevés olajat, és pirítsuk meg a burgonyát, amíg enyhén megbarnul.
5. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel és vágja közepes méretű darabokra.
6. A burgonya után egy serpenyőben aranybarnára sütjük a húst. Kissé közepes tűzön főzzük, hogy minden oldalról aranybarna legyen, ami lezárja a hús összes levét.
7. Helyezze a sült húst, burgonyát és káposztát egy nagy serpenyőbe. Mindent összekeverünk, és további 5-7 percig sütjük.
8. Tegye a serpenyőbe paradicsompürét, adzsikát és zöldségöntetet. Sóval és borssal ízesítjük.
9. Keverje össze az ételt, öntsön 100 ml ivóvizet és forralja fel. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, forraljuk fel a hőt, és a sertéshúst burgonyával és káposztával pároljuk paradicsomban fél órán keresztül. Forrón tálaljuk. Köretnek nem kell semmit főznie, mert ez egy független étkezés.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a párolt káposztát burgonyával és csirkével.
