Ha helyesen sütjük a bárányt burgonyával, lédús, puha és étvágygerjesztő lesz. Hogyan kell főzni finom bárányt burgonyával a sütőben, olvassa el egy lépésről-lépésre receptet egy fotóval. Videó recept.
A legfinomabb bárány bográcsban sült bográcsban, azonban otthon egy ilyen étel nem kevésbé ízletes sütőben sütve. A bárány és a burgonya kombinációja kiadós és tápláló étel, amely kiváló családi ebédet vagy vacsorát készít, és tökéletes az ünnepi lakomához. Piros sült burgonya és a legfinomabb hús senkit sem hagy közömbösen. A bárányhús nagyon gyengéd, lédús és aromás.
A főzés megkezdése előtt fontos a megfelelő bárány kiválasztása. Mivel a jellegzetes bárány illata megakadályozza, hogy magabiztos helyet foglaljon el mindennapi asztalunkon. A kellően tartós és kellemetlen aroma tönkreteheti az ételeket. De tapasztalt szakácsok biztosítják, hogy küzdhet ellene. A fiatal bárány (tejes bárány) legideálisabb húsa legfeljebb 3 hónapig. Az öreg állattal ellentétben nincs specifikus szaga. Az öreg bárány sötétvörös színű, ezért minél világosabb a hús, annál jobb. Ha lehetetlen tejes bárányt vásárolni, 18 hónapos korig előnyben részesítse az állati húst. De főzés előtt teljesen távolítsa el a zsírt róla, és ha a szaga túl erős, először forralja fel, majd süsse meg. Ez jó megoldás bárányhúsra egy edényben a sütőben, mert nincs szükség arra, hogy a húst egész "darabként" tálaljuk.
- Kalóriatartalom 100 g - 112 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Bárányborda - 500 kg
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Burgonya - 6-8 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szegfűborsó - 6 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre bárány főzése burgonyával a sütőben, recept fotóval:
1. A bárányt megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és csontokra vágjuk. Ha hiányoznak a bordák, a hasított test bármely más része használható. Ha zsír van a húson, vágja le.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük a bordákat. Nem szükséges készenlétbe hozni őket, tk. a kemencében továbbra is bágyadni fognak. Sütés közben fűszerezzük sóval és fekete borssal.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk. Küldje el a hagymát a bárány serpenyőbe.
4. Tovább sütjük az ételt, amíg a hagyma áttetsző lesz.
5. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
6. Vegyünk 3 tálalóedényt, és tegyük rájuk a sült báránybordát és hagymát.
7. Rendezze az apróra vágott burgonyát a hús tetejére az edényekben.
8. A gumókat ízesítsük sóval, fekete borssal és bármilyen fűszerrel, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsót. Öntsön 50 ml ivóvizet edényekbe, zárja le a fedelet, és küldje be a sütőbe 1 órára, kapcsolja be a 180 fokos hőmérsékletet. Ne tegye az edényeket forró sütőbe, különben az éles hőmérséklet -csökkenés miatt megrepedhetnek.
Tálaljuk a főtt bárányt burgonyával a kemencében, melegen abban az edényben, amelyben az ételt elkészítettük. Sokáig melegen tartják, és az étel nem hűl le.
Tekintse meg a videó receptjét is a bárány főzéséről burgonyával és hagymával.
