A hússal és gombával töltött palacsinta tápláló és ízletes. Az étel nagyon étvágygerjesztő, ezért azt tanácsolom, hogy azonnal duplázza meg az adagot.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ha úgy gondolja, hogy a töltött palacsinta prózai és hétköznapi, akkor le akarok erről venni titeket! Természetesen a hagyományos konyhánkban ez az étel mindennapi ételnek bizonyult. A tavaszi tekercsek azonban jól kiegészíthetik az ünnepi menüt. Különösen, ha hússal és gombával főzik, biztosítom Önöket, hogy az étel sikere garantált lesz! Az ilyen palacsinták kiadósak és táplálóak, lédúsak és gyengédek, és a sajt szerelmeseinek azt javaslom, hogy adjon hozzá több sajtot a töltelékhez. De először néhány hasznos tipp.
- Az ilyen palacsinták tésztájának lágynak vagy enyhén sósnak kell lennie.
- Az állagának folyékonynak kell lennie, hogy a palacsinta vékony legyen, mert a töltelék beléjük lesz csomagolva.
- Bármilyen hús lehet: marhahús, bárány, borjúhús, sertéshús stb.
- A töltelékhez felhasználhatja a második vagy az első fogás elkészítéséből származó húsmaradékot, amelyet egy húsdarálóban csavarnak össze.
- A hústöltés gyakoribb típusa a csavart főtt hús és a sült hagyma.
- A főzési idő lerövidítéséhez vásároljon kész darált húst, és egyszerűen csak puhára sütje.
- A fokhagyma, a fűszerek és a paradicsompüré csípőséget és pikánsságot kölcsönöz a darált húsnak.
- Csomagolja a palacsintát tekercsbe, borítékba vagy zacskóba.
- A töltött palacsintát melegen vagy hidegen tálaljuk tejföllel vagy reszelt sajttal.
- Az íz fokozása érdekében a töltött palacsintákat serpenyőben vajban megsüthetjük.
- Kalóriatartalom 100 g - 127 kcal.
- Adagok - 15-17 db.
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Tej - 2 evőkanál.
- Só - egy csipetnyi tészta, 1 tk. A töltelékhez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - 3 evőkanál a tésztában 3-4 ek. gombás hagymás sütéshez
- Hús - 300 g Gomba - 300 g
- Cukor - 0,5 tk
- Hagyma - 1 db.
Lépésről lépésre töltött palacsinta elkészítése hússal és gombával, recept fotóval:
1. Készítse elő a palacsintatészta hozzávalóit: lisztet, tejet, tojást, olajat, sót és cukrot. Vegye ki őket a hűtőszekrényből, és hagyja őket a szobában, hogy felmelegedjenek azonos hőmérsékletre.
2. Készítse elő a töltelékeket is. Ha a hús és a gomba megfagyott, akkor olvassza fel őket természetes módon, mikrohullámú sütő és forró víz használata nélkül. Jobb, ha ezt hosszú ideig végezzük, először hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten. Bármilyen típusú gombát használhat.
3. Kezdje el gyúrni a tésztát. Öntsön tejet, növényi olajat egy edénybe, és adjon hozzá tojást. A folyékony hozzávalókat simára keverjük.
4. Öntsön lisztet, sót és cukrot a folyékony alapba. Javaslom a lisztet finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon, így a palacsinta puhább lesz.
5. Habverővel vagy turmixgéppel homogén, sima tésztává gyúrjuk.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, az alját kenje meg zsírral, hogy az első palacsinta ne legyen csomós, merőkanállal kanalazza fel a tésztát, és öntse a serpenyőbe. A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük, körülbelül 1-1,5 percig mindkét oldalon.
7. Közben megfőzzük a húst a sütő palacsintával együtt. Mártsuk egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, ízesítsük sóval, borssal és pároljuk puhára.
8. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, tetszőleges formára vágjuk, és serpenyőben áttetszőre sütjük.
9. Egy másik serpenyőben megsütjük a gombát. Előtte mossa meg és vágja le őket.
tíz. A főtt húst és a sült hagymát gombával csavarjuk össze egy húsdarálóban.
11. Keverjük össze a keveréket, kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Annak érdekében, hogy a töltelék puhább legyen, adjunk hozzá egy keveset a húslevestől, amelyben a húst főzték.
12. Helyezze a hústölteléket a palacsintára.
13. Tekerje fel a palacsintát három oldalról, és tekerje be egy borítékba. Forrón vagy hűtve tálaljuk. Fagyaszthatja és tárolhatja őket a fagyasztóban, és szükség esetén kiolvaszthatja és sütheti a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Ezek a palacsinta biztonságos fogadások reggelire, ebédre vagy uzsonnára. Magával viheti őket dolgozni, vagy a gyerekek iskolába adhatják. Tökéletesek ünnepi vacsorára vagy családi vacsorára.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet palacsintát készíteni hússal és gombával!
