Szereted a padlizsánt? Akkor javaslok egy csodálatos sovány vegetáriánus receptet - gombával töltött padlizsánt. Az ételt nem nehéz elkészíteni, de az eredmény hihetetlenül aromás, ízletes, lédús és nagyon ünnepi! [
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A nyár és az ősz a zöldségszezon csúcspontja. Ezért feltétlenül a lehető leggyakrabban kell zöldséges ételeket készíteni, és nem feltétlenül kell, hogy húsosak legyenek. A sovány étel ugyanolyan nagyszerű, és kiválóan alkalmas ünnepi asztalra. Javaslom, hogy varázsoljon egy kicsit a konyhában, és készítsen gombával töltött padlizsánt és egy egész sor zöldséget, amelyeket a sütőben süt. Az ilyen diétás ételeket a házi készítésűek értékelni fogják, és örömmel fogadják vendégeiket, akik betérnek látni. Általában a padlizsán jól illik a gombához, és teljesen más ételekben találhat ilyen tandemet.
A táplálkozási szakemberek általában a padlizsánt minősítik a legjobb fogyókúrás ételnek. 100 g ebből a zöldségből mindössze 28 kcal. Ezenkívül a gyümölcsök rostban gazdagok, ami eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat a szervezetből. Ezért, ha értékeli az egészséges és egészséges ételeket, akkor ez a recept az Ön számára. A padlizsán töltéséhez nemcsak gombát vehet. Itt teljesen más gombák alkalmasak. Nagyon finom lesz osztriga gombával és erdei gombával. Nos, a hozzáadott zöldségek csak világosabb ízt kölcsönöznek a padlizsánnak.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 37, 9 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Csiperkegomba - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk íz
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bármilyen fűszer és fűszer (bazsalikom, koriander, suneli komló, provence -i gyógynövények, szerecsendió, gyömbérpor stb.) - ízlés szerint
Gombával töltött padlizsán főzése
1. A gombát megmossuk és szárazra szárítjuk, majd csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, negyedét karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
2. Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt papírtörlővel. Vágja a gyümölcsöt hosszában két részre, és óvatosan távolítsa el a pépet, hogy ne károsítsa a héjat, amelyet közepes méretű kockákra vágnak.
Próbáljon fiatal padlizsánt használni ehhez az ételhez, nagy magvak nélkül, közepes méretű, szilárd és friss, száraz farokkal. De ha régi gyümölcsökkel találkozik, akkor el kell távolítania tőlük a szolanint, ami keserűséget kölcsönöz a gyümölcsnek. Ehhez vágja a padlizsánt két részre, szórja meg a pépet sóval és hagyja 20 percig. Cseppek kezdenek megjelenni a felszínen, ez a szolanin. A gyümölcsök után öblítse le folyó víz alatt, és folytassa a főzést a recept szerint.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat, és tegye a gombát megsülni. Erős tűzre állítsa, hogy a folyadék gyorsabban elpárologjon belőlük. Kanállal összegyűjthető, és felhasználható egy másik ételhez.
4. Egy másik serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye a padlizsán és a hagyma pépét megsülni.
5. A hagymát a pépével pároljuk átlátszóvá.
6. Amikor a gomba aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a serpenyőbe a pirított hagymát, padlizsánpépet, apróra vágott paradicsomot fokhagymával, sót, őrölt borsot és fűszereket.
7. Keverjük össze az ételt, forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet és pároljuk alacsony lángon körülbelül 10 percig.
8. Töltse fel a padlizsánhajókat gombatöltelékkel, tegye egy sütőlapra, és küldje sütni 200 ° C -ra előmelegített sütőben 40 percig. Szükség esetén 10 perccel a sütés vége előtt megszórjuk reszelt sajttal.
9. Főzés után melegen tálaljuk. Ha főzetlen marad, és újra kell melegíteni, használjon mikrohullámú sütőt. Az étel nem fog különbözni a frissen készített ételektől.
Tekintse meg a videó receptjét is a gombával és darált hússal töltött padlizsán főzéséről.
